Cum sa faci ceai alb

Ceaiul alb este un ceai moale, dulce și proaspăt, care provine dintr-o varietate foarte sănătoasă și foarte rară a aceleiași plante ca ceaiul verde (Camellia sinensis). Este produsă în principal în provincia Fujian din China și este alcătuită din cei mai buni muguri de frunze acoperite cu un scor argintat. Aceste frunze pot fi colectate numai în 3 zile din an, la începutul primăverii. Cu până la trei ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde, acest ceai, care este mai puțin procesat, este cel mai sănătos dintre toate ceaiurile. Are un gust ușor și dulce, la fel de moale ca și catifea, și nu are nici o aromă de ierburi, ca niște tipuri de ceai verde. Urmați acești pași pentru a vă asigura că ceaiul alb își păstrează toate calitățile în timpul pregătirii.

conținut

Pași
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

pași

Cumpărați ceaiul alb. Ceaiul alb este mult mai scump decât orice alt ceai, asa ca, probabil, nu se poate consuma un jurnal, dar prețul este în valoare de ea pentru întâlniri de week-end sau alte ocazii speciale. Cu toate acestea, având în vedere faptul că cheltuiți foarte mult, este important să vă asigurați că primiți cea mai bună calitate posibilă.

Ceaiul alb are două variante: unul, ceaiul de muguri tradițional alb (acul de argint Fujian, Anhui etc.) și ceaiul din frunze albe cu un nou stil. Ele nu sunt interschimbabile și arată foarte diferit.
Ceaiul alb vine în mai multe soiuri, iar prețurile pot diferi semnificativ. Unul cu sfaturi de argint, iasomie cu puncte de placă, Pai Mu Tan (bujorul alb) și acul de argint sunt cele mai bune soiuri, și de cele mai multe ori sunt cele mai populare. S-ar putea să aveți nevoie chiar și de a plasa o comandă la magazinul dvs. local de ceai, pentru a vă asigura că obțineți o aprovizionare în fiecare primăvară.

Dacă sunteți nou la cunoașterea ceaiului alb, o modalitate bună de a începe este să cumpărați un kit de probă de la un furnizor online. În acest fel, puteți gusta cantități mici de soiuri diferite, pentru a vă găsi preferatul.

Ceaiul alb poate fi achiziționat sub formă de frunze sau pungi libere. Cu toate acestea, în cazul în care ambalajul este opac și nu este etichetat, aveți grijă pentru că puteți obține frunze - când tot ce doriți sunt boboci, etc.

Asigurați-vă că căutați bine, pentru a obține cea mai bună achiziție posibilă. Deoarece ceaiul alb este destul de rar, cumpărăturile online pot fi cea mai bună opțiune.

Trebuie să fii absolut sigur că cumperi ceai alb proaspăt. Cereți dealer-ului să vă asigure că veți cumpăra cea mai recentă recoltă din ultima primăvară a emisferei nordice.

Asigurați-vă că cumpărați ceaiul ambalat într-un recipient cât se poate de etanș. Păstrați-l uscat, răcit și într-un loc întunecat pentru a evita oxidarea. Ceaiul alb nu durează atât timp cât ceaiul negru, acesta trebuie consumat în termen de șase luni de la data achiziționării.

Selectați apa Alege apă de bună calitate. Dacă locuiți într-o zonă cu apă cu un conținut ridicat de minerale, filtrați-o înainte de folosirea acesteia pentru perfuzie. În caz contrar, apa ar putea ruina ceaiul alb, care are arome foarte delicate.

Se fierbe apa, se lasa sa se raceasca timp de cinci pana la opt minute. Trebuie doar să luați apa la "primul fierbere". Atunci când apa începe să fiarbă, dar încă nu începe să se fierbe. Temperatura în această fază va fi de 160 ° F (71 ° C). Aromele amare sunt rezultatul unei temperaturi prea mari a apei în ceaiul verde - preferați un timp mai îndelungat de odihnă, la o temperatură mai scăzută.

Verificați temperatura apei. Înainte de adăugarea apei fierte pentru ceaiul alb, acesta nu trebuie să depășească maximum 70 ° C până la 75 ° C sau maximum 160-170 ° F (71 - 77 ° C).

În cazul în care apa este prea fierbinte, ceaiul va arde - provocând-o să devină amară și astringentă.

Selectați metoda dvs. pentru a vă pregăti ceaiul alb. Utilizați un coș de ceai, o minge de ceai sau un ceainic.

Adăugați două lingurițe de frunze de ceai alb pe cană. Așezați frunzele de ceai în coșul de perfuzie, ceaiul sau ceainicul.

Pune-o înapoi Ceaiul alb poate rezista la perioade de perfuzie mai lungi decât alte tipuri de ceai înainte de fierbere. Lucrul obișnuit este să-l înmuiați timp de 7 până la 10 minute. Cu toate acestea, poate doriți să experimentați o scurgere scurtă inițial (1 până la 3 minute) și apoi să o înmuiați treptat mai mult, până când veți găsi timpul pe care îl doriți cel mai mult.

Folosiți aceleași foi pentru a înmuiat mai multe cești de ceai alb, crescând astfel cantitatea de apă necesară. Unele surse recomandă înmuiere de la 90 de secunde la 2 minute dacă vă gândiți să înmuiați frunzele de mai multe ori

Serviti-o Ceaiul alb ar trebui să fie servit așa cum este, nealterat. Puteți alege să turnați laptele sau zahărul în ceai, dar gustul subtil al ceaiului se va îneca.

Efectuat.

sfaturi

"Treziți-vă mai întâi frunzele de ceai, turnând apa caldă din ceainic pe ele și după câteva secunde, scoateți-le din apă.
Utilizați doar apă proaspătă pentru ceai, nu apa care stau în ceainic timp de zile. Apa dulce face gustul ceaiului mai bun.
Cel mai bine este să folosiți frunze de ceai alb proaspăt. Frunzele pierdute vă vor face să aveți o experiență mai bună decât utilizarea pungilor de ceai - mai proaspăt ceaiul, cu atât mai bine gustul. Cu toate acestea, saci de ceai sunt bune pentru locul de muncă sau dacă într-adevăr nu aveți timp să-l pregătească cu frunze proaspete. Este mai bine să beți într-o pungă decât să vă bucurați deloc de ea.
Beți ceaiul alb într-o ceașcă transparentă, cel mai bine să vă bucurați de aspectul său delicat.
Consumul de ceai alb a fost dovedit a bloca mutațiile de ADN care declanșează formarea de tumori.
Ceaiul alb, tradițional, este atât de scump, pentru că este fabricat dintr-o selecție exclusivă de muguri de primăvară, din care 10 000 sunt culese manual - rezultând 2,2 kilograme de ceai.
avertismente
Nu vărsați apă fiartă cu frunze de ceai alb. Dacă o faceți, puteți arde și puteți deteriora frunzele.
Frunzele de ceai alb sunt printre cele mai delicate tipuri de ceai.