ertare.com

Cum sa faci cannolis

Îți dorești ceva dulce și gustos? Cannoli sunt tratamentul perfect! Cannoli sunt prăjituri tradiționale siciliene, perfecte pentru orice ocazie. De fapt, au câștigat principalul stand de patiserie în casele italiene din întreaga lume. Făcând-o este un proces simplu, dar lung. Următoarele ingrediente produc aproximativ 20 cannoli (în funcție de dimensiune). Puteți schimba cantitatea de ingrediente în funcție de câte doriți să faceți. Verificați sfaturile pentru a afla cum puteți accelera procesul, schimbați rețeta și multe altele!

ingrediente

Pucioasă de patiserie

  •  4 cesti de faina
  •  1/2 ceașcă de grăsime
  •  3 linguri de zahăr
  •  1/4 linguriță de sare
  •  1 lingură de scorțișoară
  •  1/4 ceasca de otet
  •  1/4 cană de apă
  • 2 ouă
  •  Ulei vegetal pentru prăjit

Cremă de umplere:

  •  946 ml (4 cani) de jumătate și jumătate de cremă
  •  1/2 ceasca plus doua linguri de zahar
  •  1/2 cană plus două linguri de amidon de porumb
  •  1 scorțișoară de scorțișoară (opțional)
  •  1/2 ceașcă de chipsuri de ciocolată (opțional)

Ornamente (opțional)

  •  Zahăr pudră (zahăr dulce sau impalpabil)
  •  Nuca taita
  •  Cirese de Maraschino (maraschino cherry)

pași

Metoda 1
Pucioasă de patiserie

Imaginea intitulă Faceți Cannolis Pasul 1
1
Se amestecă făina, zahărul, scorțișul, sarea și grăsimea într-un vas mare de amestecare. Notă: Înainte de a amesteca ingredientele, tăiați grăsimea în bucăți la dimensiunea unei fasole de șnur pentru a face mai ușor amestecarea.
  • Imaginea intitulă Faceți Cannolis Pasul 2
    2
    Treceți încet ouăle, oțetul și apa la amestecul de făină.
  • Imaginea intitulă Faceți Cannolis Pasul 3
    3
    Puneți aluatul pe o suprafață flouredă. Frământați amestecul timp de aproximativ 5 minute.
  • Imaginea intitulă Faceți Cannolis Pasul 4
    4
    Acoperiți și refrigerați aluatul timp de cel puțin 30 de minute. Ar trebui să se simtă rece înainte de a lucra cu ea din nou.
  • Imaginea cu numele Make the Cannolis Pasul 5
    5
    Împingeți aluatul pe o suprafață flouredă cu un știft de rulare. Se întinde până la grosimea de 1/8 inch (3 mm).
  • Imaginea intitulă Faceți Cannolis Pasul 6
    6
    Tăiați aluatul în cercuri de 12,5 centimetri (5 inci). Notă: Priviți secțiunea "sfaturi" în partea de jos pentru a afla cum să faci patiseria cu fulgi pentru cannoli perfecți cu fiecare ocazie.
  • Imagine cu titlul Make Cannolis Step 7
    7
    Înfășurați bucățile în jurul tubului cannoli până când fiecare piesă se suprapune peste capătul opus.
  • Apăsați capetele suprapuse între ele și să le sigileze aplicarea ușor o picătură sau două de apă pentru a se asigura că sunt lipite împreună și nu separat atunci când prăjiți.
  • Imaginea intitulată Make Cannolis Step 8
    8
    Se încălzește uleiul din friteuza la 182 o C. Așezați tubul cannoli și coșul de frișcă în cratiță până când este maroniu auriu.
  • Imaginea intitulă Faceți Cannolis Pasul 9
    9
    Îndepărtați fiecare coș de patiserie și cannoli din recipientul de frișcă. Așezați piesele pe prosoape de hârtie pentru a se răci.
  • Scoateți tubul cannoli după ce sa răcit puțin. Pentru rezultate mai bune și mai puține fisuri, nu așteptați până când cookie-ul este complet rece înainte de a scoate tuburile.
  • Imaginea intitulă Faceți Cannolis Pasul 10
    10


    Repetați până când se utilizează aluatul.

    • Metoda 2
    Cremă de umplere

    Imaginea cu numele Make the Cannolis Pasul 11
    1
    Amestecați amidonul de porumb și zahărul într-un vas de amestecare mediu.
  • Imaginea intitulă Faceți Cannolis Step 12
    2
    Încălziți crema la jumătate și jumătate până la bain marie peste căldură și se amestecă treptat zahărul și amidonul de porumb.
  • Puneți-l peste apa fierbinte în baia de apă și adăugați buretele de scorțișoară, dacă doriți, și gătiți până se îngroațește.
  • Imaginea intitulă Make Cannolis Step 13
    3
    Scoateți din foc. Se răcește complet în frigider.
  • Imaginea intitulă Faceți Cannolis Pasul 14
    4
    Se amestecă chips-urile de ciocolată în cremă odată ce este complet rece (opțional).
  • Imaginea intitulă Faceți Cannolis Pasul 15
    5
    Acoperiți crema bine cu folie de plastic și răciți-o până se pregătește să se servească. Când este gata, scoateți bastonul de scorțișoară și amestecați bine.
  • Imaginea titlului Faceți Cannolis Pasul 16
    6
    Umpleți bomboanele pentru cannoli cu smântână folosind o pungă de patiserie. Pentru cele mai bune rezultate, completați o parte a canolului la un moment dat. Umpleți bomboanele pufoase până când crema se mișcă puțin peste capete.

