Cum să decorezi un tort

Scopul decorării unui tort este de a transforma unul obișnuit într-o bucată spectaculoasă de mâncare. Decorarea unui tort poate fi la fel de simplă sau de complicată pe cât doriți. Chiar și un decor simplu poate fi foarte eficient, așa că nu vă speriați dacă nu aveți abilitățile necesare pentru a fi buni în decorarea. Multe dintre ele vor depinde de modul în care aplici creativitatea și în care ai cunoștințele de bază despre cum să decorezi.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

pași

Vizitați un magazin de decorare a tortului. Merită să petreceți puțin timp plimbându-vă în magazin pentru a vedea ce puteți cumpăra și ce vă atrage atenția. Dacă există elemente cu care vă place să învățați să lucrați, luați în considerare discuția cu asistentul magazinului pentru a afla mai multe și pentru a lua o decizie cu privire la ceea ce veți face acasă.

Alegeți tipul corect de tort pentru a decora. Decorarea unui tort necesită un efort suplimentar - prin urmare, este logic că motivul pentru decorarea acestuia este unul bun. De exemplu, ar fi inutil să decorați un tort care trebuie mâncat proaspăt din cuptor, ca un tort cu sirop sau fructe deasupra. Și unele prăjituri sunt perfecte fără decorare și vor depinde într-adevăr de ocazia dacă o decorezi sau nu. Prăjiturile potrivite pentru decorare includ:

Pastelillos

Cratițe de Craciun

Torturi de nuntă

Torturi pentru petreceri pentru copii

Prăjituri pentru o anumită vârstă

Un tort de păpușă

Adăpostiți prăjiturile

patiserie "tocilari" de noutate, bazat pe un subiect al computerelor, electronicii, science fiction etc. Ele sunt un loc de muncă complicat!

Torturi de cadouri

Torturi pentru a strânge fonduri în bazare, târguri, gale, etc.

Prăjituri pentru a face fotografii. Este obișnuit să faceți poze cu prăjituri la ocazii speciale.

Intră în competiții

Decideți tipul de bitum cu care doriți să lucrați dacă îl veți utiliza. Este important să vă simțiți confortabil cu tehnicile necesare pentru a încorpora decorarea unui tort - unele sunt mai complicate decât altele și dacă începeți, este recomandat să nu începeți cu un proiect foarte dificil până când veți câștiga mai multă experiență. Unele stiluri tipice de embetunare includ:

Untul din Viena sau bitumul crem. Este un bitum ușor de făcut, care umple golurile și acoperă tot felul de bulgări și sare în tort! Produce un aspect de frișcă și poate fi lăsat neted sau spiked cu ea. Bitumul de bitum este ușor de colorat și oferă arome, cum ar fi ciocolata, vanilie, lamaie, cafea și căpșuni.

Pufos pufos Acest bitum este creat prin baterea acestuia într-un mixer electric. Acest lucru trebuie aplicat în ziua în care va fi servit - are o consistență similară cu cea a ciocolatei. Când este depozitat, bitumul devine puțin crocant și își pierde strălucirea.

Fondant, cunoscut și ca fondant. Este de obicei foarte ușor să-l cumperi deja făcut din magazinele de articole pentru a decora.

Glazura regala Este similar cu fondant, și puteți cumpăra, de asemenea, deja făcut.

Pastillaje. Această glazură vine sub formă de pudră și este foarte utilă pentru decorarea complicată. Este o masă de zahăr și poate fi făcută și de la zero. Se usuca foarte repede si, odata ce este aproape, devine atat de tare incat "faliment" dacă se îndoaie. Are o mare capacitate de a nu rupe în medii umede. Dezavantajul utilizării acestui glazur este că va trebui să lucrați foarte repede înainte să se usuce. Dacă doriți să utilizați pastilele pentru model, va trebui să le amestecați în părți egale cu pasta de zahăr.

Pastă de cauciuc Această glazură este ideală pentru a face flori, deoarece produce un detaliu foarte fin. Este o idee bună să vă umezi puțin degetele atunci când lucrați cu această pastă.

Adeziv de zahăr Acest lucru nu este în sine un bitum sau glazură, ci a "lipici" care vă permite să vă alăturați pieselor modelate cu unele pastă.

Modelarea pastă Aceasta este o combinație de pastă de zahăr cu guma, pentru a face o pastă de modelare comestibilă.

Foi prefabricate de glazură cu desene imprimate. Acestea sunt foarte populare pentru prăjiturile copiilor și de obicei poartă desene de caractere de la filme, desene animate și emisiuni de televiziune.

Zahăr din sticlă stropit. Deși este foarte simplu, poate fi foarte eficient în tipul potrivit de prăjituri, în special în cazul în care constituirea tortului este deja suficient de bogată fără a adăuga bitum (ca prăjituri fără făină și deserturi).

Gândiți-vă dincolo de glazură sau bitum. Există și alte modalități de a decora un tort pe lângă aceste două. Puteți folosi elementele în combinație cu ele sau le puteți adăuga direct la tort. Acestea includ:

Fructe. Bucăți de fructe proaspete, fructe uscate, fructe tăiate în formă de flori sau animale, fructe glazurate, cu caramel, cristalizate etc.

Flori. Florile comestibile pot face un tort foarte elegant.

Cream. Crema groasă poate fi folosită dând formă, împrăștiind-o pe tort, ca umplutură sau aplicată cu o pungă de patiserie.

Dulciuri. Toate tipurile de bomboane pot face modele excelente de tort.

Ciocolată lichidă Fie că este aplicat aleator sau cu un anumit tipar.

Ciocolată sau cacao presărată. Bomboane de ciocolată, scântei, bucăți, forme etc.

Nuci. Mai ales la jumătate, în felii subțiri sau fără piele.

Acoperire acoperită. Pre-horenada, fără a fi nevoie de alte decorațiuni.

Fire, bucăți sau forme de caramel. Veți avea nevoie să faceți exerciții până când vor ieși, dar pot funcționa foarte bine ca un element decorativ în tort.

Cocos de nucă de cocos Nuca de cocos poate fi colorata cu vopsea comestibila (pastrati-va mainile umede si folositi manusi astfel incat vopseaua sa adere la nuca de cocos si nu la mainile dumneavoastra) - poate fi de asemenea toastata.

Jam sau fructe păstrează.

Aflați alte tehnici esențiale necesare pentru a decora cu succes torturile. Există un număr mare de tehnici care vă pot ajuta experiența de decorare:

Vopsea peste zahăr. Utilizați coloranți comestibili și o perie mică pentru a aplica culoarea în oricare dintre pastele menționate mai sus. Peria trebuie să fie ușor umedă, pentru a împiedica pictarea colorantului pe glazură.

Puntillaje. Utilizați o perie medie și faceți cusături cu o mână stabilă de-a lungul suprafeței.

Utilizați o pungă de patiserie pentru a face desene sau modele. Ele pot fi trandafiri, inimi, scrierile, granițele, modelele etc. Echipamentele pentru a face acest lucru pot fi achiziționate sau puteți face propriile mâneci de patiserie folosind hârtie sau plastic la domiciliu.

Formați tortul. Abilitatea de a crea forme uimitoare în pasteluri vizează dezmembrarea formei dreptunghiulare, pătrate sau circulare și sculptarea acesteia în forma dorită. Utilizați un cuțit ascuțit cu un ferăstrău pentru a tăia un tort de bază în mod corespunzător, urmând instrucțiunile din rețetă. Dacă tăiați accidental mai mult decât aveați nevoie, "lipiți-o" înapoi folosind bitumul de unt.

Decora întotdeauna marginea tortului, cu excepția cazului în care acest lucru distrage viziunea designului. Luați o pungă de patiserie și faceți forme în jurul tortului. În general, lăsarea marginilor și a părților laterale fără bitum face ca tortul să pară neterminat.

Utilizați culoarea creativ. Când alegeți culorile pentru tort, luați în considerare următoarele sfaturi pentru a alege cele potrivite:

Este tortul pentru cineva care iubește o anumită culoare?

Este tortul unui anumit caracter care trebuie să fie de o anumită culoare în particular? Multe prăjituri pentru copii sunt așa, puteți folosi fotografii de pe internet pentru a vă ghida în ce culori să alegeți.

Este tortul pentru o ocazie specială, ca o petrecere de absolvire? În acest caz, este posibil să doriți să folosiți culorile universității pe care le va intra persoana care absolvă.

Utilizați scântei și bitum de alte culori, sau diferite tipuri de ciocolată pentru culori suplimentare.

Învață să transformi o bucată obișnuită de hrană în ceva decorativ. Nu este suficient spațiu pentru a explica arta decorării pentru dulciuri, fructe uscate, legume etc., dar este important să fii creativ când încerci să decorezi un tort. De exemplu, puteți face un mouse folosind o dată cu două bomboane mici, cum ar fi urechile și coada de licorice. Sau utilizați bomboane rotunde ca ferestrele pe o barcă, tăiați marshmallows ca petale de flori, o minge albă de fondant ca o minge de golf, etc. Multe dulciuri pot fi folosite ca ochi, mustăți, urechi, nasuri, cozi etc.

Căutați pe internet pentru a decora fotografii sau bloguri pentru a vedea idei noi și pentru a vă inspira să folosiți produse alimentare în prăjiturile dumneavoastră.

Utilizați decorațiunile deja făcute. Deși nu este nevoie să complicăm un tort cu ceva incredibil, uneori adăugarea de decoruri din plastic sau de hârtie poate adăuga atingeri speciale pe care nici una din metodele menționate mai sus nu le poate atinge. De exemplu:

Păpuși decorative de nunți, clopote, porumbei sau arcuri.

Animale pentru o fermă, parc tematic sau grădină zoologică. Efectuarea tuturor acestor animale în pastă la model poate dura mult timp sau poate fi frustrant, recurgerea la echivalentul de plastic este o bucată de prăjitură. Asigurați-vă că ați spălat-o bine mai întâi.

Utilizați feluri de mâncare frumoase pentru a servi. Dacă felul de mâncare este în concordanță cu designul tortului, acesta va da o bună atingere finală.

Felurile de mâncare nu trebuie să fie în afara locului cu designul tortului. Cu toate acestea, un tort care este decorat într-un mod simplu poate fi completat perfect cu o placă cu un model.

Plăcile albe de bază sunt elegante și ușor de combinat cu orice stil decorativ.

Culorile puternice pe plăci pot funcționa bine dacă culorile nu se ciocnesc.

Plăcile de sticlă sunt excelente cu prăjiturile decorate - există un efect vechi care este creat atunci când puneți un tort pe o suprafață de sticlă.

Bazele de prăjituri sunt perfecte pentru prăjiturile decorate - acestea sunt ridicate pentru a le face mai ușor să le aprecieze și să le facă centrul mesei.

Dacă nu doriți să folosiți o placă sau o bază, luați în considerare utilizarea unei baze de casă. Acestea le fac ușor de manevrat și de transportat, de la bucătărie la sala de mese sau de la bucătărie până la mașina dvs. în orice alt loc. Acestea pot fi fabricate din carton, lemn subțire acoperit cu aluminiu sau pot fi achiziționate din magazin pentru produse de tort.

sfaturi

Coloranții comestibili vin sub formă de pulbere, lichid și pastă. Aceste pulberi și paste tind să aibă culori mai intense decât lichidele. Se dizolvă pulberile într-o cantitate mică de apă fierbinte înainte de a le folosi - pastele și lichidele pot fi adăugate direct în bitum. Când adăugați culori, puneți întotdeauna mai puțin, deci dacă doriți o culoare mai vie doar adăugați mai mult, astfel încât culoarea să nu rămână prea puternică.
Amestecurile de culoare sunt după cum urmează:

Orange = galben + roșu
Violet sau violet = albastru + roșu
Aqua = verde + albastru
Lemon sau verde deschis = galben + verde

Luând cursuri culinare și de coacere vă puteți îmbunătăți cunoștințele în decorarea tortului.

Dacă vă bucurați de decorarea prăjiturilor, vă recomandăm să cumpărați cărți noi sau second-hand pentru a vă îmbunătăți cunoștințele.

Dacă nu sunteți sigur de design, cereți oa doua opinie înainte de a prezenta tortul.

Înfășurarea tortului pentru un cadou poate fi considerat un alt element de decorare și poate fi la fel de elaborat cum doriți, chiar dacă îl doriți, îl puteți combina cu designul tortului. Unele ambalaje pot include plicuri pentru felii, cutii, învelitori de celofan, coșuri, fețe de masă, recipiente din sticlă și cutii din lemn. Orice ați alege, asigurați-vă că este potrivit pentru alimente, că nu este toxic și că tortul se potrivește în mod corespunzător.

avertismente

Pete de culoare. Asigurați-vă că utilizați un șorț sau alt mod de a vă acoperi sau proteja hainele. Purtați mănuși de latex în timp ce conduceți - deși se va spăla, poate dura mai multe zile înainte ca acestea să se întâmple.
Dacă nu doriți să utilizați o bază care depinde de albușurile de ou, utilizați ouă pasteurizate de ou sau alt echivalent.
Nu utilizați bomboane sau jucării mici în prăjituri pentru copii sub 3 ani. Ei se pot îneca cu ei, chiar dacă le eliminați - este foarte ușor să vă distrați în timpul unei petreceri.

Lucruri de care ai nevoie

Elemente decorative
Alimente pentru a decora
Ingrediente pentru bitum sau glazura
Vase pentru servire
Inspirație pentru a proiecta

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit