Cum să facem înlocuitori din plante

A alerga dintr-un amestec de plante medicinale sau condimente în bucătărie poate fi frustrant. Cu toate acestea, cu un pic de creativitate, puteți găsi un înlocuitor pentru iarbă corespunzătoare. Este posibil ca, în mijlocul iernii nu se pot găsi în gradina ta rozmarin proaspăt aveți nevoie pentru reteta, dar puteți lua întotdeauna o cantitate mică de rozmarin uscat în cămară. Când aveți ierburi proaspete sau uscate versiuni, puteți înlocui întotdeauna le cu o planta cu totul diferit, care are un profil similar cu aroma. În plus, există soluții creative pentru a înlocui un amestec de condimente care nu au diferite tipuri de plante aromatice. Uneori, puteți utiliza, de asemenea, amestecuri de condimente in locul unei singure plante medicinale. În cele din urmă, face înlocuitori pe bază de plante necesită o doză sănătoasă de angajament și puțină creativitate.

pași

2

Sălbatic proaspăt înlocuitor pentru salvie sau pulbere uscată. Dacă nu reușiți să salam curcanul sau alt fel de mâncare cu carne, puteți folosi întotdeauna versiunea uscată a acestei plante. Amintiți-vă că salvia uscată are o aromă mai concentrată, deci ar trebui să utilizați o treime din cantitatea de iarbă proaspătă indicată de rețetă.

3

Înlocuiți rozmarinul proaspăt cu versiunea sa uscată. Rozmarinul este adesea folosit pentru a pregăti feluri de mâncare, sosuri și carne din mâncărurile mediteraneene. Dacă rămâneți fără rozmarin, puteți folosi întotdeauna versiunea sa uscată. Nu uitati sa folositi doar o treime din cantitatea de rozmarin proaspat pe care o cere reteta.

4

Înlocuiți menta proaspătă cu menta uscată. Menta este un plus minunat pentru feluri de mâncare savuroase, deși este folosit și în multe deserturi și băuturi, cum ar fi ceaiul sau mojito. Dacă rețeta necesită o lingură de mentă proaspătă tocată, adăugați o linguriță de menta uscată.

5

Înlocuiți cilantrul proaspăt pentru versiunea sa uscată. Coriandru uscat nu se va combina bine daca farfuria necesita o garnitura proaspata de coriandru, desi poate functiona daca este integrata in farfuria principala.

2

Înlocuiți semințele de chimen cu semințe de chimen. Caraway și chimen sunt legate, deoarece ambele ierburi aparțin familiei de pătrunjel. În plus, au un gust similar, deși chimenul are o aromă afumată și nuci, în timp ce chimenul are tonuri dulci, pământești. Începeți cu o cantitate mai mică de chimen decât rețeta necesită pentru chimen și adăugați mai mult până când obțineți profilul de aromă dorit.

3

Înlocuiți cilantrul cu un amestec de pătrunjel, tarhon și mărar. Dacă aveți nevoie de un substitut culantro proaspăt, puteți folosi o cantitate echivalentă de patrunjel proaspăt, de tarhon sau de mărar. Un alt lucru pe care îl puteți face este să înlocuiți cantitatea de coriandru cerută de o combinație a celor trei plante medicinale. Substituentul combină mai bine cu garniturile.

4

Utilizați chimină, fenicul sau chimen pentru a înlocui cilantrul. Dacă aveți nevoie să înlocuiți semințele de coriandru sau coriandru măcinat, puteți utiliza o cantitate echivalentă de semințe de chimen, fenicul sau chimen. Puteți utiliza, de asemenea, o combinație a celor trei condimente.

5

Utilizați alte plante mediteraneene pentru a înlocui salvie. Dacă nu aveți salvie proaspătă sau uscată, puteți oricând să o înlocuiți cu o cantitate echivalentă de plante mediteraneene similare. De exemplu, puteți utiliza oricare dintre următoarele substitute:

6

Înlocuiți cimbru de grădină cu cimbru. Cimbru este utilizat în multe preparate mediteraneene, în special cele care conțin carne și fasole, precum și în preparate din legume cu ciuperci. Cimbru are un gust ușor mai puternic, astfel încât să păstreze în minte atunci când adăugați grădină cimbru. Puteți utiliza, de asemenea, oricare dintre următorii membri supleanți:

2

Înlocuiți chimin pentru condimente picante. În acest fel, puteți obține un chimin mic în rețetă, deoarece acest condiment este unul dintre ingredientele acestui condiment. Totuși, trebuie să aveți în vedere faptul că conține și alte condimente. Aceste condimente pot include piper de cayenne, boia de ardei, usturoi și ceapă.

3

Pregătiți propriul amestec de condimente Ras Hanout. Dacă nu reușiți să utilizați această variantă, puteți să vă creați propria versiune. Se amestecă cantități egale de boia de ardei, de cilantru, de ghimbir și de un șuncă de șofran.

4

Faceți o versiune simplă a unui amestec picant de Baharat. Dacă ați ieșit din acest amestec, puteți face altul cu părți egale de boia de ardei, chimen și scorțișoară.

5

Utilizați piper negru sau praf curry pentru a înlocui garam masala Dacă ai terminat garam masala pentru felul de mâncare, puteți folosi întotdeauna un pic de piper negru sau o pudră moale de curry pentru a adăuga o aromă puțin picantă.

6

Fă-ți propriile plante provensale. Dacă aveți nevoie de un substitut ierburi provensale, face propriul amestec de condimente. Puteți folosi o mașină de măcinat condimente sau cafea pentru a amesteca două lingurițe de cimbru uscat, două lingurițe de salvie uscată, o linguriță uscate măghiran, o linguriță de levănțică uscată, o jumătate de linguriță de rozmarin uscat, ½ seminte linguriță de frunze de fenicul și a zdrobit frunze de dafin.