Cum se face cheag de lamaie

Ceașca de lamaie este un văr apropiat de binecunoscuta merengue și placinta de lămâie și, de fapt, poate fi folosit pentru a umple prăjiturile. Ceașul este cel mai frecvent folosit pentru a umple prăjiturile mici, servit cu sosuri sau pe pâine prăjită. Acesta conține de obicei suc de lamaie, ouă, unt și zahăr. Amestecul este o bază de cremă și trebuie să fie încălzită ușor, astfel încât să nu se taie. Vă vom arăta câteva metode pentru a face acest desert delicios.

conținut

Ingrediente
Metoda 1
Metoda 2
Pași
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3bucurați-vă!
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Metoda 1

7 sau 8 lămâi coapte (1/2 ceasca de suc de lamaie)
1 lingură de lămâie
3 ouă
1 ceașcă de zahăr
¼ ceasca de unt moale
Această rețetă produce între o jumătate de ceașcă și ceașcă de lămâie

Metoda 2

3 lămâi coapte
3 ouă
1 ceașcă de zahăr
1/2 ceasca de unt moale
1 lingurita de ghimbir proaspăt rasă
Această rețetă produce circa două cești de caș de lămâie.

pași

Metoda 1

Răciți lămâile. Este mult mai ușor să extrageți sucul dintr-o lămâie rasă decât să gatiți o lămâie care a fost extrasă din suc. Iată câteva modalități de a face acest lucru:

Prima cale este folosirea unui răzuitor de lămâie. Este un instrument util, realizat în scopul expres al îndepărtării pielii de la lămâi și limes.
O altă modalitate de a face acest lucru este utilizarea unui răzuitor fin. Avantajul de a face acest lucru este că, în loc să aibă benzi lungi de piele și apoi tăiate în bucăți, răzuitorul face întregul proces.
O a treia metodă este de a tăia cu un cuțit. Cu un cuțit de peeling sau cu sculptor de legume, tăiați fâșii de coajă de lămâie.
Dacă utilizați un dispozitiv de curățare, asigurați-vă că ați îndepărtat partea albă înainte de a vă deplasa (este foarte amar).
Tăiați coaja de lămâie până când aveți o lingură (mai mult sau mai puțin o lămâie).

Imagine cu denumirea Make Lemon Curd Pasul 2

Luați sucul din lămâi. Cu un storcător obișnuit ar trebui să obțineți aproximativ 2 linguri de suc pe lămâie. Dacă nu obțineți suc suficient, rotiți lamaie pe o suprafață tare pentru a rupe țesutul și eliberați mai mult suc sau puneți-l în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 10 secunde pentru al încălzi.

Imagine cu numele Make Lemon Curd Pasul 3

Bateți ouăle. Combinați ouăle bătute cu zahărul, sucul de lamaie și coaja rasă într-o cratiță mică și bateți până când veți obține totul împreună.

Imagine cu denumirea Face Lamb Cold Pasul 4

Adăugați untul. Se amestecă untul cu o lingură, până când obțineți un amestec neted.

Aduceți amestecul la foc. Nu lăsați-l să fiarbă. La căldură scăzută, cu grijă, amestecul se apropie abia de fierbere (cu bule mici, care uneori ajung la suprafață). Gatiti, amestecand constant, aproximativ 15 minute sau pana cand amestecul se ingroasa.

Lăsați-o să se răcească puțin. Se toarnă în boluri de sticlă mici, în cupe sau în boluri mici, și se pune în frigider.

Metoda 2

Imagine cu numele Make Lemon Curd Pasul 7

Răsturnați și stoarceți lămâile așa cum este descris în metoda 1.

Strângeți lămâile. Cu o juicer de mână obișnuită ar trebui să obțineți aproximativ 2 linguri de suc pe lămâie. Dacă nu obțineți suc suficient, rotiți lamaie pe o suprafață tare pentru a rupe țesutul și eliberați mai mult suc sau puneți-l în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 10 secunde pentru al încălzi.

Combinați ingredientele. Într-o cratiță mică, combinați coaja, sucul, zahărul și untul și aduceți-l până se fierbe până aproape se fierbe (cu bule mici, care ocazional se ridică la suprafață).

Image cu titlul Make Lemon Curd Pasul 10

Se amestecă tot mai des. Gatiti pana cand zaharul se dizolva si adaugati ghimbirul.

Imaginea intitulă Asigurați-Cămol Lemon Pas 11

Bateți ouăle. Când sunt bine bateți, adăugați-le în tigaie, luându-le o atenție absolută că căldura este scăzută și că amestecul nu fierbe - în caz contrar, ouăle vor fi tăiate.

Imaginea intitulă Asigurați-Cămol Lemon Pas 12

Gatiti, amestecand ocazional. Continuați să agitați aproximativ 10 minute sau până când amestecul se îngroațește.

Imaginea intitulă Fă-ți laptele de cedru pasul 13

Lăsați-o să se răcească puțin. Se toarnă în boluri de sticlă mici, în cupe sau în boluri mici, și se pune în frigider.

Metoda 3
Bucurați-vă!

Imagine cu denumirea Make Lemon Curd Pasul 14

Serviti-o! Răspândiți felul delicios de casă de lămâie de casă pe toast, vafe sau sosuri, adăugați-l la mini plăcinte sau doar să-l mâncați cu o lingură.

sfaturi

Utilizați o măturică pentru a combina ingredientele la început. Când cheagul începe să se îngroșească, va trebui să folosiți o lingură pentru ao agita.
Gatiti-va la foc mic, astfel incat sa nu taie.
Amestecul va acoperi lingura atunci când cheagul este complet gata.
Unul dintre cele mai cunoscute arome ale cașului este lămâia, dar puteți, de asemenea, să obțineți caș de portocale, lime sau zmeură. Toate servesc pentru a face deserturi delicioase pentru ceai.