Cómo disfrutar del sabor de la cerveza

A pesar de ser la bebida fermentada más antigua del mundo, existe un gran número de personas que simplemente no encuentra agradable el sabor de la cerveza. Sin embargo, han existido muchos casos en los cuales, una vez saboreada, se crea un gusto tan grande, que es imposible abandonarla por el resto de la vida. No lo creerás, pero, para muchas personas, las experiencias que brinda un vaso de cerveza, son similares a la degustación de vinos finos o de whiskies. De hecho, se ha llegado a estandarizar como una bebida con críticos y catadores, que la cuentan como un gusto al buen paladar. Tal vez sea tu turno y veas la cerveza con otros ojos, más allá del hecho de ser simplemente una bebida fría que quita la sed estando con un grupo de amigos.

2

Familiarízate con los estilos de cerveza. Existen cuatro categorías principales: fermentación alta (stouts), fermentación baja (lagers), fermentación alta (cerveza de trigo) y fermentación salvaje (lambic). El sabor de la cerveza se considera mensurable en un espectro de tres: 1. Cerveza de malta (dulce). 2. Cerveza de lúpulo (amarga) y 3. Cerveza oscura (malta tostada).

3

Intenta probar diferentes tipos de cervezas en lugar de juzgar por el sabor de una sola variedad o marca. Amplía tu experiencia. Prueba todas las cervezas que encuentres en tu camino y trata de relacionarlas con los sabores que te hemos mencionado. De esta manera, aprenderás a diferenciarlas en sus respectivas categorías. Las siguientes sugerencias serán de importancia para que aumentes tu paladar cervecero:

4

Prueba cervezas de sabores fuertes. La más fuerte degustación de cerveza podría ser un descubrimiento interesante para ti, especialmente si sólo has probado cervezas suaves o comunes en el mercado. Descubrirás que una cerveza con cuerpo sabrá mejor. Las cervezas más fuertes (stout) incluyen:

5

Prueba una cerveza más ligera. Cervezas como Kolsch, Dortmunder, Pilsners y Pale Ale tienden a tener menos alcohol, menos calorías y un sabor más ligero. Asegúrate de que estas cervezas estén frías y no han sido expuestas a la luz durante mucho tiempo. Aunque no lo creas, ¡Guinness es una cerveza ligera también!

6

Prueba cerveza de barril. Este estilo Inglés tiene una carbonatación mucho menor que la cerveza embotellada. Visita un pub tradicional en Inglaterra (o uno que haya sido creado en tu propio país, con el mismo estilo de cerveza de barril) y disfruta. Las típicas cervezas inglesas son marrón pálido y Whitbread, pale ale, y las cervezas británicas incluyen escocés Gordon (en Navidad) y Guinness irlandesa.

7

Prueba cervezas de varios países. Toda cerveza tiene una larga historia en casi todas las culturas y debido a las condiciones naturales del sembrado del lúpulo de cada región. También el proceso de elaboración. Esta exploración te permite valorar la historia de esta importante bebida a través del mundo. Colecciónalas, te presentamos opciones:

8

Se recomienda que bebas las cervezas a la temperatura correcta. Si consumes cervezas demasiado frías o demasiado calientes los elementos de su sabor cambiarán o serán abrumados. Las mejores temperaturas son las siguientes:

9

Compra cristalería adecuada para tomar cerveza. Para algunas personas, el consumo desde la botella o lata es suficiente. Sin embargo, prueba estos consejos:

10

Trata de estar en la atmósfera adecuada para tomarte tus cervezas. Los olores presentes en el aire también pueden afectar la gran experiencia de tomarse una cerveza. Así que te recomendamos no beberla cerca del humo del cigarrillo, olores de cocina o perfumes. Además lo que comes o bebes antes de beber un sorbo, afectará el sabor. La carbonatación toma las grasas y proteínas fuera de la lengua y difunde los sabores y aromas en todo el paladar. De todos modos, lo importante es que te sientas muy bien al disfrutar de tu bebida.