ertare.com

Cum se face vinul de rodie

Dacă ați vizitat vreodată o fabrică de vin, ați fi văzut cum este pregătit vinul de rodie. Aceste vinuri exotice pot fi o alternativă delicioasă față de cele preparate cu struguri. Vinul de rodie aduce și unele beneficii pentru sănătate. Cercetările indică faptul că conține mai mulți antioxidanți decât vinul roșu din struguri. Dacă sunteți gata să încercați vinul de rodie, adună-vă echipa să pregătească vinul și să înceapă.

ingrediente

  • 6 grenade
  • 3,80 litri (1 galon) apă fiartă
  • 450 de grame (1 lire) de stafide tocate
  • 900 de grame (2 kilograme) de zahăr granulat
  • 2 lingurițe de amestec acid
  • 1 lingurita de enzima pectica
  • 1 comprimat de la Campden
  • 1 lingură de drojdie de nutrienți (energizantă)

pași

Partea 1
Pregătiți consumabilele și ingredientele

Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu Pasul 1
1
Strângeți și curățați echipamentul pentru a face vin. Cumpărați echipamentul dvs. online sau de la un furnizor local de echipamente pentru fabricarea berii și a băuturilor alcoolice de casă și a echipamentelor de fermentare. Spălați echipamentul și sticle de vin înainte de a începe. Evitați să utilizați săpunul în spălare, deoarece poate lăsa un reziduu. În schimb, utilizați apă caldă și periați cu o perie tare. De asemenea, puteți dezinfecta echipamentul cu o soluție de clor: 1/4 ceașcă de clor pentru fiecare 3,8 litri de apă. Veți avea nevoie de:
  • 1 recipient sau recipient de sticlă de 7,6 litri (2 galoane)
  • 1 lingură de lemn cu mâna lungă
  • 1 flacon (recipient din sticlă îngustă) 3,8 litri (1 galon)
  • 1 ventil
  • 1 furtun plastic subțire pentru extragerea lichidelor
  • Curățați sticlele de vin cu dopuri sau șuruburi
  • Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu Pasul 2
    2
    Spălați și tăiați rodiile. Alegeți grenade grele cu o culoare roșie intensă. Dacă grenadele sunt mici, poate doriți să utilizați ceva mai mult. Spală-le și tăiați-le în jumătate. Scoateți toate semințele cu pastă de fructe cu o lingură.
  • Aruncați cojile și mezocarpul (pielea albă), deoarece acestea ar da un gust amar vinului.
  • Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu Pasul 3
    3
    Grind semințele și sterilizează fructele. Pentru a macina semințele de rodie, puteți folosi un blender sau un procesor de bucătărie. Așezați semințele de rodie într-un fermentator sau într-un borcan de sticlă. Va trebui, de asemenea, să sterilizeze grenadele cu un comprimat Campden. Se dizolvă o tabletă Campden în 2 cupe de rodii măcinate. Re-adăugați amestecul la restul fructelor.
  • Pentru a da timp pentru a intra în vigoare asupra tabletei Campden, așteptați 4 ore înainte de a continua și adăugați mai multe ingrediente.
  • Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu Pasul 4
    4
    Combinați celelalte ingrediente. Se toarnă 3,8 litri (1 galon) de apă clocotită în recipientul în care sunt așezate semințele de rodie de rodie. De asemenea, trebuie să adăugați 450 grame (1 lira) de struguri de stafide tocat (organic alege să nu aibă sulfiti), 900 de grame (2 lbs) de zahăr tos, 2 linguri amestec de acid și 1 linguriță enzimă pectic. Se amestecă tot și se lasă să se odihnească până când se află la temperatura camerei.
  • Acest amestec care conține fructul îndulcit se numește must. Aceasta va fi fermă pentru o perioadă și va fi filtrată pentru a obține vinul de rodie.

    • Partea 2
    Fermentează vinul de rodie

    Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu Pasul 5
    1
    Activați drojdia de vin și adăugați-o la must. Luați o linguriță de drojdie de nutrienți și dizolvați-o într-o ceașcă de lichid turnat din amestecul de rodie. După ce ați amestecat drojdia și ați dizolvat în lichid, adăugați-l la must (amestecul de rodii).
    • Drojdia nutritivă este special creată pentru a menține drojdia sănătoasă pe tot parcursul procesului de fermentare.
  • Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu Pasul 6
    2
    Lăsați-o să se stabilească. Acesta acoperă fermentatorul care conține mustul. Așezați-l într-un loc cald, la o temperatură cuprinsă între 15,5 și 21 grade Celsius (60 și 70 de grade Fahrenheit). Mustul trebuie să fermenteze timp de aproximativ cinci zile. Se amestecă între două și trei ori pe zi, astfel încât solidele care plutesc se amestecă cu restul mustului. În acest timp, lichidul va începe să obțină o culoare roșie.
  • Puteți acoperi recipientul cu capacul unui vas sau cu o țesătură de pătură fixată cu o bandă elastică. Acoperirea mustului va împiedica insectele să pătrundă în vin, dar trebuie să permită și curgerea aerului.


  • Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu Pasul 7
    3
    Transformați mustul. Odată ce mustul nu mai barbotează prea mult, puteți împrăștia substanțele solide și treceți vinul în fermentație într-un garaj sau un recipient din sticlă transparentă. Odată ce lichidul se află în recipient pe termen lung, puneți un airlock pe partea superioară. Aceasta va elibera gazul și va împiedica intrarea în recipient a oxigenului, ceea ce ar distruge vinul. Lăsați vinul să se stabilească o lună.
  • Dacă nu aveți o cameră de aerisire, puteți pune un mic balon sau o mănușă de latex peste gura vasului sau a sticlei. Faceți 4 sau 5 găuri cu mărimea unui bolț și lipiți-l cu gura de pe recipient. În acest fel, gazul va ieși, dar oxigenul nu va putea intra.
  • Imaginea intitulă Fă-ți vinul de rodie Pasul 8
    4
    Trasvasa vinul. Veți avea nevoie de un sifon pentru a turna vinul într-un recipient curat pentru a îndepărta sedimentul. Făcând acest lucru de câteva ori în timp ce vinul este fermentat va împiedica produsul final să devină tulbure sau opac. Plasați sifonul peste gura vasului sau sticlă și conectați-l cu un recipient secundar pentru al transfera. Deplasați-l în următoarele etape:
  • o lună pentru prima dată
  • la patru luni
  • la șapte luni

    • Partea 3
    Umplerea și servirea vinului de rodie

    Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu Pasul 9
    1
    Alăturați-vă la sticle. Sticlele de vin vă vor permite să le împărțiți și să le serviți în același mod ca orice alt vin. Puteți să vă îmbuteliți vinul în sticlele folosite pe care le-ați pus împreună. Având în vedere acest lucru, ar fi o idee bună să vă faceți obiceiul de a depozita sticle goale de vin pentru câteva luni înainte de îmbutelierea propriului vin. Dacă nu aveți sticle, le puteți cumpăra în magazinele de produse pentru bere și băuturi alcoolice de casă.
    • Sticla tipică de vin este de 750 mililitri. Veți avea nevoie de aproximativ cinci sticle pentru fiecare 3,8 litri (1 galon) de vin pe care l-ați făcut.
  • Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu pasul 10
    2
    Sticlează vinul Odată ce vinul a terminat de fermentat și l-ai turnat de mai multe ori, astfel încât să fie clar, blunt-o. În general, o puteți face un an după ce ați început dezvoltarea acestuia. Folosiți un sifon pentru a trece vinul de la fermentator la sticle. Umpleți-le puțin peste decolteu și lăsați câteva centimetri de spațiu pentru plută.
  • Asigurați-vă că ați băut vinul fără să-l agitați sau să-l amestecați prea mult. Acest lucru poate determina sedimentul care sa stabilit pe partea inferioară a fermentatorului să se amestece cu vinul și să se amestece cu acesta.
  • Imaginea intitulă Fă-ți vinul cu rodii Pasul 11
    3
    Plută sticlele. Umple dopurile într-un amestec de apă și un comprimat Campden dizolvat în el. Aceasta va steriliza dopurile și le va face mai ușor să le introduceți în sticlele de vin. Puteți introduce dopurile cu mâna sau puteți folosi o mașină de umplere. Dacă intenționați să le introduceți manual, înmuiați-le timp de 15 minute. Dacă doriți să le introduceți în rezervor, înmuiați-le doar câteva minute. Aranjați plutonul deasupra gurii sticlei și apăsați ferm cu ajutorul umerilor.
  • Unele magazine de aprovizionare pentru fabricarea berelor de bere și a băuturilor alcoolice de uz casnic închiriate pentru a fi utilizate acasă. Aceasta ar putea fi o idee bună dacă este prima dvs. încercare. Veți dori să cumpărați unul dacă intenționați să faceți vin regulat.
  • Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu pas 12
    4
    Lăsați vinul să se odihnească timp de un an. Cele mai multe vinuri sunt beți între 12 și 18 luni după ce au fost îmbuteliate, deci așteptați un an înainte de a încerca să beți. Deși dacă ați făcut mai multe sticle, puteți lua în considerare deschiderea și degustarea vinului la aproximativ 6 luni de la îmbutelierea acestuia. Puteți descoperi că vă place gustul vinului dvs. de rodie după acest timp.
  • Acest vin nu este elaborat pentru ao menține la nesfârșit. Cele mai multe vinuri din fructe, inclusiv rodie, ar trebui consumate între 3 și 5 ani după îmbuteliere.

    • sfaturi

    • Alternativ, puteți combina sucul de rodie cu vodca pentru a crea o băutură cu gust plăcut. Aceasta este o idee bună dacă doriți pur și simplu să cunoașteți gustul de rodie în contextul alcoolului.
    • În mod frecvent puteți obține vase fermentate sau cani în magazine de mâna a doua sau antichități. Țineți minte că ar fi putut fi obișnuiți să facă din varză sau murături, care ar putea să vă contamineze vinul.

    Lucruri de care ai nevoie

    • 1 recipient sau recipient de sticlă de 7,6 litri (2 galoane)
    • cu lingura de lemn cu mâna lungă
    • Garrafón (recipient din sticlă îngustă) de 3,8 litri (1 galon)
    • 1 ventil
    • Furtun plastic subțire pentru transfer
    • Curățați sticlele de vin cu dopuri sau șuruburi
    • linguri de măsurare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să beți vin pentru a vă îmbunătăți sănătateaCum să beți vin pentru a vă îmbunătăți sănătatea
    Cum să mănânci rodieCum să mănânci rodie
    Cum de a cumpăra vin pentru o mulțimeCum de a cumpăra vin pentru o mulțime
    Cum se face suc de rodieCum se face suc de rodie
    Cum sa faci supa de rodieCum sa faci supa de rodie
    Cum sa faci un martini de rodieCum sa faci un martini de rodie
    Cum se face vin de casăCum se face vin de casă
    Cum să faci vin cu un kitCum să faci vin cu un kit
    Cum de a face vin ieftinCum de a face vin ieftin
    Cum sa faci vin de papadieCum sa faci vin de papadie
    » » Cum se face vinul de rodie

    © 2011—2020 ertare.com