ertare.com

Cum se fac bucle de ciocolata

Faceți bucle de ciocolată pentru a da o atingere gastronomică deserturilor dvs. Puteți să le puneți în decor sau să le folosiți în diferite dimensiuni și culori pentru a le decora și pentru ca darul de casă sau cel pe care l-ați cumpărat să fie mai frumos.

pași

Metoda 1
Folosiți un cuțit

1
Se topește ciocolata. Se toarnă aproximativ o cană de apă într-o cratiță într-o cratiță sau într-o cratiță. Încetați încet și încet o ceașcă de ciocolată sau o bară de ciocolată sau folosiți un castron care rezistă căldurii și poate fi așezat pe partea superioară a tavii.
  • 2
    Când ciocolata începe să se topească, amestecați-o în mod constant. Nu dați prea multă ciocolată sau lăsați apa să cadă în amestec sau va ruina tot ce ați pregătit.
  • 3
    Chiar înainte de a se topi complet, scoateți ciocolata din foc. Remute foarte bine. Ciocolata ar trebui să fie moale. Lăsați-o să se răcească puțin.
  • 4
    Așezați o foaie de hârtie cerată pe partea superioară a tăvii pentru cuptor. Turnați amestecul rece de ciocolată pe hârtie, aveți grijă să nu îl aruncați prea repede. Răspândiți ciocolata cu o spatulă sau cu spatele unei linguri, astfel încât să fie bine.
  • 5
    Ridicați tava pentru cuptor și atingeți-o ușor pe o suprafață netedă, astfel încât aerul să iasă din orice bule.
  • Imaginea intitulă Faceți bucle de ciocolată Pasul 6
    6
    Lasă ciocolata să stea până se întărește. Va dura aproximativ 20 de minute. Pentru a se răci mai repede, puneți tava în frigider sau congelator.
  • Imaginea intitulă Face bucle de ciocolată Pasul 7
    7
    Așezați tava rece pe o suprafață stabilă și antiderapantă.
  • 8
    Luați un cuțit lung și puneți marginea la sfârșitul frunzei de ciocolată. Rotiți-vă cu atenție, formând bucle de ciocolată cu lama. Pentru a face buclele de ciocolată cu o răzuitoare sau o spatulă de patiserie, împingeți mașina departe de dumneavoastră până când se formează curl.
  • 9
    Modifică modul de răzuire pentru a face bucle de ciocolată cu dimensiuni diferite. Răsturnați, cu mișcări lungi și ferme, întreaga frunză de ciocolată, pentru a face bucle mai mari sau pentru a tăia cu mișcări mai scurte, astfel încât buclele să fie mai mici. Răsturna ciocolata din diferite unghiuri pentru a crea bucle variate.
  • Imaginea intitulă Faceți bucle de ciocolată Pasul 10


    10
    Ridicați buclele cu grijă sunt un ustensil, de exemplu: o furculiță, un bolț sau o scobitoare. Puneți-le pe plăcuța dvs. sau în desert.

    • Metoda 2
    Folosiți o rolă

    1
    Pregătiți cilindrul. Rolați o foaie de hârtie cerată în jurul rolei. Lipiți hârtia pe cilindru cu bandă adezivă sau puneți niște benzi de cauciuc pe cele două capete ale rolei, astfel încât hârtia să rămână în jos. Pregătiți suprafața prin plasarea unei foi mari de hârtie cerată pe partea inferioară pentru a colecta orice ciocolată care picură.
  • 2
    Faceți buclele. Luați o parte din ciocolata topită cu o cratiță, o lingură mare sau o ceașcă. Sau turnați-o într-o pungă de patiserie pentru ao face mai precisă. Treceți încet o cantitate mică de ciocolată pe pinul de rulare. Continuați să-l turnați pe rolă cu mișcări zig-zag.
  • Imaginea intitulă Make boboci de ciocolată Pasul 13
    3
    Lăsați ciocolata să se odihnească pe cilindrul până când este aproape tare.
  • 4
    Las-o să se odihnească Îndepărtați cu grijă ciocolata din rolă. Puneți-l pe o placă acoperită cu hârtie cerată și așezați placa în frigider sau congelator până când se întărește. Utilizați-l imediat și depozitați-l într-o geantă ziploc (deschisă și închisă) în congelator până când aveți nevoie de ea.

    • Metoda 3
    Utilizați un peeling de legume

    Imaginea intitulă Faceți bucle de ciocolată Pasul 15
    1
    Găsiți un bar de ciocolată de bună calitate. Acesta va servi unul care are 50-70% cacao. Este posibil să trebuiască să răciți ciocolata pentru câteva ore în frigider înainte de ao răzui. Dacă încercați să o faceți cu ciocolata la temperatura camerei, buclele de ciocolată vor fi lipicioase, rupte și foarte groase, în loc să fie subțiri și fragile.
    • Blocurile de ciocolată blocate pot fi găsite în majoritatea magazinelor și în magazinele specializate. Nu va ieși dacă folosiți bare de ciocolată deoarece sunt foarte moi.
  • 2
    Stăpânește tehnica peelierului. Păstrați bara de ciocolată într-o singură mână - poate doriți să folosiți un șervețel pentru al ține și să nu-l topiți în mână. Încet și cu grijă, utilizați dispozitivul de curățare pentru a răzui întreaga lungime a barei și pentru a face bucle de ciocolată frumoase.
  • Buclele vor fi mai mari și mai spectaculoase dacă apăsați cu adâncime curățatul în ciocolată, în timp ce cu moale în jurul marginilor buclele vor fi mai mici și mai delicate.
  • Imaginea intitulă Faceți bucle de ciocolată Pasul 17
    3
    A terminat.

    • sfaturi

    • Reveniți la utilizarea ciocolatei pe hârtia cerată. Răsturnați-o și puneți-o într-un recipient închis sub vid, pentru ao topi sau tăiați din nou și presărați-o peste deserturi.
    • Păstrați buclele de ciocolată într-un recipient în frigider pe care nu îl utilizați mai târziu, nu se vor rupe. În plus, ele pot fi plasate în deserturi, pe partea superioară a brioșelor, în granola (cereale), în iaurt sau cu fructe.
    • Pentru a face bucle de ciocolată cu culori asortate, utilizați ciocolată de lapte, negru sau alb. Pentru a face buclele gustoase, folosiți ciocolată de bună calitate.
    • Păstrați buclele la rece, pentru a nu se topi. Utilizați un recipient care este rece pentru a pune buclele sau pentru a le păstra în frigider până când le veți folosi pentru a le decora.
    • Pentru a face buclele puteți folosi o lingură pentru a obține înghețată în loc să folosiți un cuțit.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Un vas pentru baia de apă sau un castron care poate rezista la căldură și o cratiță.
    • 1 ceasca de ciocolata sau 1 ciocolata mare.
    • Un cuțit lung, o spatulă sau o răzuitoare de patiserie (metoda tăvii cuptorului)
    • lingură
    • Hârtie ceară
    • O foaie cookie sau o foaie de coacere
    • Pentru a servi o furculiță, un bivol sau o scobitoare
    • Rolă (metoda cu role)
    • Bandă adezivă sau benzi elastice (metoda cu role)
    • Cărucior, pahar sau sac de patiserie (metoda cu role)
    • Decaparea de legume (metoda de decojire a legumelor)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se topește ciocolataCum se topește ciocolata
    Cum sa faci migdale de ciocolataCum sa faci migdale de ciocolata
    Cum se fac ciocolată cu unt de arahide pentru vegetarieni stricțiCum se fac ciocolată cu unt de arahide pentru vegetarieni stricți
    Cum sa faci bile de ciocolata si unt de arahide fara coacereCum sa faci bile de ciocolata si unt de arahide fara coacere
    Cum sa faci unt de arahide si bile de ciocolata (buckeyes)Cum sa faci unt de arahide si bile de ciocolata (buckeyes)
    Cum se face ciocolată caldă într-un cuptor cu microundeCum se face ciocolată caldă într-un cuptor cu microunde
    Cum să faci ciocolată de casăCum să faci ciocolată de casă
    Cum se face ciocolata de fondue în cuptorul cu microundeCum se face ciocolata de fondue în cuptorul cu microunde
    Cum sa faci grupuri de arahide acoperite cu ciocolataCum sa faci grupuri de arahide acoperite cu ciocolata
    Cum sa faci tort de ciocolata cu pereCum sa faci tort de ciocolata cu pere
    » » Cum se fac bucle de ciocolata

    © 2011—2020 ertare.com