Cum se gătește cu un cuptor cu prajitor de convecție

Poate v-ați mutat într-o casă cu un cuptor cu prăjitor de pâine convectie sau caută o alternativă la utilizarea cuptorului mare convențional într-o zi fierbinte. Adevărul este că vă aflați în fața unui cuptor cu convecție și că nu aveți nicio idee cum să îl utilizați. Cu puțină cunoștință despre cuptorul respectiv, puteți începe să gătiți ceva cu el.

conținut

Pași
Partea 1Înțelegeți un cuptor cu prăjitor de convecție
Partea 2gătitul într-un cuptor cu prăjitor de convecție

pași

Partea 1
Înțelegeți un cuptor cu prăjitor de convecție

Imagine cu denumirea Bucătărie cu cuptor de prăjire cu convecție Pasul 1

Știți ce este un cuptor cu convecție Cuptorul tradițional are elemente de încălzire în partea superioară și în partea inferioară. Cuptorul cu convecție diferă prin faptul că are un ventilator suplimentar față de elementele de încălzire. Acest ventilator circulă în mod constant în cuptor în timp ce alimentele sunt gătite. Acest proces de suflare a aerului cald peste mâncare în timpul gătitului face ca gătitul să fie mai omogen. Cuptoarele tradiționale pot lăsa alimente gătite neuniform în unele locuri sau vă pot determina să comutați grilajele.

Imagine cu titlul Bucătărie cu cuptor de prăjit cu convecție Pasul 2

Rețineți că timpul de gătire și temperaturile sunt mai mici în cuptorul cu convecție. Acest lucru gătește mult mai rapid și la o temperatură mai scăzută decât în cuptorul convențional. Acest lucru se datorează faptului că ventilatorul circulă căldura în jurul mâncării mai repede, astfel încât să gătească într-o perioadă mai scurtă de timp și mai omogenă.

Image cu titlul Bucătărie cu cuptor de prăjit convecție Pasul 3

Aflați despre avantajele unui cuptor cu prajitor de convecție. Pe lângă gătitul mai rapid și la o temperatură mai scăzută, cuptoarele cu prăjitor de convecție au și alte beneficii. Sunt mai mici, ceea ce necesită mai puțin spațiu în bucătărie. Acest lucru ar putea fi important dacă locuiți într-un apartament mic sau sunteți limitat în spațiu. De asemenea, acestea eliberează mai puțină căldură în bucătărie, ceea ce poate fi un beneficiu în timpul verii când rotirea cuptorului poate crește în mod semnificativ căldura din casă. În plus, configurațiile unui cuptor cu convecție sunt disponibile în cuptoarele de prăjituri în loc de cuptoarele mari. Acest lucru vă oferă avantajul unui cuptor de prăjit, cu avantajele unui cuptor cu convecție. Acest lucru reduce căldura în casă, economisind timp și energie datorită configurațiilor mai scurte și mai eficiente ale unui cuptor cu convecție și utilizării unui aparat mai mic.

Partea 2
Gătitul într-un cuptor cu prăjitor de convecție

Imagine cu titlul Bucătărie cu cuptor de prăjit convecție Pasul 4

Reduceți temperatura pentru un cuptor cu convecție. Deoarece aerul circula în jurul alimentelor, ar trebui să scadă temperatura cerută de o rețetă tradițională, atunci când gătiți cu un cuptor cu convecție. Majoritatea rețetelor de coacere sugerează reducerea temperaturii cu 20 până la 25 de grade când se gătește într-un cuptor cu convecție.

Imaginea intitulată Gatiți cu un cuptor de prăjit cu convecție Pasul 5

Reduce timpul de gătit Deoarece cuptoarele cu convecție gătesc mult mai repede mâncarea, reduce timpul de gătit pe care l-ați folosi pentru un cuptor convențional. Începeți prin reducerea cu 1/3 din rețeta inițială.

Puteți utiliza un calculator de conversie pentru a obține o estimare mai precisă dacă nu puteți găsi o rețetă specifică pentru un cuptor cu convecție.

Imagine cu denumirea Bucătărie cu cuptor de prăjit cu convecție Pasul 6

Utilizați matrițele potrivite. Deoarece cuptoare cu convecție gătești atât de ușor diferite, ar trebui să utilizați matrițe diferite pentru a maximiza beneficiile cuptorului prajitor de paine convectie. Utilizați colile cookie fără frontiere. Asigurați-vă că tăvile cuptorului și foile de copt au muchii mici. Acest lucru ajută fluxul de aer către produsele alimentare.

Formele fără margini și neizolate, căptușite cu unt de hârtie, funcționează bine pentru coacerea biscuiților.

Așezați tava pentru coacere în suportul de sub grătar, acolo unde alimentele trebuie să-i prindă sucurile. Acest lucru permite fluxului de aer să ajungă la mâncare, în timp ce încă captează sucurile alimentelor.

Imagine cu denumirea Bucătărie cu cuptor de prăjit convecție Pasul 7

Nu acoperiți mâncarea când gătiți într-un cuptor cu convecție. Deoarece fluxul de aer face parte din procesul de gătire atunci când se utilizează un cuptor cu convecție, care acoperă blocurile alimentare care curg. Nu-l acoperiți cu folie de aluminiu sau cu capac.

Imaginea intitulată Gatiți cu un cuptor de prăjit convecție Pasul 8

Verificați mâncarea în timpul gătitului. Ca și în cazul unui cuptor convențional, monitorizați mâncarea în timp ce gătiți într-un cuptor cu prăjitor de convecție. Verificați dacă au trecut 3/4 din timpul total de gătire sau 10 minute înainte de a fi pregătit. Acest lucru vă ajută să vă asigurați că nu gătiți mai mult sau mai puțin decât alimentele din cuptorul de prăjit.

Imagine cu denumirea Bucătărie cu cuptor de prăjit cu convecție Pasul 9

Aflați ce alimente sunt cel mai bine gătite într-un cuptor cu prăjitor de convecție. Puteți găti majoritatea meselor într-un cuptor convențional, dar unele sunt mai bune decât altele. Cuptorul cu convecție găsește mai uscat decât cuptorul convențional, care poate fi uneori mai umed. Din acest motiv, următoarele alimente sunt gătite mai bine într-un cuptor cu convecție:

Carne. Carnea este prăjită mult mai bine într-un cuptor cu convecție datorită căldurii uscate. Rezultatul va fi o carne cu crustă perfectă și crocantă, dar umedă în interior.

Prăjituri și prăjituri Veți avea cookie-uri de aur și uniforme, în timp ce prăjiturile vor fi textura moale și friabilă. Prăjiturile și pâinea nu se prepară și din cauza căldurii uscate - acestea ar putea să se usuce în loc de umezeală.

Imagine cu titlul Bucătărie cu cuptor cu prăjitor de convecție Pasul 10

Rețineți că puteți converti majoritatea rețetelor. Odată ce ați înțeles ce este un cuptor cu convecție, gătitul cu unul este relativ simplu. Aproape toate retetele sunt adaptabile. Doar nu uitați pașii de mai sus: reduceți temperatura, reduceți timpul de gătire, monitorizați hrana și reduceți marginile matriței. Orice altceva (ingredientele, pregătirea vasului etc.) este același ca și cu o rețetă tradițională.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit