Cum să devii un critic alimentar

Pentru cei care sunt pasionați de arta culinară și scris, o profesie excelentă este critica gastronomică. Pentru a intra în sector, trebuie să vă dezvoltați CV-ul în timp, efectuând recenzii individuale până când acesta poate fi un loc de muncă cu normă întreagă. Puteți obține o experiență importantă prin cunoașterea principalilor critici gastronomici și prin imersarea pe deplin în sectorul gastronomic. După ce începeți să lucrați ca critic alimentar, puteți stabili contacte cu alți critici și puteți efectua o muncă solidă și etică pentru a vă dezvolta profesia.

pași

2

Obțineți o diplomă în limbă sau literatură, comunicare sau jurnalism. În cea mai mare parte (aproximativ 70%), criticii alimentari au grade de licență. Scrisul gastronomic este un element competitiv, deci ar trebui să planificați să obțineți o diplomă prin care puteți obține abilități solide pentru comunicare, scriere și gândire critică. Veți lua cursuri care vă vor pregăti pentru angajarea viitoare și vă vor ajuta să stabiliți contacte cu alți scriitori.

3

Scrieți pentru publicația tipărită sau online a universității. Chiar dacă universitatea dvs. nu are o secție de critică alimentară, puteți obține o experiență valoroasă dacă lucrați în mass-media acestei instituții. Dacă obțineți butași de articole și lucrați în sectorul jurnalistic, veți putea obține mai târziu stagii de valoare sau posturi de începători.

4

Faceți un stagiu Căutați un stagiu cu un critic alimentar, dacă este posibil. În acest fel, puteți obține o experiență relevantă și puteți începe să vă dezvoltați portofoliul împreună cu un mentor care vă poate sfătui. În cazul în care nu puteți obține o poziție culinară, scrierea de stagii care nu sunt legate de gastronomie ar putea fi de asemenea utilă pentru a obține experiență în scris.

2

Familiarizați-vă cu alți critici gastronomici. Studiați cei care sunt deja critici consolidați pentru a afla ce tehnici de scriere funcționează și cum vă puteți dezvolta propria carieră. Citiți ce critici scrie că se concentrează pe diferite feluri de mâncare pentru a deveni mai familiarizați cu lumea criticii culinare. Acestea sunt niște critici contemporani pe care ai putea să începi:

3

Extindeți palatul dvs. culinar. Este necesar ca criticii alimentari să fie familiarizați cu feluri de mâncare de toate ingredientele și originile. Dacă vă duceți la un restaurant nou, cereți ceva care nu vă este cunoscut, chiar dacă nu sunteți sigur dacă vă va plăcea. Analizați diferitele componente ale mâncării: cum funcționează arome? Ce tehnici au folosit bucătarul pentru ao crea?

4

Începeți să scrieți articolele proprii. Pentru a face o revizuire gastronomică bună, trebuie să includeți mult mai mult decât o descriere a indiferent dacă ați plăcut felul de mâncare sau nu. Când scrieți primele dvs. recenzii, căutați ce critici au scris cine vă admirați. Într-o bună recenzie gastronomică, sunt abordate toate elementele experienței, cum ar fi atmosfera, serviciul personalului, mâncărurile care au excelat în opinia dvs. și impresiile dvs. în general.

5

Prezentați-vă ca pe un critic publicațiilor gastronomice. Pe măsură ce câștigați mai multă experiență în calitate de critic alimentar, este posibil ca, înainte de a obține un loc de muncă cu normă întreagă ca critic, este necesar să obțineți experiență prin critică. Pentru a face acest lucru, începeți prin a vă prezenta diferite publicații. Trimiteți-le prin e-mail CV-ul dvs., scrisoarea dvs. de intenție, o mică prezentare a unui articol și câteva mostre din ceea ce ați scris. Prezentarea articolului ar trebui să fie un scurt paragraf care arată ideea pe care o aveți pentru articol și de ce această publicație va fi potrivită pentru el.

6

Căutați poziții plătite într-o publicație tipărită sau online. După ce ați câștigat experiență în scrierea de critici pentru diverse publicații, puteți începe să aplicați pentru posturi cu normă întreagă ca pe un critic. Este posibil să obțineți un loc de muncă pentru a scrie o coloană saptamanală gastronomică sau ca manager de recenzii ale unei anumite reviste din restaurant.

2

Începeți să scrieți a blogul. Dacă postați recenzii pe blogul dvs. sau în site-ul dvs. personal, puteți dezvolta o platformă de scriere mai robustă. Scrieți recenzii despre restaurantele pe care le accesați atunci când vă aflați acasă sau în străinătate, chiar dacă un editor nu vă solicită să le scrieți. Puteți obține, de asemenea, mai multă popularitate, făcând alte publicații care se referă la alimente, cum ar fi componentele unui fel de mâncare bună sau sfaturi pentru criticii aspiranți.

3

Stabilirea de contacte cu alți critici alimentari. Colaborați cu criticii pe care îi cunoașteți prin AFJ (dacă este cazul) sau în timp ce lucrați la o critică care a fost comandată. Puteți să învățați din expertiza lor și să oferiți sfaturi proprii noilor membri ai sectorului. Deoarece categoria de critici gastronomice poate deveni competitivă, va fi util să ai prieteni care să aibă grijă de tine, astfel încât vremurile grele sunt mai tolerabile.

4

rămășițe "anonim". Criticii alimentari preferă să păstreze un profil scăzut, astfel încât restaurantele să nu le recunoască și nici să manipuleze calitatea obișnuită a vesela lor sau a serviciului lor într-un mod care îi favorizează. Deși nu este obligatoriu să scrieți folosind un pseudonim, nu trebuie să atrageți atenția mai mult decât este necesar într-un restaurant. Se consideră neprofesional să anunți că sunteți un critic gastronomic atunci când ieșiți la cină.