Cum să gătești un crab

Crabi poate fi o cină simplă și elegantă. Deoarece un fel de fel de crustacee poate fi foarte scump într-un restaurant, încercați să le gătiți acasă. Dacă nu aveți prea mult timp, puteți cere persoanei de la contorul de fructe de mare sau de pe piață să ucidă crabi înainte de a le lua acasă. Ar trebui să le folosiți imediat. De asemenea, le puteți ucide într-un mod umanitar înainte de a le găti. Odată ce sunt pregătiți să gătească, hotărâți-vă dacă doriți să-l aburiți pentru a-și păstra gustul dulce. Un alt lucru pe care îl puteți face este să le fierbeți pentru a găti rapid. Ei au, de asemenea, gust bun când le gătiți pe grătar.

pași

2

Verificați dacă acestea prezintă semne de sensibilitate. Crabii vor fi destul de înghețați când le puteți ține sau le puteți purta cu ușurință. Nu trebuie să-și miște deloc membrele sau să reacționeze atunci când atingi gura lor.

3

Faceți clic pe crab pentru al ucide. Puteți traversa rapid cele două centre nervoase pentru a ucide crabul imediat și fără durere. Plasați crabul nemișcat și cu fața în jos pe un covor anti-alunecare. Apoi, ridicați clapeta. Veți vedea o gaură care arată ca un punct mic. Acesta este direct pe un centru nervos. Luați un cuțit (sau un pumn) și treceți prin acea gaură mică la un unghi de 85 de grade. Apoi faceți același lucru și cu centrul nervos frontal.

4

Luați în considerare cumpărarea și dezghețarea crabului. Dacă nu doriți să vă faceți griji cu privire la gătit un crab foarte proaspăt sau uciderea-l singur, cumpăra picioare și gheare de crabi congelate. Aceste sfaturi sunt aburite înainte de îngheț, deci tot ce trebuie să faceți este să le încălzi din nou. Pentru a dezgheța crabul puteți alege oricare dintre următoarele două variante:

2

Adăugați crabi la ghiveci. Luați un crab din spate folosind o pereche de clește, astfel încât unul dintre ele să fie pe burtă și altul pe spate. Picioarele crabului trebuie să stea pe ambele părți ale cleștelui. Apoi, așezați-l pe grătarul vaporului.

3

Gatiti crabi-urile aburite. Acoperiți vasul cu capacul și fierbeți apa din nou la temperaturi ridicate. Lasati crabi-ul sa fi aburit pentru un minut. Trebuie să reduceți căldura până la căldură medie și lăsați-o să abureze până când sunt gătite (aproximativ 15 minute mai mult pentru fiecare 900 g sau 2 kg de crab).

4

Scoateți crabi. Îndepărtați-le din vas folosind cleștii. Așezați-le într-o gaură de apă peste apa rece care iese din grup sau scufundați-le într-un castron de apă cu gheață până când se răcesc. Evitați să le manipulați în timp ce sunt încă fierbinți, deoarece apa din crabi ar putea fi foarte caldă.

2

Aduceți apa la fierbere. Umpleți vasul cu apă astfel încât să atingă 5 sau 8 cm (2 sau 3 inci) deasupra nivelului unde sunt crabi. Acoperiți vasul și fierbeți apa peste căldură. Când apa începe să fiarbă, veți observa că aburul va scăpa sub capac.

3

Adăugați crabi și fierbeți-le. Îndepărtați-le cu grijă în oală cu apă fiartă. Acoperiti-l cu capacul si setati un cronometru la 15 minute (daca doriti sa preparati unul sau doua crabi de 230 g sau ½ lire) sau 20 de minute (in cazul in care acestea sunt mai mari). Odată ce apa începe să fiarbă din nou, reduceți căldura astfel încât să se simuleze doar.

4

Scoateți crabi. Utilizați cleștii pentru a elimina crabi din vas. Așezați-le într-un jgheab astfel încât apa caldă să se scurgă și să coboare în scurgerea chiuvetei. Dacă doriți ca aceștia să se răcească rapid, lăsați apa rece să cadă pe ele în timp ce se află în rachetă.

2

Gatiti crabi la gratar. Plasați crabi direct pe grătarul de gătit al grătarului. Dacă vă este frică să vă ardeți, probabil că ar trebui să le așezați pe grătar folosind o pereche de clești. Plasați crabi întregi și mai groși pe cea mai fierbinte parte a grătarului (de obicei în centru). Dacă aveți de gând să folosiți crabi cu abur prefierte, pe care ați înghețat și dezghețat, le gatiți pe grill timp de încă 4 minute și le întoarceți folosind o pereche de clești. Apoi, continuați să gătiți încă 4 minute.

3

Ai terminat!