    • Metoda 3
    Sarcini finale

    Imaginea intitulă Faceți Cannolis Pasul 17
    1
    Finisați cannoli cu un strat ușor de zahăr pudră.
  • Imaginea intitulă Faceți Cannolis Pasul 18
    2
    Garniți capetele canolului cu scantei suplimentare de ciocolată, nuci tăiate sau cireșe de maraschino. Fii creativ Posibilitățile sunt nelimitate!

    • sfaturi

    • Personalizați produsele de patiserie:
    • Încercați să înlocuiți scorțișoară cu pudră de cacao.
    • Încercați să înlocuiți oțetul alb cu vinul sau lichiorul preferat.
  • Nu ai timp să faci rețeta completă? Cumpărați produse de patiserie tip cannoli pentru a reduce timpul în mai puțin de jumătate.
  • Personalizați umplerea:
  • Încercați să înlocuiți umplutura de cannoli cu brânză de ricotta.
  • Încercați opțiunile de umplere pentru copii: umpleți canolul cu înghețată de vanilie.
  • Utilizați marginea unui pahar de margarita ca tăietor de aluat pentru a face coapta de ciocolată cannoli cu formă perfectă.
  • Utilizați un castron de cupru pentru a amesteca umplutura cu cremă. Într-un recipient de cupru se va face foarte fierbinte și nu va da produsului final o aromă metalică care să-i dea un caracter normal.
  • Nu aveți timp să faceți rețeta completă dintr-o dată, dar doriți totuși aceeași calitate la domiciliu? Paharul de patiserie pentru cannoli poate menține prospețimea inițială timp de câteva zile. Faceți bomboanele de patiserie cu timp și păstrați-le într-un recipient etanș, cu șervețele de hârtie umede, pentru a păstra originalul crocant timp de 3-5 zile.
  • Împărțiți sumele în jumătate pentru a face mai puțin. Sau duble-le pentru a face mai mult!
  • Alternative mai ieftine:
  • Nu ai o oală specială pentru bain-marie? afla cum sa faci o bain marie cu ustensile alternative pe care le puteți găsi în casa dvs.
  • Utilizați un sac Ziploc de un galon (3,7 litri) ca înlocuitor pentru sacul de patiserie. Pur și simplu completați în punga Ziploc cu cremă de umplere și se taie o gaură mică în colț pentru a stoarce de umplere în centrul de aluat pentru cannoli.

    • avertismente

    • Împiedică căderea apei în vasul de gătit. Se va vărsa ulei și poate duce la arsuri grave.
    • Purtați echipament de protecție în timp ce gătiți cu o cratiță. Sunt recomandate mâneci lungi.
    • Evitați atingerea produselor fierbinți.
    • Luați în considerare posibilele alergii la alimente. Acest produs conține gluten, ouă și nuci (opțional).

    Lucruri de care ai nevoie

    • Cupe pentru masurare uscata
    • Cupe pentru masurarea lichidelor
    • Linguri de măsurare
    • Cutie de amestec mare
    • Vas de amestec mediu
    • cilindru
    • Cannoli tuburi
    • Tavă de pâine
    • Balo Maria
    • Prosoape de hartie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să faci geci de scorțișoarăCum să faci geci de scorțișoară
    Cum să facem scorțișoară cu zahărCum să facem scorțișoară cu zahăr
    Cum să faci pătrate de afine și lămâieCum să faci pătrate de afine și lămâie
    Cum sa faci gogoasa (glazura) de scortisoaraCum sa faci gogoasa (glazura) de scortisoara
    Cum să faci cookie-uri de turtă dulceCum să faci cookie-uri de turtă dulce
    Cum să faci cookie-urile de unt de arahide cu chipsuri de ciocolatăCum să faci cookie-urile de unt de arahide cu chipsuri de ciocolată
    Cum să faci cookie-urile vegetariene fără glutenCum să faci cookie-urile vegetariene fără gluten
    Cum să faci aluat pentru prăjituri fierbințiCum să faci aluat pentru prăjituri fierbinți
    Cum sa faci briose de scortisoaraCum sa faci briose de scortisoara
    Cum să faci pâine de porumbCum să faci pâine de porumb
    » » Cum sa faci cannolis

    © 2011—2020 ertare.com