Cum să faci cranii de zahăr

Sculpturile de zahăr în formă de craniu sunt o parte tradițională a celebrării Ziua morților din sudul Mexicului. Deși rareori sunt consumate, cranii de zahăr sunt folosiți pentru a decora mormintele și casele, iar dacă le pregătiți corect, acestea pot dura mai multe luni. Puteți face cranii de zahăr folosind ingrediente tradiționale sau înlocuitori moderni.

pași

2

Cumpărați un container mare de zahăr alb granulat.

3

Cereți praf de meringue. Merengue pulbere este un ingredient tradițional de cofetărie folosit pentru a menține forma de glazura de zahăr.

4

Așteptați o zi de umiditate scăzută. Cele mai tradiționale rețete de Ziua a morților indică faptul că craniile nu se vor matrița corespunzător într-o zi ploioasă.

5

Se cântăresc ingredientele și se pune într-un castron mare. Utilizați 4 cești (950 ml) de zahăr, 4 linguri (60 ml) de praf de meringu și 10 lingurițe (50 ml) de apă.

6

Se amestecă ingredientele pentru cranii cu mâinile. Asigurați-vă că adăugați apă continuu în partea inferioară a bolului, lăsând zahărul pe partea superioară, deoarece apa se va lăsa în jos.

7

Încearcă zahărul. Dacă apăsați zahărul cu mâinile, amprentele dvs. sunt marcate și nu dispar, este gata să le mucegăi.

8

Apăsați cu mâinile zahărul din partea din față și din spate a matriței. Apăsați-o foarte ferm pentru ca mucegaiul să se umple.

9

Scoateți zahărul din centrul craniului cu o lingură. Lăsați 1 cm (1/2 inch) de zahăr pe toate laturile.

10

Așezați matrițele cu partea de zahăr orientată în sus și lăsați-le să se usuce peste noapte. Ar trebui să se usuce în aproximativ 8 ore.

11

Scoateți craniile pe o bucată de carton.

12

Pregătiți-vă înghețarea adevărată. Se toarnă 1/2 cană (120 ml) de praf de meringue cu 1 cană (240 ml) de apă. Se amestecă bine cu un mixer de mână.

13

Plasați un strat de glazură regală albă pe partea din spate a fiecărei părți a mucegaiului cranian. Adere partea din față și din spate a craniului să se usuce și să se lipsească.

14

Împărțiți glazura regală în boluri. Adăugați câteva picături de colorant vegetal și amestecați bine. Decoreaza-ti craniul cu glazura adevarata.

2

Se toarnă 6 cupe de zahăr granulat într-un castron.

3

Separați 2 alburi de ou. Se toarnă albii de ou în castron.

4

Se amestecă ingredientele cu mâinile. Încearcă amestecul cu mâinile. Dacă îl puteți apăsa între mâini și amprentele sunt marcate, este gata.

5

Apăsați zahărul în mucegaiul cranian. Asigurați-vă că este apăsat ferm sau că se va prăbuși mai târziu.

6

Scoateți o secțiune circulară de zahăr cu o lingură. Dacă scoateți o secțiune circulară din centrul mucegaiului, veți face ca craniul să fie mai ușor și uscat să se usuce.

7

Scoateți cranii cu grijă pe o bucată de carton. Repetați procesul cu restul craniului.

8

Preîncălziți cuptorul la 90 de grade Celsius.

9

Așezați cartonul pe raft în interiorul cuptorului timp de 30 de minute. Lasati-le sa se usuce timp de aproximativ o saptamana inainte de Ziua mortilor.

10

Pregătiți-vă înghețarea adevărată. Se amestecă 2 alburi de ou cu 3 cani (710 ml) de zahăr pudră folosind un mixer de mână.

2

Se amestecă o ceașcă (240 ml) de zahăr granulat și 2 linguri de apă (10 ml) într-un castron. Puteți folosi mâinile curate pentru a vă asigura că este bine amestecat.

3

Apăsați zahărul din tava de gheață. Apăsați cât mai ferm posibil.

4

Acoperiți spatele tăvii cu hârtie de unt. Scoateți craniile răsuciți ușor matrița.

5

Preîncălziți cuptorul la 90 de grade Celsius.

6

Așezați hârtia de unt în cuptor timp de 10 minute.

7

Cumpărați glazură colorată și decorați craniile. Serviți-vă oaspeții la petreceri de Halloween sau Ziua morților.