Cum sa mananci raci

Consumul de raci poate părea complicat, dar odată ce poți să faci asta, o vei face ca și cum ar face oamenii în New Orleans. Vorbind despre Louisiana, știu că există mai multe motive pentru a mânca crabi doar ajunge la carne, în locuri în care acestea sunt cele mai comune crabi, este consumat în mod tradițional în fierbe, petreceri în aer liber în cazul în care jumătate din distracție este în socializare în timp ce așteaptă mâncarea pentru gătit. Aflați tehnicile potrivite pentru a mânca un rac, și apoi să-l învețe prietenilor și familiei.

pași

2

Scoate-ți capul afară Așezați partea deschisă a capului între buze și sugeți sucurile. Această parte a racului este considerată o delicatesă în sudul Statelor Unite.

3

Scoateți cochilia din coadă. Strângeți coșul care acoperă coada cu degetele, asta-i tot. Scoateți carcasa.

4

Desfaceți creveții. Țineți coada cu o mână și scoateți stratul exterior de piele de pe partea superioară a racului cu cealaltă mână. Tractul digestiv este îndepărtat cu coada. Aruncați-o.

5

Mănâncă carnea coastei. Carnea coada este cea mai importantă parte a racului și poate fi consumată imediat sau utilizată pentru a face alte feluri de mâncare. Raciul Etouffée, o mâncare tradițională Cajun și pizza de crab sunt foarte populare în sud.

6

Scoateți ghearele. Majoritatea crabilor au gheare mici, care pot fi aspirate și suge carne și sucuri. Crabii mai mari au gheare mari care pot fi scoase și mâncate.

2

Comandați racii. În funcție de numărul de oaspeți pe care îl aveți, veți avea nevoie de între 20 și 30 de kilograme de raci. Planificați între 2-3 kilograme pe persoană. Cea mai mare parte a greutății va fi în părțile racului care sunt aruncate.

3

Spălați racii. Acest proces este, de asemenea, cunoscut ca purificarea racului. Așezați-le într-un recipient mare și umpleți-le cu apă curată. Utilizați o paletă pentru a le amesteca câteva minute. Clătiți și puneți-l într-un alt recipient curat.

4

Puneți o oală de 60 de litri pe căldură medie. Umpleți-le pe jumătate cu apă și aduceți la fierbere. Se adaugă următoarele ingrediente:

5

Puneți apa la fierbere. Puneți următoarele ingrediente și lăsați-le să fireze timp de zece minute:

6

Lăsați apa să fiarbă. Așezați racii într-un coș de sârmă cu un mâner sau o sondă și lăsați-l la apă. Lăsați amestecul să fiarbă încă cinci minute. Opriți arzătorul și acoperiți vasul. Lăsați racii să gătească încă 30 de minute. Scoateți capacul și scoateți filtrul plin de raci. Lasă-o să se scurgă.

7

Acesta servește. Plasați-le în ziare sau în mese de picnic în aer liber. Așezați legumele direct pe masă și apoi raciul din partea de sus. Lăsați oaspeții dvs. să se servească pe plăci de hârtie.

8

Dați prietenilor dvs. o lecție despre cum să mâncați raci. Din moment ce mulți oameni pot fi începători, acesta oferă o demonstrație a modului de a deșuruba și suge capul, coaja coaja coada și mânca carnea.