Cum sa faci un tort usor si rapid

Aveți nevoie de un tort, dar nu aveți prea mult timp sau suficientă energie? Multe prajituri necesită mult timp și efort, dar, din fericire, există numeroase rețete pentru pregătirea ușoară și rapidă a prăjiturilor. Unii dintre ei nu au nici măcar nevoie să le coace. Indiferent de reteta pe care o alegeti, fiti siguri ca in final veti primi un fel de mancare delicioasa in cel mai scurt timp.

conținut

Ingrediente
Tort simplu galben
Tort de iaurt
Tort de căpșuni fără coacere
Tort cu amestec de cutie
Pași
Metoda 1faceți un simplu tort galben
Metoda 2faceți un tort de iaurt
Metoda 3faceți un tort de căpșuni fără a coace
Metoda 4utilizați un amestec de tort
Video
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie
Faceți un simplu tort galben
Faceți un tort de iaurt
Faceți un tort de căpșuni fără un cuptor
Utilizați un amestec de tort

ingrediente

Tort simplu galben

1 cană (100 g) de făină generală
1 lingurita de praf de copt
1/4 linguriță de sare
1/2 cană (120 ml) de lapte
1 lingură de unt
2 ouă
1 linguriță extract de vanilie
1 cești (225 g) de zahăr granulat

Tort de iaurt

1 cană (250 g) de iaurt
3 ouă
1 cești (225 g) de zahăr granulat
1/2 cană (120 ml) de ulei vegetal
2 lingurițe de lamaie (de la 2 lămâi)
1/2 linguriță extract de vanilie
1 1/2 cești (150 g) de făină generală
2 lingurițe de praf de copt
1/2 linguriță de sare

Pentru baie (opțional)

1/3 cană (75 g) de zahăr granulat
1/3 ceasca (80 ml) de suc de lamaie

Pentru geamuri (opțional)

1 cană (125 g) de zahăr pudră
2 linguri de suc de lămâie (30 ml)

Tort de căpșuni fără coacere

3 1/2 cesti (820 ml) de crema groasa
1/3 ceasca (40 g) zahar pudra
1 linguriță extract de vanilie pură
4 cani (800 g) de căpșuni proaspete, plus o cantitate suplimentară de decorat
de la 25 la 30 de crackere întregi de graham (aproximativ 4 pachete)

Chocolate ganache (opțional)

60 g (2 uncii) de ciocolată neagră tocată mărunt
¼ ceasca (60 ml) crema groasa

Tort cu amestec de cutie

1 cutie de amestec pentru tort
1/2 cană (115 g) de unt topit (variază în funcție de cutie)
1 1/3 cupe (320 ml) de lapte sau apă caldă (variază în funcție de cutie)
ouă (suma indicată de cutie plus 1 suplimentar)

pași

Metoda 1
Faceți un simplu tort galben

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (375 ° F) și pregătiți mucegaiul. Gresați ușor interiorul unei matrițe pătrate de 20 cm (8 inci) și apoi presărați puțină făină. Pentru a face tortul mai ușor de îndepărtat, introduceți-l pe prima linie cu hârtie de unt sau folie de aluminiu.

Bateți ouăle până când acestea sunt groase. Puteți să o faceți cu un blender electric, cu un mixer portabil sau cu un procesor de bucătărie cu tije de mixare. Puteți, de asemenea, să o faceți manual, într-un castron mare, folosind un fir de sârmă, dar va dura mai mult.

Adăugați zahărul în ouă puțin câte puțin, apoi extractul de vanilie. Continuați să bateți ouăle și zahărul până se combină bine, apoi adăugați extractul de vanilie.

Setați făina, praful de copt și sarea într-un bol separat. În acest fel, veți asigura că aceste ingrediente sunt distribuite uniform în tort, în loc să se formeze bucăți.

Adăugați lent amestecul de făină la amestecul de ouă. Combinați-le cu o spatulă. Asigurați-vă că ați răzuit fundul și părțile laterale ale bolului. Nu trebuie să existe nici o zonă sau o zonă uscată.

Dacă utilizați un mixer electric sau un procesor de bucătărie, apăsați câteva secunde pentru a combina amestecurile.

Într-o cratiță mică încălziți laptele și untul până se topesc. Încălzirea laptelui în avans vă va permite să obțineți un tort ușor și pufos. Dacă laptele este foarte frig, tortul va fi foarte dens și greu. Nu lăsați laptele să fiarbă.

Adăugați treptat amestecul de lapte în aluat. Amintiți-vă că laptele trebuie să fie fierbinte, fără fierbere. De asemenea, asigurați-vă că o adăugați încet. Dacă o turnați prea repede, ouăle se vor găti.

Coaceți tortul timp de 25 de minute. Acesta va fi gata atunci cand partile incep sa se desprinda de mucegai si centrul se intoarce la forma sa atunci cand este apasat.

Lăsați tortul să se răcească timp de 10 până la 15 minute înainte de a îl răsturna pe o farfurie. Dacă ați folosit o matriță detașabilă, deschideți pur și simplu matrița și îndepărtați părțile laterale.

Se presară tortul cu zahăr pudră sau se decorează cu glazura de untură, la alegere. Pentru un tort mai elegant, tăiați-l în jumătate și împrăștiați gemul preferat pe unul dintre jumătăți înainte de a vă alătura.

Metoda 2
Faceți un tort de iaurt

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F) și lubrifiați ușor mucegaiul. Ungeți interiorul unei tăvi de pâine de 21 x 11 x 6 cm (8 1/2 x 4 1/4 x 2 1/2 inci). Se presară cu făină și apoi pat ușor pentru a elimina excesul.

O altă alternativă este utilizarea unei matrițe rotunde de 20 cm (8 inch).

Bateți ouăle până când gălbenușul se sparge. Puteți face acest lucru manual sau folosind un mixer electric. Dacă alegeți ultima, va dura 30 de secunde.

Se adaugă iaurtul, zahărul, uleiul, coaja de lamaie și extractul de vanilie și se înmoaie din nou până se obține un amestec omogen. Continuați să bateți până când totul este bine combinat și culoarea este uniformă. Nu ar trebui să fie urme de muguri. Dacă utilizați un mixer electric, acest lucru va dura un minut.

Adăugați făina, praful de copt și sare și bateți din nou încă 1 minut. Asigurați-vă că nu mai este nici o bucată de făină și că totul este bine combinat.

Se toarna aluatul în matriță și apoi se coace timp de 50 până la 55 de minute. Tortul va fi gata când puneți o scobitoare în centru, se va curăța. Dacă utilizați o matriță rotundă de 20 cm (8 inch), tortul va fi gata în 30 până la 40 de minute.

Lăsați tortul să se răcească timp de 10 până la 15 minute și apoi turnați-l pe o placă de servire. În acest moment, tortul este terminat și este gata pentru a servi, dar există și pașii suplimentari pe care îi puteți lua pentru a ajunge la nivelul următor.

Dacă doriți să o serviți ca atare, stropiți-l cu puțin zahăr pudră.

Într-o cratiță mică, gatiți 1/3 cană (75 g) de zahăr cu 1/3 cană (80 ml) de suc de lămâie, apoi turnați amestecul peste tort. Într-o cratiță mică încălziți zahărul și sucul de lămâie, amestecând ocazional. După dizolvarea zahărului, turnați amestecul peste tortul încă fierbinte. Lăsați-o să absoarbă amestecul astfel încât să fie bine umedă.

Pregătiți glazura și apoi turnați-o peste tort. Într-o ceașcă, bateți 1 cești (125 g) de zahăr pudră cu 2 linguri de suc de lămâie (30 ml). Turnați amestecul peste tort și lăsați-o să se îngroape.

Metoda 3
Faceți un tort de căpșuni fără a coace

Pregătiți căpșunile. Spălați căpșunile și uscați-le cu atingeri moi. Îndepărtați tulpinile și apoi le tăiați în felii subțiri. Rezervați unele dintre cele mai frumoase căpșuni pentru a decora tortul.

Dacă nu vă place căpșunile, puteți folosi alte tipuri de fructe dulci, cum ar fi banane, afine sau mango.

Împingeți crema groasă până se formează vârfurile ferme. Puteți să o faceți folosind un mixer electric, un mixer portabil sau chiar un procesor de bucătărie cu tije de blender.

Include zahăr pudră și extract de vanilie. Bateți ingredientele din nou până când totul este bine combinat. Dacă frișca este încă foarte umedă, adăugați un pic mai mult zahăr pudră. Dacă frișca este foarte uscată, adăugați puțină cremă.

Utilizați o spatulă din cauciuc pentru a împrăștia o mică cremă de frisca pe fundul unei matrițe de 22 x 33 cm (9 x 13 inch). Nu aveți nevoie de multă cremă, doar o lingură. Acest strat subțire de cremă va ajuta la menținerea primului strat de biscuiți graham.

Luați în considerare utilizarea unei plăci de sticlă. Deoarece nu veți scoate tortul de pe placă, sticla vă va permite să vedeți diferitele straturi.

Acoperiți partea de jos a unei plăci cu câteva crackere graham. Dacă utilizați o matriță de 22 x 33 cm (9 x 13 inch), aveți nevoie de 6 crackere graham. Asigurați-vă că utilizați cookie-uri suficiente, astfel încât să nu vedeți fundul mucegaiului.

