Cum de a cerceta înainte de a deschide propriul bar

Dacă doriți să deschideți un bar, sperăm că nu veți fi luat această decizie consumând unele dintre aceste băuturi alcoolice delicioase pe care sperați să le vindeți cu butoaie clienților potențiali. Va trebui să vă informați ce este necesar pentru a începe o afacere de succes. Va trebui să învățați despre afacerea barului, să înțelegeți punctele de intrare ale pieței locale și clientelei dvs., să obțineți o licență pentru a vinde alcool și apoi să vă construiți barul. Toate acestea vă pot părea copleșitoare - totuși, oricine este intoxicat cu ideea de a-și deschide propria bară, poate face acest lucru dacă investighează în mod eficient în prealabil.

pași

2

Discutați cu proprietarii barurilor preferate. Dacă sunt prea ocupați, rezervați o oră. Oferiți-le să le invitați la prânz, deoarece vă vor face o mare favoare.

3

Înscrieți-vă în reviste despre industria barurilor. În SUA, Bar și băuturi reprezintă un exemplu excelent al unei reviste despre industria barurilor, care oferă informații despre cele mai interesante evoluții din domeniu, cum ar fi știri despre noi infuzii, strategii și subiecte pentru baruri, băuturi noi și chiar noi tehnologii. Revista Nightclub și Bar este o altă opțiune și este gratuită. Aceste reviste sunt mari resurse care vor fi utile pentru a determina și rafina tema barului tău.

4

Înainte de a vă deschide barul, participați la expoziții comerciale. Comparativ cu publicațiile specializate, expozițiile comerciale au un avantaj. Acestea vă fac în contact cu alți vânzători și distribuitori. Puteți să învățați din experiențele altora, să încercați băuturi alcoolice noi, să observați ultimele tendințe din industria barurilor și să obțineți oferte speciale care sunt utile pentru a vă face profitabilă afacerea în viitor. De asemenea, aceste evenimente sunt distractive.

2

Aflați cât de mulți bani petrec de obicei localnicii în baruri. Nu operează o bară, crezând că "dacă o stabiliți, oamenii o vor vizita și vor cheltui o grămadă de bani". Vor fi momente bune și momente dificile - cu toate acestea, clientela dvs. nu va apărea din nicăieri doar pentru a consuma în afacerea dvs. Comunicați cu guvernul municipal și consultați statisticile fiscale pentru serviciile de divertisment, restaurante și baruri din zona dvs.

3

Găsiți un loc pentru a vă deschide bara. Idealul este să aveți un loc prin care mulți oameni care fac parte din publicul dvs. țintă și care au instrumentele necesare pentru un bar și un restaurant. Va trebui să acoperiți mai puține costuri inițiale dacă trebuie să cumpărați mai puține lucruri (cum ar fi scaune, contoare și scaune).

4

Asigurați-vă că vânzarea de alcool este permisă în proprietate. Veți fi obligați dacă primiți o licență pentru a vinde alcool, dar contractul dvs. vă interzice vânzarea de băuturi alcoolice. Va trebui să renegociați cu proprietarul sau să vă mutați într-o altă proprietate. Asigurați-vă că contractul dvs. este ideal pentru a deschide o bară.

5

Alegeți o temă care să corespundă intereselor clienților dvs. Este posibil să fi visat întotdeauna să deschizi un pub în stil englez - totuși, poate că oamenii care merg la bar nu se simt interesați de acest tip de unitate. Poate că zona dvs. are deja alte cinci pub-uri în stil englezesc. Nu vrei să dai puțină importanță barului tău, nu-i așa? Atunci când investiga zona dvs., determina ce tip de bar lipseste si ce ar putea atrage publicul tinta.

2

Luați în considerare costurile de construcție. Dacă bara dorită nu a fost încă construită, include câteva luni și mii de dolari în plus față de celelalte costuri suportate. Rețineți că construcția este un proces timpuriu și că, probabil, va dura mai mult decât sa anticipat.

3

Calculați suma de bani de care veți avea nevoie pentru a vă depozita bara. Nu există o formulă pentru a avea o bară complet aprovizionată. Totul depinde de numărul de persoane pe care barul dvs. le atrage și de cantitatea de produse pe care le consumă. Unele baruri care se concentrează pe "publicul care bea bere" vor trebui să aibă o varietate de beri. Pe de altă parte, o bară de vinuri ar trebui să aibă o selecție largă de vinuri. Cu toate acestea, există un set standard de băuturi, lichioruri și băuturi pentru a amesteca pe care fiecare bar trebuie să aibă. Dacă spui "nu vindem băutura aici", clientul ar putea pleca, deci trebuie să fii pregătit pentru tot.

4

Luați în considerare salariul potențialilor dvs. angajați. Aceasta nu va fi o operațiune cu un singur om. Va trebui să aveți baristas, chelneri sau chelnerițe, o gazdă sau o gazdă, bucătari, personal de curățenie, contabili, manageri pentru a avea grijă de sediu atunci când sunteți plecați, și angajați pentru a ajuta chelnerii să curețe locul. Va trebui să plătiți toți acești oameni. Țineți cont de angajații dvs. atunci când calculați bugetul. Puteți angaja o persoană pentru fiecare funcție sau un singur angajat care face totul și care poate avea grijă de multe dintre aceste sarcini sau puteți chiar împărți fiecare loc de muncă în rândul angajaților dumneavoastră. Totul depinde de cât de mare este barul tău și de efortul personal pe care dorești să-l dedici.

5

Determinați cum veți obține banii. Determinați cum veți obține banii după identificarea sumei de care veți avea nevoie. Probabil că trebuie să o împrumutați, așa că învățați despre împrumuturi și credite. În SUA, există multe agenții de împrumuturi pentru afaceri mici. Contactați-i pentru a începe o linie de credit sau pentru a obține un împrumut care acoperă costurile prevăzute pentru începerea afacerii dvs.

2

Achiziționează o licență existentă. În unele zone din SUA (cum ar fi San Fransisco), municipalitatea nu distribuie noi licențe pentru a vinde alcool - în schimb, trebuie să o cumpărați de la altcineva, care ar putea fi proprietarul unui alt bar al concursului. În acest caz, va trebui să cumpărați afacerea unui alt proprietar de baruri, astfel încât să puteți deschide a ta. Pentru a finaliza transferul, veți avea nevoie de următoarele:

3

Trimiteți documentele. În circumstanțe ideale, acestea ar putea să vă aprobe sau să respingă cererea într-o perioadă de 8 până la 10 săptămâni - totuși, procesarea lor ar putea dura până la 12 săptămâni dacă autoritățile locale au motive.