Cum se fac băuturi în straturi

Băuturile sau focurile în straturi (cafea pousse) sunt foarte distractive pentru a face și a bea. Ele pot fi simple și încă par a fi complicate, ele vă permit și să vă demonstrați abilitățile de a vă bea ceva. Băuturile sunt practic realizate în straturi de diferite tipuri de soluții care „float“ (acestea sunt, de obicei spirtoase) siropuri și cremă pe partea de sus, toate în straturi. Cu toate acestea, acest lucru nu se poate face la întâmplare sau fără nici o abilitate. Pentru a afla cum să faceți băuturi profesionale în straturi, citiți mai departe.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

pași

Selectați diferite tipuri de băuturi alcoolice și, dacă se preferă, siropuri (cum ar fi grenadina) pe care le considerați că vor face o băutură interesantă sau tradițională în straturi. Cremele drăguțe sau o cremă groasă simplă pot fi, de asemenea, un ingredient bun pentru băuturile stratificate. Luați în considerare arome ale fiecăruia dintre ingrediente. Multe dintre băuturile în straturi. Multe dintre aceste băuturi folosesc aceleași ingrediente ca băuturile mixte populare, astfel încât acestea vor avea o aromă similară. Straturile adiacente trebuie să contrasteze unele cu altele. Încercați să contrastați fiecare strat cu culori luminoase, clare și opace. Băuturile în straturi sunt făcute în principal pentru atractivitatea lor vizuală și estetică.

Determinați greutatea specifică a lichidelor diferite, precum și a celorlalte ingrediente. Alcoolii cu o severitate mai mare vor avea o greutate mai mare. Ar trebui să consultați un tabel de severitate a diferitelor tipuri de lichide pentru a determina greutatea exactă. Cu toate acestea, ca regulă generală, siropuri aromate, cum ar fi grenadine nu conține alcool va gravitate cea mai specifică, și băuturi spirtoase cu mai puțin zahăr, dar mai mult alcool va avea o greutate specifică mai mică. Lichiurile cu cremă, cum ar fi crema curată sau dulce, trebuie să fie relativ ușoare. Poate fi necesar să experimentați diferite soluții pentru a determina gravitatea lor exactă.

Organizați diferitele tipuri de lichioruri și restul ingredientelor în funcție de greutatea lor specifică, astfel încât acestea să poată fi turnate secvențial. Cel mai greu ingredient cu cea mai mare greutate specifică ar trebui să fie turnat mai întâi. Ingredientele pot fi turnate în mod liber cu un bol cu buton sau cu o cană mică. Poate fi mai ușor să toarcăți ingredientele dintr-un bol cu buton, astfel încât ingredientele să poată fi împărțite în mici porțiuni specifice, după cum puteți vedea în imagine.

Determinați cât volum trebuie să aibă fiecare component în sticlă. Acest lucru se poate face dintr-o privire sau folosind cupe de măsurare. Uneori, recipientele cu ajutaj pot fi foarte mari pentru a măsura cantitățile mici care trebuie turnate.

Începeți prin turnarea primului strat. Adăugați cu grijă primul ingredient direct în sticlă. Încercați să nu turnați lichidul pe părți sau stropiți ingredientul.

Se adaugă al doilea ingredient cu grijă și ușor peste primul ingredient, fără a deranja în mod nejustificat primul ingredient. Există mai multe modalități de a realiza acest lucru, unele mai ușor decât altele:

Manipulați metoda de amestecare lingura bar (Dificil) atinge capătul mânerului lingurii de amestecare și locul în interiorul cupei de deasupra stratului inferior sau anterior, fără a permite lingură de amestec atinge marginea paharului. Apoi atinge duza recipientului în partea răsucită a mânerului lingura și turnarea lichidului gradat pe mâner. Ingredientul ar trebui să cadă pe mango încet spre geam, la început se poate vărsa. Când turnat peste partea răsucite lingurii uneori, este posibil să direcționeze lichidul care curge în partea de sus sau de capătul lateral inferior al lingurii. Încercați să vărsați diferitele secțiuni ale părții răsucite a lingurii și să vedeți dacă tehnica dvs. se îmbunătățește. Indiferent de secțiunea lingura presăra că pentru a menține vârful lingurii față de peretele vasului. Acest lucru permite ingredientului să curgă ușor prin cupă și ajută la menținerea fermă a mânerului. În plus, această metodă poate fi utilizată pentru a pune in mai multe straturi subtiri, cu acuratete si daca este facut corect, ar trebui să vă dea rezultate într-o băutură cu straturi îngrijite.

Metoda de spate a unei linguri (Easy) picături o cantitate mică pe partea din spate (partea convexă) a unei bare lingura de amestec sau o lingură mică (nu mâner) în vas, în timp ce capătul lingurii este ținută sau în apropierea peretele de sticlă. Sfârșitul lingoului trebuie de asemenea păstrat deasupra și în apropierea stratului inferior sau din față. Ingredientul trebuie să curgă ușor pe partea de sticlă și pe stratul anterior. Repetați dacă doriți să utilizați ingrediente suplimentare. Această metodă poate determina straturile cumva se amestecă sau lichid pentru a trece prea repede prin lingura, mai ales în cazul în care ingredientele sunt evacuate sub lungimea vasului.

Lasati straturile sa se stabilizeze pentru un moment, apoi sa le serviti.

sfaturi

Uneori este necesar să spălați lingura de lingură sau lingura mică înainte de a turna următorul strat pentru a îndepărta orice reziduu din ingredientul folosit anterior.
Dacă, din anumite motive, straturile s-au amestecat, lăsați băutura să se odihnească pentru o clipă. În cele din urmă, straturile ar trebui separate separat.
Când ați terminat turnarea straturilor, puteți umple mixer găleată cu Bacardi 151 bar sau o băutură cu un conținut ridicat de alcool și iluminarea care deține o flacără dedesubt. Apoi, puteți înclina lingura și "gol" flacăra deasupra ceștii. Utilizați grenadină, cremă albă de cacao și Curacao albastru pentru a face cocktailul "patriot incendiar" opri flacăra înainte de al lua.
Formele non-alcoolice pot fi făcute cu siropuri și creme de diferite arome și culori.
Utilizarea termenului "cafea pousse" Nu este obișnuit în Franța. În Franța, acest termen se referă la un brandy sau la altul "digestiv" (nu straturi) uneori consumate după ce au consumat cafea sau unele alimente.
Încercați să aruncați o picătură de grenadină pe stratul superior. Acest lucru poate crea un efect vizual incredibil, mai ales dacă stratul superior este subțire.
Ochelarii înalți facilitează procesul de turnare a straturilor, astfel încât acestea pot fi utilizate pentru confortul dvs.
Atunci când se toarnă în pahare foarte mici sau înguste, lichidul se toarnă cu capătul mânerului unei linguri de amestec, deoarece ladă nu se potrivește în geam. Atunci când se utilizează vase mai mari sau când se adaugă stratul superior, se poate utiliza partea cuvei.
Dacă utilizați o lingură de bară cu un buton de plastic pe capătul mânerului, scoateți butonul înainte de al folosi pentru a realiza straturile.

avertismente

Este posibil să nu fie foarte igienic să folosiți o linguriță de linguriță dacă a fost folosită în alte scopuri. (ca să se agită băuturi)
Curățați fiecare instrument după utilizare, astfel încât să nu existe nici o contaminare și astfel încât anumite băuturi să nu rămână la instrument, ceea ce face dificilă curățarea.
Temperatura influențează gravitatea specifică. Atunci când un lichid își încălzește greutatea specifică (densitatea), de obicei scade. Când un lichid se răcește, devine, în general, mai dens și mai sever.

Lucruri de care ai nevoie

Ochelari pentru bauturi
Diferite tipuri de lichioruri și / sau siropuri de diferite arome, precum și creme dulci
Container cu canal sau cupe de măsurare
Bar lingura de lingura sau lingura

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit