Cum se extrage sucul de lamaie

Extragerea sucului din prima lămâie este distractivă. Extragerea sucului din a doua lămâie este simplă. Când extrageți sucul celei de-a opta lămâi, vă puteți îndoi că merită efortul de a face o limonadă. Aflați pentru a evita frustrarea, pentru a obține cantitatea maximă de suc din fiecare lamaie și uitați de îngrijorările acru o dată pentru totdeauna.

conținut

Pași
Partea 1modalități de extragere a sucului dintr-o lămâie
Partea 2maximizați extracția și viteza sucului
Lucruri de care ai nevoie
Sfaturi
Avertismente

pași

Partea 1
Modalități de extragere a sucului dintr-o lămâie

Taie lamaie de-a lungul. Taiați lamaie în jumătate, de la capăt la capăt. Acest lucru face coajă mai flexibilă și mai ușor de stoarcere.

Dacă aveți un storcător de balamale manual cu balamale, tăiați lămâile încrucișate pentru a se potrivi mai bine.

Imaginea intitulată Juice a Lemon Step 2

Plasați un filtru de sită peste un recipient. Plasa va prinde semințele și pasta de lamaie și va permite sucul să treacă.

Imagine cu denumirea Juice a Lemon Pasul 3

Strângeți-o cu o pereche de pensete. Puneți o jumătate de lămâie între cele două brațe ale cleștelui de bucătărie, aproape de capete, și stoarceți-o. Acest lucru este rapid, ușor și nu umple sertarul pentru bucătărie cu un instrument care are o singură utilizare.

Răzuiți-l cu o furculiță sau cu lingură. Pentru a implementa această alternativă, veți avea nevoie de o echipă mai puțin specializată. Țineți jumătate de lămâie ferm cu o mână, înclinând lamaie în jos pentru a împiedica scurgerea unui suc de suc pe fața dumneavoastră. Puneți o furculiță sau o lingură în pulpă și rotiți-o în jurul lămii. Repetați procedura până când rămâne o pulpă foarte mică.

Furca vă va permite să răzuți ultimele rămășițe ale pastei, cu care puteți extrage mai mult suc de la fiecare lămâie. Dar dacă doriți să extrageți sucul multor lămâi, luați o lingură pentru a face treaba mai repede.

Dacă doriți doar să luați câteva picături de suc de lămâie pentru a gusta un fel de mâncare, pur și simplu puneți furculita în toată lamaia și stoarceți-o. Restul de lamaie va rămâne în stare bună pentru mult mai mult decât dacă îl tăiați în jumătate.

Utilizați un storcător manual Aceste instrumente ieftine accelerează munca mai mult și produc un pic mai puțin aglomerat. Căutați un produs din lemn, plastic sau aluminiul emailat, deoarece metalul gol va coroda treptat dacă este expus la acidul citric. Există trei prezentări:

o manual de juicer Acesta este plasat pe container și are o canelură ridicată. Apăsați în jos jumătate din lămâie și rotiți-l de mai multe ori în jurul altitudinii. Strângeți la marginea coajă pentru a extrage tot sucul.

o alezor Are o înălțime identică, dar este atașată de un mâner. Țineți jumătate din lămâie cu o singură mână și răsuciți rădăcina în jurul lămii.

o balamale Este cel mai rapid, dar numai dacă stoarceți lămâi care se potrivesc foarte bine în modelul de storcător pe care îl aveți. Tăiați vârful care are protuberanțe dacă ar avea una și o jumătate de lămâie cu fața în jos în ceașcă. Țineți juicerul peste recipient și apăsați-l cu celălalt braț pentru a stoarce lămâia, întorcându-l.

Cumpărați un storcător electric pentru cantități mai mari. Stuccoanele multifuncționale vor lăsa o cantitate mare de parte albă și amară în suc, iar lamele metalice se vor rupe în timp. Cumpărați un storcător specializat pentru citrice pentru a obține rezultate mai bune.

Dacă utilizați un storcător multifuncțional, îndepărtați mai întâi lamaie sau spălați-l bine pentru a elimina urmele de pesticide.

Mulți experți sunt de acord că sucul stoarse manual are un gust mai bun, probabil datorită faptului că aparatele electrice răzuiesc o parte din partea albă sau nu extrag uleiurile din coajă care sunt pline de aromă.

Partea 2
Maximizați extracția și viteza sucului

Imagine cu denumirea Juice a Lemon Pasul 7

Alegeți lămâile suculente. Lămâiele mai mici au un procent mai mare de suc, deci alegeți cele mici dacă doriți să le cumpărați în greutate sau dacă doriți să extrageți sucul multor lămâi. Evitați lămâile care au o crustă brută, deoarece s-ar putea să se rătăcească și să-și piardă sucul în timp ce îmbătrânesc.

Când cumpărați, cântărește două lămâi de aceeași mărime, câte una în fiecare mână. Mai greu va avea mai mult suc.
Lemon Meyer este cel mai comun soi care are mai mult suc, dar în unele locuri veți găsi Fino, Primofiori sau Lapithkiotiki din Marea Mediterană. Soiurile care au mai puțin suc includ Femminello, Interdonato și Verna.

Imaginea intitulată Juice a Lemon Step 8

Păstrați lămâile în congelator. Când plantele îngheață, apa se extinde pentru a forma cristale de gheață și sparge pereții celulelor. După ce le dezghețați în cuptorul cu microunde sau le dați o baie de 15 minute cu apă rece, toată apa prinsă în interiorul acestor celule va fi gata să fie adăugată sucului.

Spălați și uscați lămâile înainte de a le îngheța într-un recipient etanș. Lămâie proaspătă își păstrează calitatea timp de cel puțin patru săptămâni în congelator.

Imagine cu denumirea Juice a Lemon Pasul 9

Puneți lămâile în cuptorul cu microunde înainte de a le tăia. O lămâie caldă este mai ușor de stoarcere și unii spun că chiar produce mai mult suc. Puneți lămâile în cuptorul cu microunde timp de 10 până la 20 de secunde sau mai multe secunde dacă sunt înghețate, până când acestea sunt moi și ușor calde la atingere. Acest lucru slăbește materialul care conține sucul și face ca sucul să curgă mai ușor.

Acest lucru funcționează bine mai ales cu lămâi mai mari sau cu varietăți de lamaie care au coaja groasă.

Dacă fructul eliberează abur, înseamnă că l-ați încălzit prea mult și puțină suc sa evaporat.

Lucruri de care ai nevoie

Unul dintre următoarele:

furcă
lingură
bucățile de bucătărie
manual de juicer
alezor

sfaturi

Conform unui test orb, mulți barmani preferă gustul sucului de citrice după ce au fost în frigider pentru câteva ore. Din păcate, atunci când este depozitat, gustul devine amar rapid în următoarele zile - acest lucru se datorează probabil aceleiași reacții chimice care au făcut-o să aibă un gust mai bun.
Mulți oameni apasă lămâia în timp ce o rostogolesc pe o suprafață solidă. Acest lucru va înmuia puțin lamaie, dar nu la fel de mult ca și cuptorul cu microunde. De asemenea, nu este o idee bună dacă intenționați să utilizați coaja sau coaja de lamaie, deoarece ați putea elimina unele dintre uleiurile sale pline de aromă.
Dacă lămâiele crescute acasă au o crustă groasă și un suc mic, examinați solul cu un kit de testare a nutrienților. Cauza este, de obicei, excesul de azot sau lipsa de fosfor.
Dacă lămâia este rece, lăsați-o să stea în apă fierbinte timp de 20 de minute. Când lămâia nu mai este rece, puteți stoarce cantitatea maximă de suc și nimic nu va fi înghețat.

avertismente

După curățarea sau curățarea unei lămâi, fructul se va usca mult mai repede. Strângeți-o imediat după îndepărtare, răciți sucul și utilizați-l în următoarele zile pentru a obține cea mai bună aromă.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit