Cum să obțineți mai multe sfaturi de lucru ca barman

Dacă sunteți barman și vă bucurați de munca dvs. și de faptul că vă aflați în jurul oamenilor, veți obține mai multe sfaturi care lucrează ca barmani decât acea persoană care pur și simplu vine să lucreze orele care corespund și amestecă o băutură bună. Aveți grijă să cunoașteți clienții, să faceți ca fiecare să se simtă special și să le arate că sunteți bucuroși să îi vedeți. Clienții dvs. ar trebui să vă vadă din când în când. Cu cât îți place mai mult clienții tăi și cu cât sunt mai fericiți cu serviciile tale, cu atât vor fi mai bune sfaturile tale.

2

Salutați-vă clienții când se apropie de bar. Dacă aveți de gând să aveți grijă de un alt client, zâmbiți celui care ajunge pentru prima dată sau care sa întors sau a dat din cap în salut.

3

Oferiți-le clienților obișnuiți cocktail-ul obișnuit sau băutura și le serviți exact așa cum le place. Puteți să vă asigurați un sfat mai bun dacă vă amintiți detaliile, cum ar fi dacă un client preferă ca băutura lor să aibă coaja de lămâie în loc de o felie, o atingere de sifon sau gheață.

4

Fiți eficienți atunci când serviți clienții, amestecați băuturi și acționați casa de marcat. Cea mai mare parte a veniturilor barmanului provine din sfaturi, deci capacitatea de a oferi servicii bune pentru clienți este esențială.

5

Pregătește o băutură specială pentru un client indecis. Aceasta este o modalitate excelentă de a face noi prieteni și de a avea un sfat mai bun.

6

Testați-vă clienții. Unii clienți preferă să se distreze. Ei pot răspunde bine la glume, flirtări ușoare sau conversații casual. Alții preferă să stea și să bea în tăcere.

7

Distrează-te, râde și bucură-te de timpul tău la serviciu. Fiți creativi, spuneți o glumă sau faceți un truc magic când timpul o permite. Nu veți primi mai multe sfaturi doar amestecând băuturi.