Cum sa faci sandvișuri prajite

Fried sandwich-urile de prajituri sunt icoanele de mâncare ale târgurilor echitabile oriunde. Prăjirea și prăjirea brânzeturilor în ulei fierbinte le conferă o acoperire exterioară crocantă și un strat suplimentar de delicatețe.

conținut

Ingrediente
Spiriduș
Masă
Pași
Metoda 1coaceți brânzeturile
Metoda 2rebolați și prăjiți brânzeturile
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

portii: Mai mult sau mai puțin 4 duzini, în funcție de mărimea fiecărui sandwich.

spiriduș

1 bar de unt
1/2 cana unt
85 g (3 oz) de ciocolată amară
1-1 / 2 cești de făină
1/2 lingurita praf de copt
1/4 linguriță de sare
4 ouă la temperatura camerei
2 cani de zahăr pudră
1 linguriță de vanilie
1 ceasca de nuci, tocata (daca se doreste)

masă

1 ceașcă de făină
1 ceașcă de lapte
1-1 / 2 linguriță zahăr pudră
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță sare kosher

pași

Metoda 1
Coaceți brânzeturile

Curățarea ciocolată vă face să aveți o aromă de ciocolată excelentă în această rețetă brună. După ce coaceți și răciți brânzeturile, asigurați-vă că nu uitați să le păstrați la frigider înainte să le prăjiți.

Imaginea intitulă Îmbrăcăminte de pui de carne de vită cu puiul de miere

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F) și scoateți o matriță de 23 cm cu 33 cm (9" x 13"). Nu ungeți matrița.

Imaginea intitulă Îmbrăcați prajiturile Brownie Step 2

Puneți untul, untul și ciocolata într-o oală la foc mediu.

Imaginea intitulă Fă-ți puiul de carne de vită înfundată

Începeți încet ingredientele, amestecând frecvent cu o lingură de lemn.

Imaginea intitulă Îmbrăcați prajiturile Brownie Pasul 4

Când tot amestecul este topit, scoateți-l din căldură și lăsați-l să se răcească puțin, dar nu atât de mult încât se solidifică. Vreți să vă asigurați că amestecul nu este atât de fierbinte încât gătiți ouăle când le adăugați.

Imaginea intitulă Îmbrăcați prajiturile Brownie Pasul 5

Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-un castron.

Cu măturatul, bateți ouăle într-un bol separat.

Imaginea intitulă Îmbrăcăminte de pui de carne de vită în formă brună

Puneți 1/4 din amestecul de ciocolată răcit în ou, bateți ouăle în timp ce adăugați ciocolata până când este bine încorporat.

Imaginea intitulă Îmbrăcăminte de trandafiri roșii în pași 8

Continuați să adăugați 1/4 din amestecul de ciocolată la ouă, bateți bine între fiecare plus.

Imaginea intitulă Fă-ți puiul de carne de pătrunjel

Se amestecă zahărul și vanilia cu o lingură de lemn.

Imaginea intitulă Îmbrăcăminte Brownie Bătănită, Pasul 10

Adăugați ingredientele uscate și continuați să amestecați cu o lingură de lemn, până când nu există bucăți.

Imaginea intitulă Îmbogățiți fulgii de brânză Step 11

Puneți amestecul în vasul de copt.

Imaginea intitulă Îmbrăcați prajiturile Brownie Step 12

Ajustați aluatul, dacă este necesar, astfel încât partea de sus să fie uniformă.

Imaginea intitulă Îmbogăiți bruneta Brownie Step 13

Coaceți brânzeturile timp de 15 până la 20 de minute sau până când lipiți o scobitoare în centrul fructelor negre va fi curățată.

Imaginea intitulă Îmbrăcăminte de pui cu carne de vită în formă brună Step 14

Scoateți brânzeturile din cuptor.

Imaginea intitulă Îmbrăcați prajiturile Brownie Step 15

Lăsați-le să se răcească complet pe soba, înainte de a le acoperi cu folie de plastic și a le pune în frigider timp de o oră.

Metoda 2
Rebolați și prăjiți brânzeturile

Menținerea uleiului fierbinte la temperatura corectă este esențială pentru prăjire. În cazul în care uleiul este foarte frig, sandwich-urile brownie vor absorbi uleiul și vor deveni paste. În cazul în care uleiul este foarte fierbinte, atunci aluatul brun va arde și va deveni maro închis.

Imaginea intitulă Fă-ți puiul de carne de vită în spate

Puneți uleiul într-o cratiță și încălziți la 190 ° C (375 ° F). Măsurați temperatura uleiului cu un termometru pentru a face dulciuri.

Imaginea intitulă Îmbrăcați prajiturile Brownie Pasul 17

Beați făina, laptele, zahărul, sifonul și sarea într-un castron mare și puneți-l pe perete cu soba.

Imaginea intitulă Îmbrăcăminte de pui de carne de vită îngroșată Step 18

Îndepărtați prajiturile congelate din frigider și le serviți ca un sandwich cu un cuțit de unt, de aproximativ 1 cm lățime.

Imaginea intitulă Îmbrăcăminte Brownie Brânză Deep Fried Pasul 19

Se înmoaie sandvișurile de brânză din amestecul de făină până când toate sunt acoperite. Utilizați clești sau o plasă de sită pentru a pune sandwich-urile în ulei fierbinte.

Imaginea intitulă Îmbrăcați prajiturile Brownie Step 20

Continuați rumenirea sandwich-urilor de maro până când caserola este plină, dar nu este supraaglomerată.

Se prajesc sandvișurile pentru 3 - 4 minute sau până la maro auriu.

Imaginea intitulă Fă-ți prajiturile de la Brownie

Luați sandwich-urile de coacere din caserola cu clește sau o plasă de sită. Puneți sandvișurile pe o farfurie pe care ați acoperit-o cu 3 prosoape de hârtie. Prosoapele de hârtie vor absorbi uleiul din sandwich-urile brownie, astfel încât acestea nu se vor lipi.

Imaginea intitulă Îmbrăcați prajiturile Brownie Step 23

Rebogați și prăjiți sandwich-urile suplimentare de brânză până când completați întregul lot.

Imaginea intitulă Îmbrăcați prajiturile Brownie Pasul 24

Puneți zahăr pudră cu o sită deasupra sandwich-urilor. Puneți o parte din sită astfel încât zahărul sub formă de pudră să pătrundă și să stropi partea superioară a sandwich-urilor.

Imaginea intitulă Îmbrăcăminte de trandafiri prajite cu paiete 25

Serviți sandwich-uri fierbinți într-un vas mic și dacă doriți cu o lingură de frisca.

sfaturi

Dacă nu aveți un termometru de bomboane, atunci puteți testa temperatura uleiului de prăjire privindu-vă la suprafața uleiului fierbinte, veți vedea că devine bile mici și clipește. Puneți sandvișurile în ulei și, dacă se fierbe imediat, veți ști că uleiul este suficient de fierbinte.

avertismente

Picăturile de ulei cald tind să sară atunci când sunt prăjite. Asigurați-vă că nu vă puneți mâinile și fața prea aproape de ulei pentru a evita arsurile.