Dacă este necesar, puteți rupe unele din biscuiții graham în bucăți mai mici, dar nu le rupeți.

Dacă intenționați să o serviți acasă, puneți tortul pe un platou de servire elegant.

Împărțiți frișca în sferturi. În acest fel, va fi mai ușor să măsurați frisca atunci când începeți să asamblați straturile. Împărțiți frisca între patru cești sau patru boluri mici.

Cu ajutorul unei spatule de cauciuc, răspândiți un sfert din frișcă peste crackerele de graham. Nu vă faceți griji pentru a face stratul de frisca perfect netedă pe partea de sus. Cu toate acestea, asigurați-vă că merge de la marginea la marginea mucegaiului și că acoperă în mod egal toate crackerele de graham.

Dacă țineți tortul pe un platou de servire, luați în considerare introducerea fripturii în jurul marginilor tortului folosind o duză în formă de stea. Deci tortul va arăta mai atractiv.

Adăugați un singur strat de căpșuni feliate. Luați căpșunile și începeți să le așezați de-a lungul frisca. Așezați-le suficient de aproape una de alta, dar nu se suprapune reciproc.

Repetați stratul de biscuiți graham, cremă și căpșuni încă de trei ori. Utilizați un sfert din frișcă pentru fiecare strat. Când ați terminat, veți avea o ultimă ceașcă sau un castron de frisca.

Finisați cu ultimul strat de biscuiți graham și restul fripturii. Aveți posibilitatea să netezi frișca cu o spatulă de cauciuc sau cu spatele unei linguri. Pentru o atingere mai elegantă, puneți frișca într-o pungă de patiserie cu o duză în formă de stea și o formă "stele" mici în jurul marginilor tortului.

Decorează partea de sus a tortului cu căpșunile pe care le-ai rezervat mai devreme. Puteți să le lăsați întregi sau să le tăiați în felii pentru un aspect diferit.

Dacă doriți, pregătiți ganache. Veți turna ganache peste tort pentru a da o ultimă atingere. Nu este absolut necesar, dar va da tortului un aspect și un gust mai bun. Dacă doriți să adăugați o ganache, urmați acești pași:

Într-o cratiță mică, încălziți 1/4 cană (60 ml) de cremă groasă pentru a forma bule mici.

Așezați ciocolata tăiată într-un castron mic și apoi turnați-o peste cremă.

Așteptați câteva minute și apoi amestecați amestecul cu un fir de sârmă.

Continuați să amestecați până când ganachea este groasă și netedă.

Se toarnă ganache peste tort. Cel mai ușor mod de a face acest lucru este cu o lingură. Puteți, de asemenea, pune ganache într-o sticlă de plastic stoarce și apoi se toarnă pe tort.

Răciți tortul cel puțin 4 ore. Tortul va fi gata atunci când puneți un cuțit în centru, se va scoate cu câteva cârpe moi. Cuțitul ar trebui să treacă cu ușurință biscuiții de graham.

Metoda 4
Utilizați un amestec de tort

Imaginea intitulă Efectuați un tort rapid și ușor Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F) și lubrifiați ușor interiorul matriței.

Citiți instrucțiunile de pe cutie și strângeți ingredientele. Fiecare marcă de amestec de tort va fi puțin diferită, astfel încât sumele exacte vor varia. Veți utiliza aceleași măsuri indicate de amestecul de tort, dar cu ingrediente diferite. Deci, tortul tău va avea o aromă mai acasă.

Imaginea intitulă Efectuați un tort rapid și ușor Pasul 4

Se topește suficient unt pentru a înlocui uleiul de rețetă și apoi se toarnă într-un castron mare. Citiți cantitatea de ulei pe care o are amestecul de tort (de obicei 1/2 ceașcă sau 115 g) și utilizați cantitatea în unt. Tăiați-o în cuburi și apoi topiți-o în cuptorul cu microunde sau într-o cratiță deasupra aragazului. Untul va face tortul bogat și gustos.

Sunteți vegan sau preferați un tort fără grăsimi? Înlocuiește-o cu mere. Nu este necesar să-l încălziți.

Imaginea intitulă Efectuați un tort rapid și ușor Pasul 5

Adăugați numărul exact de ouă pe care o necesită caseta, plus una suplimentară. Cele mai multe amestecuri de tort necesită 2 sau 3 ouă. Aceasta înseamnă că trebuie să utilizați 3 sau 4 ouă. Adăugați ouăle câte unul la un castron de unt, amestecând cu un amestecător de sârmă după fiecare adăugare. Continuați să bațiți până când se combină ouă și unt.

Imaginea cu titlul Faceți un tort rapid și ușor Pasul 3

Se toarnă puțin lapte în loc de apă și se bate din nou. Citește cantitatea de apă necesară cutie, măsurarea lapte în loc de apă și apoi se toarnă încet în castron în timp ce se amestecă. Cantitățile pot varia de la o marcă la alta, dar, în general, este de 1 1/3 cești (320 ml). Laptele va da tortului o bogăție și o aromă extraordinară.

De asemenea, puteți folosi apă fierbinte în loc de apă rece sau la temperatura camerei dacă aveți de gând să facă un tort de ciocolată. Acest lucru va evidenția gustul ciocolatei.

Pentru un tort și mai mare bogate, folosiți mai bine zară.

Ești vegană sau nu poți lua lapte? Încearcă întregul lapte de nucă de cocos.

Imaginea cu titlul Faceți un tort rapid și ușor Pasul 6

Include amestecul de tort. Mai intai trebuie sa treci amestecul de tort pentru a sparge bucatile. Continuați să bateți aluatul până când totul este bine combinat. Asigurați-vă că frecati frecvent partea inferioară și partea laterală a bolului.

Luați în considerare adăugarea unor ingrediente suplimentare în aluat. Aceste adăugiri nu sunt necesare, dar pot lua tortul tău la nivelul următor și îi dau o aromă delicioasă ca și cum ai face-o de la zero. Iată câteva idei pentru a începe:

Dacă pregătiți un tort alb, adăugați 1/2 linguriță de extract de vanilie.

Dacă pregătiți un tort de ciocolată, încorporați o mână de chipsuri de ciocolată sau chipsuri de ciocolată.

Dacă pregătiți un tort de morcov, încorporați un morcov răzuit puțin pentru a da o notă de prospețime.

Dacă știți că tort va fi foarte dulce, se adaugă 1/4 linguriță de sare și 1 sau 2 lingurițe suc de lămâie proaspătă. Acest lucru funcționează numai pentru amestecurile de tort alb sau galben.

Imaginea cu titlul Faceți un tort rapid și ușor Pasul 9

Se toarnă aluatul într-o tigaie unsă. În funcție de amestecul pentru tortul pe care îl cumpărați și de tipul de mucegai pe care îl utilizați, veți avea suficient amestec pentru a umple una sau două matrițe. Fiecare amestec de tort va fi diferit, dar aici sunt câteva sfaturi generale:

Cu o cutie de amestec de tort, puteți umple de obicei două matrite rotunde de 20 sau 22 cm (8 sau 9 inch).

Cu o cutie de amestec de tort, puteți umple o matriță de 22 x 33 cm (9 x 13 inchi).

Imaginea cu titlul Faceți un tort rapid și ușor Pasul 10

Așezați matrița în cuptor și gătiți conform instrucțiunilor din cutie. Amintiți-vă că fiecare tip de amestec de tort are o durată de gătire ușor diferită. Dimensiunea matriței va avea și o diferență. Cu toate acestea, acestea sunt perioadele generale de preparare:

O tavă rotundă de 20 cm (8 inch) va coace aluatul în 26 până la 31 de minute.

O tavă rotundă de 22 cm (9-inch) va coace aluatul în 24 până la 29 de minute.

O matriță de 22 x 33 cm (9 x 13 inch) va coace aluatul în 26 până la 31 de minute.

Imaginea cu titlul Faceți un tort rapid și ușor Pasul 12

Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet. Lăsați tortul să se răcească în matriță timp de 10 până la 15 minute, apoi răsturnați-l pe o placă și lăsați-o să termine răcirea. Tortul ar trebui să fie complet rece înainte de glazurare.

Decoreaza tortul. Tăiați tortul în jumătate folosind o bucată de șnur sau un cuțit de pâine, apoi presărați niște glazură sau gem înăuntru. Reetanșează tort și apoi folosind un cuțit de unt sau o spatulă pentru a decora prăjituri, să se răspândească peste glazura peste și părți ale tort.

video

sfaturi

Puteți utiliza întotdeauna un glazaj comercial, dar crema de unt de casă va fi întotdeauna mai gustoasă.
Tăiați tortul în jumătate și umpleți-l cu gem sau glazură. Pentru a face mai elegant, adăugați câteva felii de fructe, cum ar fi căpșunile.
Decoreaza tortul cu granas, chipsuri de ciocolata sau fructe proaspete.
Majoritatea prăjiturilor sunt păstrate în frigider timp de 3 până la 5 zile.
Prăjiturile devin deseori mai delicioase în a doua zi, deoarece aromele vor avea mai mult timp să se topească. Prăjiturile au tendința de a fi și mai umede.