Cum să deschizi un restaurant

Luați în considerare mediul înconjurător. Atmosfera sau atmosfera restaurantului este un alt factor important, legat de conceptul de hrană. Mulți factori contribuie la atmosfera restaurantului, cum ar fi mobilierul, iluminatul, vasele și ochelarii, uniformele personalului, muzica, stilul de serviciu și clientela. Având o idee despre mediul pe care doriți să o creați este importantă, deoarece vă va ajuta să vă călăuzească în procesul decizional. Mențineți întotdeauna o imagine a ceea ce doriți să obțineți.

Planificați stilul serviciului. Conceptul dvs. de hrană, clienții și locația dvs. va juca un rol important atunci când decideți stilul serviciului. Există trei stiluri principale de servicii: servicii rapide, mijlocii și de lux. Este important să decideți în ce categorie se încadrează restaurantul dvs., deoarece această distincție va ajuta la formularea viitoarelor decizii, cum ar fi cerințele personalului și prețurile.

Investigați prețurile. Este foarte important să știți cât de mult vă va costa noua afacere de afaceri. Pentru aceasta, va trebui să efectuați o investigație. Vorbiți cu alți proprietari de restaurante sau localnici. Aflați despre chiria, asigurarea, costurile autorizațiilor. Cu cât aveți mai multe informații, cu atât veți avea mai multă pregătire financiară.

Faceți o schiță a planului dvs. de afaceri. Un plan de afaceri detaliat și precis este cea mai importantă parte la deschiderea unui nou restaurant. De fapt, succesul sau eșecul restaurantului dvs. poate depinde de puterea planului dvs. de afaceri, așa că asigurați-vă că faceți bine. Când pregătiți planul de afaceri, trebuie să includeți următoarele:

Organizați locul în conformitate cu legile locale de securitate ale locului în care veți stabili restaurantul. Când ați determinat locația restaurantului într-o zonă potrivită, va trebui să știți cât de sigur este. Un inspector local sau o autoritate respectivă vă poate îndruma prin toate cerințele de securitate necesare pentru a trece inspecția clădirii. În plus față de sistemul de stingere a incendiilor din bucătărie, clădirea poate avea nevoie de un sistem complet de aspersoare de incendiu. Oficialul va respecta, de asemenea, siguranța generală a clădirii pentru a decide dacă poate fi folosită ca restaurant.

Înregistrați-vă afacerea O licență de afaceri este necesară pentru toate restaurantele. Este esențial să vi se acorde permisiunea de a vă începe afacerea. În general, licențele de afaceri sunt eliberate de municipalitatea orașului în care se află sediul.

Aveți grijă de orice permis sau licență. Trebuie să obțineți un permis sau o licență specifică înainte de a deschide ușile restaurantului dvs., inclusiv un permis de sănătate, o licență pentru vânzarea de băuturi alcoolice și o licență de autor pentru muzică.

Invitați inspectorul sanitar să supravegheze restaurantul. Înainte de a deschide un restaurant nou, trebuie să faceți o primă inspecție sanitară. Pentru a organiza o inspecție sanitară, contactați Ministerul Sănătății cu cel puțin 30 de zile înainte de deschidere. În timpul vizitei, inspectorul se va concentra cel mai probabil pe echipamente și magazine alimentare.

Solicitați un împrumut de afaceri unei bănci. Împrumuturile bancare comerciale sunt cea mai comună formă de finanțare inițială pentru companiile ambițioase. Cu toate acestea, asigurarea unui împrumut de la o bancă ca proprietar al unui prim restaurant are provocările sale:

Cereți ajutorul unui prieten sau al unui membru al familiei. Odată ce ați luat în considerare toate resursele dvs., vă puteți gândi să cereți sprijin financiar de la prietenii și familia dvs. Rețineți că împrumuturile de la cei apropiați de dvs. pot duce la situații complicate. Asigurați-vă că o tratați ca un acord de afaceri și puneți totul în scris. Confirmați că prietenul dvs. sau membru al familiei este conștient de riscul implicat în investirea într-un restaurant care începe.

Căutați un partener Găsirea unui partener poate fi o modalitate bună de a obține capitalul de care aveți nevoie pentru a începe, dar găsiți pe cineva cu care puteți împărți responsabilitatea care vine cu deschiderea unui nou restaurant. Puteți găsi și pe cineva care dorește să investească în afacerea dvs., dar care nu dorește să se implice în activitatea zilnică a unui restaurant. În orice caz, trebuie să vă asigurați că aveți o schiță despre rolurile și responsabilitățile pe care le va avea fiecare membru și să faceți un acord scris al companiei. În acest fel, totul trebuie să rămână transparent și cinstit. De asemenea, asigurați-vă că alegeți partenerul cu atenție, mai ales când vă ocupați de o rudă.

Profitați de asistența guvernamentală. Există numeroase programe de asistență guvernamentală și locală care există doar pentru a oferi asistență financiară întreprinderilor mici. Faceți o investigație pentru a afla dacă afacerea dvs. se califică, deoarece ați putea lua o surpriză foarte plăcută pentru resursele disponibile pentru dvs. De exemplu, dacă locuiți în Columbia, puteți consulta cu Asociația Antreprenorilor din Columbia pentru a vedea dacă vă pot ajuta în finanțarea afacerii dvs.

Luați legătura cu producătorii locali. Restaurantele care folosesc ingrediente de înaltă calitate și surse locale devin foarte populare. Apropiați fermele locale și producătorii de alimente pentru a cumpăra alimente vrac. Fermele pot oferi restaurantului dvs. cantități mari de alimente, precum și carne proaspătă și produse lactate. Un producător local, cum ar fi o brutărie, poate furniza cantități mari de pâine, rulouri și alte produse de patiserie.

Comparați prețurile Asigurați-vă că ați comparat prețurile înainte de a semna un contract cu un furnizor de produse alimentare. A obține o afacere bună nu înseamnă neapărat că ați ales furnizorul cu cele mai mici prețuri. Calitatea și serviciul alimentar sunt la fel de importante.

Angajați angajați. Un personal bine pregatit si profesionist este esential pentru succesul oricarui restaurant. Înainte de angajare, decideți câte angajați veți avea nevoie, care va fi descrierea postului pentru fiecare poziție și ce scală salarială va fi. Acordați-vă timp să examinați bine fiecare solicitant. De asemenea, trebuie să vă asigurați că sunt conștienți de rolul specific pe care îl vor avea în interiorul restaurantului și de ceea ce vă așteptați de la acesta. Va trebui să angajați următorii oameni:

Planificați-vă deschiderea. Marea deschidere este cel mai bun timp pentru a face publicitate restaurantului. Deși poate fi costisitor, banii pe care îi cheltuiți la deschidere vor merita dacă restaurantul va câștiga publicitate. O mare deschidere de succes necesită timp și planificare, deci alegeți data în avans și luați în considerare angajarea unui publicist local care să vă ajute în publicitate. Iată câteva idei care vă vor ajuta să aveți o mare deschidere de succes:

Postați anunțuri convenționale. Contactați un ziar, o revistă și o stație de radio în zona dvs. pentru a vedea dacă ar dori să publice istoria restaurantului dvs. și următoarea mare deschidere. Puteți scrie și un articol de fundal sau o notă de opinie despre motivul pentru care comunitatea are nevoie de un restaurant ca dvs.

Oferiți stimulente prin intermediul rețelelor sociale. Această generație folosește cuvântul de gură de marketing prin pagini precum Facebook, Twitter, Foursquare, Yelp și alte site-uri de rețele sociale. Promovați-vă restaurantul pe rețelele sociale și oferiți mai multe stimulente, cum ar fi:

Creați un logo care este frapant. Un logo adecvat pentru un restaurant poate face apa din gura clienților chiar înainte de a vedea meniul. Creați un logo original și izbitoare pe care clienții dvs. îl asociază cu un serviciu bun de mâncare și servicii de primă clasă.

Verifică finanțele. Cheia oricărei afaceri de succes este simplă: profituri. Întreprinderile de restaurante trebuie să câștige bani pentru a supraviețui și pentru a face acest lucru, proprietarii de restaurante, operatorii și managerii trebuie să cunoască sistemul contabil de bază pentru a controla numerarul, pentru a reduce pierderile și pentru a maximiza profiturile. Urmărirea finanțelor vă va permite să vă controlați fluxul de numerar și să profitați din plin de afacerea dvs. pe termen lung.