Cum să faci urși gumici

Ursul gumelor se numără printre cele mai simple tratamente pe care le puteți pregăti acasă. Se compune din 4 ingrediente principale: apă, zahăr, gelatină și aromă. Atunci când amestecați, încălziți și apoi răciți apa și gelatina, se va forma o bomboană care are o consistență naturală, astfel încât să nu aveți nevoie de echipament sau de ingrediente costisitoare pentru ao pregăti. Cu toate acestea, ar trebui să aveți o matriță pentru bomboane în formă de urs.

conținut

Pași
Metoda 1pregătiți gummie simple
Metoda 2pregătiți gumele de urs clasice
Metoda 3dați aromă gummies într-un mod natural
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Pregătiți gummie simple

Puneți 1/2 cană de apă rece într-o cratiță, pe care ar trebui să o plasați apoi într-o sobă. Nu porniți încă bucătăria. Va fi mai ușor să amestecați ingredientele direct în cratiță, deoarece amestecul de ingrediente pentru gumele se va lipi de primul recipient dacă încercați să-l dați altui.

Adăugați 2 linguri sau 20 g de gelatină neflavată în apă. Puteți găsi acest tip de gelatină în secția de panificație din majoritatea supermarketurilor.

Dacă doriți o alternativă vegană, puteți cumpăra agar pulverulent online.

Adăugați 1 pachet (85 g) de gelatină aromatizată și amestecați totul foarte bine. Puteți utiliza marca de gelatină dorită. Aroma gelatinei va determina culoarea și aroma gingiilor.

Se încălzește amestecul de ingrediente pe căldură medie-scăzută timp de 10 până la 15 minute. Continuați să amestecați din când în când până când gelatina este complet dizolvată. Fă-o încet, astfel încât ingredientele să nu ardă.

Opriți arzătorul și turnați amestecul într-o ceașcă de măsurare. Orice ceașcă pe care o puteți desprinde ușor va servi. De asemenea, puteți utiliza un dropper dacă doriți să creați modele mai complexe.

Puneți amestecul în matrițe și lăsați-l să se răcească timp de 15 până la 20 de minute. Pur și simplu turnați gelatina fierbinte în matrițele de bomboane și puneți-le în congelator până când gelatina se întărește. Gumajele tale sunt gata.

Dacă nu aveți mucegaiuri pentru dulciuri, puteți pregăti gumele rotunde în hârtie de unt.

Metoda 2
Pregătiți gumele de urs clasice

Imagine cu titlul Asigurați-Gummy Ursul Pasul 7

Ar trebui să știți că pregătirea "urșilor de aur" clasic va dura mai mult timp. A face tratamente este atât o știință, cât și o artă. Pentru a obține textura și aroma perfectă, veți avea nevoie de câteva ingrediente care sunt mai greu de obținut, în plus față de gelatina de înaltă calitate (cunoscută și sub numele de "250 bloom"). De asemenea, trebuie să măsurați ingredientele în prealabil, în loc să estimați cantitatea lor pentru a evita greșelile. Puneți-le deoparte, astfel încât să le puteți adăuga rapid la amestec - este foarte important să adăugați ingredientele la momentul exact când preparați dulciurile.

70 g de gelatină "250 de flori"
140 ml de apă
225 g de zahăr
22,5 g pulbere de sorbitol
245 g de sirop de glucoză
15 g de acid tartric sau citric
12 ml de uleiuri esențiale de orice aromă

Se amestecă gelatina și apa. Puteți face acest lucru cu un beater sau, în calitate de profesioniști, într-o baie de apă. Dacă intenționați să utilizați un bain-marie, încălziți un castron mare cu apă, dar nu până când se fierbe. Apoi amestecați 70 g de gelatină și 140 ml de apă într-un sac sigilat și puneți-l în baia de apă timp de 30 de minute.

Punga nu va avea bulgări sau pete atunci când ingredientele sunt complet amestecate.

Se amestecă și se încălzesc zahărul, sorbitolul și siropul de glucoză într-o cratiță la foc mediu. Asigurați-vă că amestecați totul foarte bine, fără ca ingredientele să fireze sau să se formeze bule. Dacă aveți un termometru de bomboane, atunci temperatura ar trebui să ajungă la 65,5 ° C (150 ° F).

Se încorporează gelatină. Cu focul în continuare, adăugați gelatina la amestecul de zaharuri și sorbitol. Se amestecă totul până se uniformizează, apoi opriți căldura și continuați cu celelalte etape rapid.

Include aroma. Puteți utiliza uleiuri esențiale de fructe, cum ar fi cireșe, căpșuni și altele. Puteți utiliza, de asemenea, acid tartric sau citric pentru a da un gust acid gingiilor. În cele din urmă, puteți adăuga 1/3 cești de piure de fructe sau suc proaspăt de citrice, cum ar fi lamaie sau portocale.

Ar trebui să adăugați, de asemenea, unele coloranți alimentari.

Se toarnă amestecul într-o matriță. Puteți pulveriza unele amidon de porumb în matrițe pentru a împiedica lipirea gingiilor, deși multe forme de bomboane sunt lipite. Pur și simplu turnați amestecul în matrițe și apoi puneți-le în congelator timp de 4 până la 5 ore sau până când gingiile sunt ferme.

Metoda 3
Dați aromă gummies într-un mod natural

Se presara gumele cu acid citric astfel încât să aibă o aromă acizi. Deoarece acest compus este un conservant și este de asemenea capabil să vă dăuneze dinții, ar trebui să plasați doar puțin. Chiar și așa, va fi mai mult decât suficient pentru a vă da aroma gummies.

Utilizați suc de lămâie și miere pentru a face gummies de citrice. Pentru a face gummies de citrice, ai nevoie doar de suc de lamaie și de portocale în loc de un pachet de gelatină aromatizată. Amestecarea următoarele ingrediente într-o tigaie, se aprinde arzătorul și apoi se adaugă 3 linguri de gelatina (a continuat pregătirea restul reteta normale):

1 ceasca de suc de portocale

1 lingură de suc de lămâie

2 linguri de miere

Încercați să adăugați căpșuni sau fructe de păstăi pe gummies. Aceste gummies cu aromă de fructe sunt o gustare delicioasă. Asigurați-vă că boabele pe care le veți folosi sunt complet dezghețate înainte de amestecare. Se amestecă următoarele ingrediente și apoi se adaugă 3 linguri de gelatină încet, în timp ce se încălzește amestecul ca de obicei.

⅔ ceașcă de căpșuni, afine sau piure de zmeură

⅓ ceașcă de apă

1 lingură de suc de lămâie

2 linguri de miere

Imagine cu titlul Asigurați-Gummy Ursul Pasul 16

Înlocuiți apa cu lapte. Dacă doriți gummi cremoase care vă vor face apă din gură, înlocuiți apa cu ceva mai delicios. Puteți folosi lapte de migdale, soia, orez, nucă de cocos sau fulgi de ovăz dacă nu vă place laptele de vacă și le dați încă o textura unică și cremoasă pentru gumele comune. Pentru a face gummies cu lapte, adăugați jumătate la gelatină. Încălziți la fel ca în mod normal și apoi adăugați cealaltă jumătate de lapte înainte de a scoate vasul de la căldură.

Puteți adăuga un indiciu de esență de vanilie sau de migdale, chiar și de scorțișoară, pentru a vă lua gummies la nivelul următor.

Puteți, de asemenea, utiliza lapte cu gummie de fructe.

sfaturi

Gummies se poate lipi de mucegaiuri subțiri de plastic, deci asigurați-vă că pentru a obține unele care sunt robuste.
Puteți pulveriza mucegaiul cu puțin ulei de pulverizare, astfel încât gumele să se desprindă mai ușor când este timpul să le îndepărtați. Unele rețete recomandă de asemenea utilizarea amidonului de porumb.