Cómo cultivar berro de agua

El berro de agua es unas de las hortalizas de hoja más antiguas que los humanos han consumido desde hace mucho. Es primo cercano de la mostaza castaña, la col y la arúgula. Asimismo, esta planta ofrece muchos nutrientes y beneficios a la salud y se puede utilizar para preparar ensaladas, sopas, emparedados, etc. para agregarle un sabor más refrescante y picante. Si bien es cierto que el berro de agua se considera una planta perenne acuática o semiacuática que se encuentra con frecuencia en aguas de flujo lento, también se lo puede cultivar en contenedores en interiores o en exteriores con tal de que cuente con sombra y suficiente agua.

Pasos

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Prepara el contenedor donde vas a plantar. Escoge un contenedor grande o un macetero con agujeros para el drenaje que tenga una profundidad de al menos 15 cm (6 pulgadas). Agrega una capa de tela especial para el control de maleza en la parte inferior del contenedor para evitar que la mezcla para cultivar se caiga cuando riegues la planta. Agrega pedazos de macetas rotas o piedras pequeñas en la capa inferior del contenedor para que haya un buen drenaje.

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Pon una bandeja grande para drenaje debajo del contenedor de las plantas para mantenerlas siempre regadas.

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Rellena el contenedor con la mezcla para cultivar. Utiliza una mezcla sin tierra que drene bien y que contenga turba en polvo y perlita o vermiculita. Deja aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de espacio libre antes de llegar al borde del contenedor y riega bien la tierra.

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Siembra las semillas de berro de agua. Coloca las semillas a 0,5 cm (0,25 pulgadas) de profundidad en la mezcla para cultivar, dejando un espacio de 7 a 10 cm (3 a 4 pulgadas) entre cada semilla.

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Riega bastante. Remoja bastante la mezcla para cultivar hasta que el agua llene la bandeja de drenaje a la mitad, pero procura que no sobrepase el contenedor. Reemplaza el agua en la bandeja de drenaje con agua fresca cada 2 o 3 días.

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Expón el contenedor indirectamente a la luz solar. Ubica el berro de agua en un lugar donde reciba casi 6 horas de luz natural cada día, pero trata de evitar los rayos directos y potentes que puedan quemar la planta.

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Fertiliza el berro de agua. Según lo indicado en el paquete, agrega un poco de fertilizante hidrosoluble de horticultura al agua de la bandeja de drenaje.

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Poda el berro de agua. Cuando las plantas crezcan a casi 12 a 15 cm (5 a 6 pulgadas) de altura, utiliza unas tijeras de jardinería o de cocina para recortar unos 10 cm (4 pulgadas) de la planta según lo necesite.

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Lava el berro de agua. Enjuaga este berro en agua fría, sécalo y utilízalo de inmediato o júntalo en atados y almacénalo en el refrigerador para poder utilizarlo en unos días.

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Escoge una ubicación para plantar. El berro de agua crece bien en los lugares frescos y soleados con un poco de sombra. Es ideal plantar berro de agua en la parte superficial de un arroyo o riachuelo de agua fresca y estática. Sin embargo, puedes crear tu propia piscina o ciénaga de agua.

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Prepara el lugar del cultivo. Si tienes un arroyo o riachuelo de flujo estático, solo mezcla de 10 a 15 cm (4 a 6 pulgadas) de composta orgánica en 15 a 20 cm (6 a 8 pulgadas) de tierra.

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Haz un lugar de cultivo. Si no tienes una fuente de agua, cava un hoyo de 30 cm (2 pies) de largo y 35 cm (12 pulgadas) de profundidad para hacer una ciénaga. Alinea la parte inferior y los lados de la ciénaga con una lámina grande de recubrimiento para estanques de plástico, dejando 15 cm (4 pulgadas) de espacio en la parte superior y perforando unos agujeros a los lados para el drenaje. Rellena el agujero con una mezcla de cantidades iguales de tierra de jardín, arena gruesa de construcción, composta y un poco de fertilizante.

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Riega el lugar del cultivo. Si plantas el berro de agua al lado de un arroyo, asegúrate de que la tierra esté bien remojada. Si has hecho un lugar de cultivo, llena la ciénaga hasta el borde con agua.

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Planta el berro de agua. Siembra las semillas de berro de agua a 0,5 cm (0,25 pulgadas) de profundidad y a casi 1 cm (0,5 pulgadas) de distancia entre cada semilla. Luego, cúbrelo con una capa delgada de tierra para horticultura.

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Cultiva el berro de agua. Cuando el berro brote, enralece las plantas de semillero de 10 a 15 cm (4 a 6 pulgadas). Si aparecen flores blancas, recórtalas con tijeras de jardinería para estimular su crecimiento.

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Poda el berro de agua. Cuando las plantas crezcan a casi 12 a 15 cm (5 a 6 pulgadas) de altura, utiliza unas tijeras de jardinería o de cocina para recortar los 10 cm (4 pulgadas) de la planta según lo necesite.