Cum sa faci crabi aburit

Nimic nu vă spune că vremea este caldă ca o grămadă de crabi proaspeți aburți și o băutură rece! Crabi nu sunt greu de vărsat și sunt bogați în proteine și cu conținut scăzut de grăsimi saturate. Urmați aceste sfaturi pentru a învăța să faceți craburi aburite, astfel încât să vă puteți bucura de fructele de mare acasă atunci când doriți.

conținut

Pași
Lucruri de care ai nevoie

pași

Imagine cu denumirea Crab cu abur Pasul 1

Cumpărați sau alegeți niște crabi. Acest lucru poate fi mai ușor în timpul verii, deoarece crabi sunt sezoniere și sunt mai abundente în timpul lunilor calde. Dacă nu sunteți echipat cu o barcă și cu capcane pentru a vă prinde crabii, vizitați magazinul local de fructe de mare. Magazinele de fructe de mare oferă o varietate de mărimi de crab: una, două și trei. Una dintre ele este cea mai mare masculă cu cea mai mare parte a cărnii, ambii sunt crabi masculi puțin mai mici, cu mai puțină carne și toți trei sunt un amestec de crabi masculi și mici.

Imagine cu denumirea Crabul cu abur Pasul 2

Pregătiți vaporul pentru crabi. Un abur pentru crabi este un vas de două părți. Partea inferioară poartă lichidul de fumat, în timp ce partea interioară a containerului este perforată cu găuri și poartă crabi. Dacă nu aveți vaporaș pentru crabi, puteți improviza și utilizați un vas mare și o grătare circulară și așezați suportul de la baza vasului pentru a pune crabii în timpul procesului de gătire.

Măsurați cantități egale de apă și oțet de cidru de mere. Păstrați măsurile jumătate și jumătate. În funcție de cantitatea de crabi pe care o puteți abur, poate fi necesar să adăugați mai mult lichid. Se fierbe lichidul.

Luați cleștii și transferați un strat de crabi la abur sau la vas. În timp ce puneți crabi, asigurați-vă că sunt în viață. Evitați gătit crabi moarte, deoarece acestea pot strica întregul lot. Odată ce aveți primul strat de crabi în oală, turnați-le cu sare de kosher și sezonați-le cu fructe de mare. Cantitatea de condimente și de sare pe care le folosiți depinde de gustul dumneavoastră. Repetați straturile și condimentele până când vasul este umplut sau dacă vă lăsați fără crabi.

Gatiti crabi-urile aburite timp de aproximativ 20-30 de minute. În acest timp, verificați periodic crabirii. Când planșele devin portocalii strălucitoare, ele sunt deja acolo. Orice altă culoare din coajă înseamnă că este nevoie de mai mult timp de gătit, dar trebuie să controlați progresul deoarece nu doriți carne prea gătită și moale.

Imagine cu denumirea Crab cu abur Pasul 6

Scoateți crabi din vas cu a doua pereche de clește. Este important să nu folosiți ghearele cu care ați apucat crabii vii și cei bruți. Dacă faceți acest lucru, ar putea crește riscul contaminării bacteriene. Plasați crabi aburit pe o placă mare sau pe o masă acoperită în ziar sau pe orice altă suprafață protejată.