Cum se poate întoarce mierea granulată în stare lichidă

Mierea este adesea descrisă ca fiind mâncarea perfectă a naturii. În starea sa naturală, conține multe enzime benefice și oferă un tratament dulce pentru cei care nu cred în hrana și dulciurile prelucrate în exces. Odată cu trecerea timpului, mierea devine tare și formează cristale. Deși acest proces este natural și nu trebuie să afecteze gustul mierei, există câteva modalități de a reveni la miere în stare lichidă, lipicioasă.

pași

2

Dacă este posibil, scoateți mierea din orice recipient de plastic și treceți-l într-un borcan de sticlă. Pe lângă faptul că reprezintă un potențial pericol pentru sănătate, recipientele din plastic nu transferă căldură în conținutul lor, precum și în recipientele din sticlă. Pe scurt, veți face treaba mai rapid și mai sigur dacă vă transferați mierea într-un borcan de sticlă, în loc să utilizați un recipient din plastic.

3

Încălziți mierea și măriți timpul de 30 de minute în 30 de secunde, folosind modul de dezghețare. Timpii de gătire variază în funcție de cantitatea de miere pe care o veți lichefia, precum și de puterea relativă (în wați) a cuptorului dvs. cu microunde. Dar vezi puțin câte puțin. Utilizarea modului de dezghețare poate dura un minut sau două, dar nu veți pierde multe dintre enzimele bune.

4

Verificați lichefierea în afara borcanului de miere după 30 de secunde. Dacă bucățile de miere au început să lichefieze, amestecați-o pentru a ajuta transferul de căldură. Dacă mierea nu a început să lichefie, continuați să o încălziți în cuptorul cu microunde, mărind timpul de 30 de secunde până când unele cristale încep să revină la starea lor lichidă.

5

Încălziți cuptorul cu microunde și apoi agitați 15-30 de secunde până când mierea este complet lichefiată. În cazul în care cea mai mare parte mierea a fost lichefiat, dar unele cristale încă acolo, va trebui să termine operația de agitare manuală a mierii cu forță, mai degrabă decât să continue încălzirea.

2

Transferați mierea într-un vas de sticlă, dacă este necesar. Evitați recipientele din plastic dacă este posibil - nu numai că acestea sunt mai puțin adânci (fiind capabile să se răstoarne în orice moment), dar sunt, de asemenea, conductori răi de căldură.

3

Umpleți o cratiță mare cu apă și încălziți ușor până ajunge la 35 ° C sau 40 ° C (95 ° F sau 105 ° F). După ce apa a ajuns la aproximativ 40 ° C (105 ° F), scoateți vasul de la sursa de căldură. Apa va continua să se încălzească chiar și după ce a fost scoasă din sursa de căldură.

4

Dip miere cristalizată în apă fierbinte. Deschideți borcanul și puneți cu grijă mierea în baia de apă. Așteptați până când apa se încălzește pentru a începe ruperea cristalelor de glucoză pe părțile laterale ale borcanului de miere.

5

Se amestecă periodic miere pentru a accelera lichefierea. Mierea cristalizată este un conducător rău de căldură - agitarea va ajuta la transferul căldurii mai uniform din pereții borcanului spre centrul mierei.

6

Scoateți mierea din baia de apă atunci când este complet lichefiată. Deoarece baia de apă (odată îndepărtată de la sursa de căldură) se va răci numai, nu sunteți în pericol Supraîncălziți mierea doar dacă o lăsați acolo. Se amestecă din când în când pentru a obține rezultate mai bune - în caz contrar, lăsați-l acolo și uitați de el.

2

Filtrează mierea brută printr-un microfilter pentru a reține particule mici care accelerează cristalizarea. Se produc particule mici, cum ar fi boabe de polen, stropi de ceară și bule de aer "semințe" de cristalizare dacă este lăsată în miere. Îndepărtați-le cu un microfilter din poliester și prelungiți durata de viață a mierei lichide.

3

Evitați depozitarea în dulapuri frigorifice sau frigidere pentru ao menține în stare lichidă mai mult timp. Temperatura ideală de depozitare a mierii variază între 21 ° C și 27 ° C (70 ° F până la 80 ° F). Încercați să păstrați mierea la o temperatură destul de reglată.

4

Dacă vedeți formarea cristalelor de zahăr, aplicați căldură blândă pentru a preveni continuarea cristalizării. De îndată ce observi că se formează cristale, lichefiați-le. Cristalele accelerează formarea mai multor cristale, așa că rămâneți reglați și nu va trebui să licăriți mierea atât de des.