Cum de a curăța un cerb

Ți-ai capturat cerbul. Acum ce? Citiți mai jos pentru a afla cum să curățați o căprioară și asigurați-vă că carnea are cea mai bună aromă.

conținut

Pași
Metoda 1Îndepărtează organele abdominale (cu excepția tractului digestiv)
Metoda 2Îndepărtează organele toracice (cu excepția tractului digestiv)
Metoda 3Îndepărtați tractul digestiv
Metoda 4curățați-l
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

pași

Metoda 1
Îndepărtează organele abdominale (cu excepția tractului digestiv)

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 1

Confirmați că cerbul este mort. Dacă este necesar, trageți-l din nou. Nu vă apropiați de un cerb rănit pe jos.

Imaginea intitulată Curățați un Deer Pasul 2

Faceți prima incizie în burtă. Plasați cerbul mort pe spate cu picioarele extinse. Localizați sternul. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face o incizie în burtă, chiar de sub sternul dvs. până la organele genitale. Incizia trebuie să fie suficient de adâncă încât să taie pielea și peritoneul (membrana subțire găsită chiar sub piele și peste organe). Dar aveți grijă să nu tăiați prea adânc. Dacă tăiați prea adânc, puteți prăji organele și puteți contamina carnea.

După incizia inițială din apropierea sternului, efectuați restul tăieturii cu lama în sus. Acest lucru va contribui la prelungirea duratei de viață a lamei (deoarece aceasta nu va tăia blana) și va reduce la minimum șansele de perforare accidentală a unui organ.

Imaginea intitulată Curățați un Deer Pasul 3

Îndepărtați majoritatea organelor abdominale. Utilizați un cuțit mic pentru a elibera organele abdominale de orice aderență membranoasă. Odată liber, utilizați-vă mâinile pentru a îndepărta vezica urinară, rinichii, ficatul, splina, pancreasul și organele genitale interne.

Când scoateți vezica, aveți grijă să nu-i vărsați conținutul. Pentru a evita scurgerea urinei, țineți vezica cu o mână și eliberați-o încet și scoateți-o cu cealaltă mână.

Aveți grijă deosebită să nu tăiați accidental intestinele sau splina, deoarece conținutul său vărsat va ruina carnea.

Metoda 2
Îndepărtează organele toracice (cu excepția tractului digestiv)

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 4

Accesați organele toracice. După îndepărtarea majorității organelor din cavitatea abdominală, este timpul să curățați cavitatea toracică superioară. Pentru a accesa cavitatea toracică, utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia mușchiul (diafragma) și membrana care separă cavitatea toracică de cavitatea abdominală.

Asigurați-vă că veți găsi o mulțime de sânge când intri în cavitatea toracică.
Aveți grijă când lucrați la cavitatea toracică. În cazul în care cerbul a fost împușcat în piept, ar putea fi rupte crăpate.

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 5

Îndepărtați organele toracice. Utilizați un cuțit mic pentru a elibera organele toracice de orice aderență membranoasă. Urmați traheea cât puteți și tăiați. Odată tăiat și eliberat, utilizați-vă pe mâini pentru a elimina inima și plămânii.

Metoda 3
Îndepărtați tractul digestiv

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 6

Eliberă partea superioară a tractului digestiv. Tractul digestiv este tubul continuu prin care se deplasează alimente și constă din esofag, stomac, intestine și rect. Sistemul digestiv va elimina mai bine într-o singură bucată. Pentru a elimina tractul digestiv dintr-o singură bucată, va trebui să eliberați ambele capete. Eliberați capătul superior sau esofagul (tubul la stomac pentru a înghiți), întindeți mâna în interiorul cavității toracice cât de mult puteți și tăiați esofagul. Apoi trageți acest capăt în jos, prin piept, pentru al scoate.

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 7

Eliberă partea inferioară a tractului digestiv. Apoi trebuie să eliberați partea inferioară a tractului digestiv sau a rectului / anusului. Pentru a face acest lucru, tăiați un cerc adânc în jurul anusului cerbului sau în jurul vaginului și anusului feminin. Îndepărtați rectul, eliberat acum, în cavitatea corpului și trageți-l prin incizia din stomac.

Tăierea în jurul anusului ar trebui să o circumscrie, dar să nu o taie. Obiectivul este de a elibera anusul din țesutul din jur, lăsând intact tractul digestiv, inclusiv rectul. Tăierea dvs. în jurul anusului trebuie să aibă o adâncime de aproximativ 10 cm (4 inci).

Imagine cu titlul Curățați un Deer Pasul 8

Trageți tractul digestiv afară. Acum, că ambele capete ale tractului digestiv sunt libere, puteți roti tractul digestiv intact din cavitatea corpului.

Pe măsură ce vă ocupați de tractul digestiv, aveți grijă să nu tăiați intestinele sau să stoarceți și să vărsați materiile fecale. Scaunul vărsat va contamina carnea. Puteți alege să legați rectul pentru a minimiza scurgerea.

Metoda 4
Curățați-l

Imaginea intitulată Curățați un Deer Pasul 9

Salvați organele comestibile. Puteți alege să mâncați inima și ficatul. Cu toate acestea, nu este recomandat să consumați creierul, ochii, amigdalele, splina sau ganglionii limfatici. Plasați orice organ pe care intenționați să îl păstrați într-o pungă de plastic curată.

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 10

Scapă de deșeuri. În cazul în care proprietarul este de acord, puteți lăsa organele aruncate (intestine, splină, etc.) pentru capcanii. În caz contrar, împachetați organele într-o altă pungă de plastic pentru a lua cu dvs.

Imaginea intitulată Curățați un Deer Step 11

Luați căpriorul acasă. Transportați căpriorul în casă. Păstrați carnea la frigider sau pe gheață, cât mai curând posibil.

sfaturi

Această metodă lasă capul / gâtul / umerii cerbului intact pentru montare.
Puteți alege să purtați mănuși.
Va trebui să lăsați genitalele externe intacte, în funcție de licența de vânătoare, pentru a verifica genul.
Puteți alege să vă atârnați căpriorul în timpul curățării.