Cum se face vin alb

Producerea vinului poate fi distractivă și satisfăcătoare. În majoritatea locurilor, este legal să faceți vinul atâta timp cât nu îl vindeți. Aceasta este o metodă extrem de ieftină și poate avea un gust foarte bogat dacă o faci corect.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

pași

Imaginea intitulă Faceți vin alb în etapa 1

Curățați-vă echipamentul. Curățarea fiecărei părți a echipamentului pe care îl folosiți pentru a face vinul este crucial pentru reducerea bacteriilor care se pot forma. Există multe metode de igienă, trebuie doar să găsiți unul care vă face cel mai mult sens.

Imaginea intitulă Faceți White Wine Pasul 2

Goliți sucul de struguri albe într-o sticlă de 5 litri. Închideți-l cu capacul și agitați sticla.

Imaginea cu titlul Make White Wine Pasul 3

Adăugați o ceașcă de zahăr. Închideți flaconul cu capacul și agitați-l din nou.

Imaginea cu titlul Make White Wine Step 4

Adăugați drojdia și puțin zahăr la puțină apă caldă.

Imaginea intitulă Faceți vin alb în etapa 5

Când amestecul începe să se spume, adăugați-l în sticlă cu sucul de struguri.

Imaginea intitulă Faceți White Wine Pasul 6

Acoperiți flaconul și agitați-l. Este foarte important să vă deplasați rapid la pasul următor după finalizarea acestuia.

Imaginea cu titlul Make White Wine Step 7

Scoateți capacul flaconului.

Imaginea cu titlul Make White Wine Step 8

Faceți niște găuri în balon cu știftul.

Imaginea intitul Make White Wine Pasul 9

Împingeți balonul pe vârful flaconului.

Imaginea intitulă Faceți vin alb în etapa 10

Lăsați amestecul din sticlă să se fermenteze într-un loc cald, dar în afara luminii solare.

Imaginea intitulă Faceți vin alb în etapa 11

După 12 ore va începe să bubble. Dacă nu, începeți din nou. Aceasta este lucrarea drojdiei. Gazele vor fi eliberate prin găurile globului. Când balonul nu mai este umflat (de obicei după 2 până la 3 săptămâni), treceți la pasul următor.

Imaginea cu titlul Make White Wine Step 12

Odată ce fermentația principală se oprește (după 2 până la 3 săptămâni), conținutul de alcool trebuie să fie suficient și poate fi îmbuteliat. Acum trebuie să aveți 5 - 6 sticle de un litru de vin cu 11 sau 12% alcool. Puteți să modificați și să experimentați rețeta.

sfaturi

Acest vin este cel mai bine fermentat la o temperatură constantă de 17 ° C timp de 3 săptămâni.
Dacă doriți să îmbunătățiți aroma, lăsați-o cu o lună înainte de ao lua.
Dacă doriți să aveți o aromă mai bună, transferați-l într-un alt recipient, asigurându-vă că lăsați excesul în primul recipient și lăsați-l timp de o lună.
Pentru o aromă mai bună, folosiți drojdie pentru vin. Acest tip de drojdie îi va da un gust mult mai bun.
Curățarea este foarte importantă, tot ce atinge sucul sau vinul trebuie să fie igienic. Încălzirea apei sau folosirea amestecurilor pentru dezinfectare este excelentă. Sucul este un mediu foarte delicat și este ușor pentru el să dezvolte microbi. Trebuie să vă asigurați că drojdia nu crește în vinul vostru.
Dacă vă dați seama că vă place să faceți vin, luați în considerare cumpărarea de lacăte pentru fermentație și aer. Acestea permit eliberarea dioxidului de carbon, dar nu permite aerului să intre în sticlă. Ele sunt mai ușor de utilizat, mai fiabile și costă puțin mai mult decât baloanele.
Pentru a îndepărta vinul fără a amesteca deșeurile, utilizați un sifon
Dacă utilizați suc de struguri roșii și îl fermentezi în acest fel (aceeași rețetă), veți avea ca rezultat o sticlă de rosé. Pentru a face vin rosu, va trebui să utilizați suc de struguri roșii și să-l fermentezi, cu aceeași tehnică doar de la 30 ° C la 35 ° C timp de zece zile.