Cum să faci cipuri de casă folosind ulei de șofrănel

Chipsurile de cartofi de cartofi din uleiul de șofrănel pot fi o alternativă mai sănătoasă decât alte uleiuri - un studiu realizat de Universitatea din statul Ohio a constatat că cei care au adăugat ulei de șofrăc în dieta lor ar putea îmbunătăți nivelul de zahăr și colesterol, În plus față de reducerea inflamației. Puteți obține același gust și consistență cu uleiul de șofrănel decât cu orice alt ulei. Desigur, ca și în cazul altor alimente bogate în grăsimi, moderarea este cheia pentru un consum sănătos!

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

3 cartofi
1 litru de ulei de șofrănel
Sare de mare la gust

pași

Imaginea intitulă Fă-ți cartofi de casă folosind ulei de șofrănel Pasul 1Bullet2

Restrângeți cartofii înainte de gătit. Quitales pământul și cochilie. Tăiați orice pete sau defect.

Imaginea intitulă Asamblați chips-uri de cartofi de casă utilizând ulei de șofrănel Pasul 1Bullet3

Lăsați-le pielea. Puneți cartofii foarte subțiri - nu este necesar să îndepărtați pielea decât dacă aveți o aversiune față de ea.

Imaginea intitulă Asamblați chipsuri de cartofi de casă folosind ulei de șofrănel Pasul 2

Se taie cartofii. Poți tăia cartofii manual sau folosești un mandolin. Mandolina oferă felii și perechi perfecte.

Păstrați mandolina fixată într-un singur loc când o utilizați. Dacă nu o folosiți în mod corespunzător, puteți de asemenea degetele degetelor.

Tăiați cartofii utilizând setarea de 1,33 pentru cartofi crocabili și substanțiali.

Imaginea intitulă Cumpărați cartofi de casă folosind ulei de șofrănel Pasul 2Bullet2

Puneți cartofii tăiați într-un castron plin cu apă rece pentru a le menține răciți. După ce ați tăiat toate cartofii, goliți castronul și clătiți cartofii. Uscați felii cu un prosop curat și rostogoliți cartofii înainte de a fi pregătiți să le gătiți.

Imaginea intitulă Fă-ți cartofi de casă folosind ulei de șofrănel Pasul 3

Încălziți uleiul de șofrănaș la 350ºF / 180ºC într-un caserol potrivit. Utilizați un vas mare și umpleți-l la jumătate din ulei, pentru a evita stropirea.

Nu puneți cartofii în tigaie până când uleiul nu atinge 350 ° F / 180 ° C. Dacă le-ați pus înainte, ei pot fi făcuți dulce atunci când sunt gătite în loc de crocante.

Imaginea intitulă Fă-ți cartofi de casă folosind ulei de șofrănel Pasul 4

Puneți cartofii în ulei fierbinte timp de una sau două minute. Răsturnați cartofii după ce au fost în ulei timp de 30 de secunde, până când devin maro pe fiecare parte.

Doar puneți doi sau trei cartofi în caserola la un moment dat (în funcție de mărimea caserolei pe care o utilizați). Fiecare cartof trebuie să aibă loc să se prăjească și să nu rămână unul pe celălalt. Cantitatea pe care o puteți adăuga variază în funcție de dimensiunea caserolei: asigurați-vă că prăjiți cartofii separat.

Imaginea intitulă Fă-ți cartofi de casă folosind ulei de șofrănel Step 4Bullet1

Gătiți-le până când se iau o culoare aurie și uleiul de bubble se calmează. Folosiți bețișoare sau clești pentru a prăji cartofii.

Imagine intitulat Asigurați chips-uri de cartofi de casa folosind ulei de șofrănaș Step 4Bullet2

Imaginea intitulă Fă-ți cartofi de casă folosind ulei de șofrănel Pasul 5

Transferați cartofii fierți pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. Prosoapele vor absorbi orice ulei în exces și vă vor lăsa cartofii să se usuce înainte de a adăuga sare sau orice altă acoperire.

Odată ce toate cartofii sunt prăjite și drenate, transferați-le într-un castron mare. Luați câteva linguri de sare de mare și un vârf de ardei, aruncați cartofii în jurul bolului până când fiecare cartof este acoperit delicat.

sfaturi

Luați în considerare utilizarea cartofilor Russet. Cartofii din cartofi tind să susțină procesul de gătit cu puțin mai mult decât un alt soi de cartof și sunt mai crocante.
Cartofii pot fi consumați la cald sau rece. Desigur, ele sunt delicioase atunci când sunt consumate în timp ce încă fierbinte!
Experimentați cu diferite condimente, cum ar fi praf de usturoi, păstăi uscate, bucăți de slănină, oțet și sare sau brânză de parmezan. De asemenea, puteți crea o varietate de sosuri pentru o prezentare gastronomică.
Depozitați și reciclați uleiul de șofrăc rece pentru un viitor lot posibil. Nu o salvați dacă conține multe componente arse și o puteți utiliza o dată mai mult, depozitați-o în frigider între utilizări.
Înlocuirea cartofilor dulci cu cartofi Russet este o alternativă delicioasă. Nu uitați că cartofii dulci nu sunt la fel de crocci ca și Russet.

avertismente

Aveți grijă deosebită când manevrați uleiul fierbinte pe aragaz. Dacă începe să se scurgă, reduceți căldura și scoateți-o din sobă. (Este o idee bună să păstrați permanent o pătură de foc lângă sobă, doar în cazul în care lucrurile scapă de sub control).