Cum să împărțiți corect un pui
Dacă ați cumpărat un pui întreg în magazin sau au fost ridicate un pui de la copil și ai sacrificat-te, este important să-l rupe în mod corect, astfel încât să vă asigurați pentru a obține cele mai bune din coapsele ei, aripi, de sân și alte părți fără a contamina carnea. Acest articol conține informații despre modul de tăiere a unui pui după ce a fost scufundat în apă clocotită și a fost smuls.
conținut
pași
Partea 1
Scoateți capul și picioarele
1
Clătiți complet puiul. Puneți puiul direct în apă care curge din robinet. În timp ce spălați carnea de pui, îndepărtați orice pene care ar putea fi încă blocate pe piele.
- Utilizați rufele în afara casei dumneavoastră dacă aveți unul disponibil, deoarece spălarea unui pui poate fi o operație foarte murdară.
- Agitați excesul de apă când terminați.
2
Tăiați picioarele. Așezați carnea de pui pe spate pe o placă mare de tocare. Utilizați un cuțit de măcelar pentru a apăsa pe una dintre articulațiile picioarelor, la partea superioară a piciorului, unde se întâlnește cu partea inferioară a coapsei. Apăsați în jos pentru a tăia piciorul. Repetați pentru a putea tăia celălalt picior.
3
Tăiați capul. Extindeți gâtul prin bordul de tocare, utilizați un cuțit pentru a tăia partea superioară a gâtului, chiar sub cap.
Partea 2
Îndepărtează cultura, gâtul și glanda sebacee
1
Descoperiți cultura. Așezați puiul pe spate și întindeți-i gâtul. Utilizați cuțitul pentru a face o tăietură orizontală în piele sub gât, aproximativ în mijloc. Trebuie să faceți două tăieturi verticale pe partea superioară a gâtului. Introduceți degetele în tăietura orizontală, prindeți pielea și trageți-o pentru al scoate din gât.
- Utilizați cuțitul pentru a slăbi pielea în timp ce o trageți.
2
Găsiți cultura. Mai întâi identificați esofagul, un tub moale care este de-a lungul gâtului. Trageți-l pe gât și găsiți recolta, un sac de carne pe care carnea de pui o folosește pentru a stoca alimente. Situată la baza gâtului lângă sân. Slăbiți cultura și scoateți-o din pui.
3
Scoate-i gâtul. Împingeți pielea de pe gât și plasați gâtul pe placa de tocare. Utilizați cuțitul pentru a tăia carnea de la baza gâtului pe toate laturile, tăind în jurul osului. Utilizați o mână pentru a ține corpul, țineți gâtul cu cealaltă mână și țineți-l până când îl scoateți.
4
Se taie glanda sebacee. Glanda este o aripă pe coada păsării. Utilizați un cuțit pentru a tăia aproximativ jumătate de centimetru din coadă și tăiați glanda. Aruncați-o
Partea 3
Eliminați viscerele
1
Deschideți cavitatea. Cu pui pe spate, cuțitul folosit pentru a face o tăietură echitabil pe cloaca la capătul cozii păsării. Puneți degetele în interiorul găurii și scoateți-o.
- Evitați tăierea organelor interne atunci când efectuați tăierea.
- Deoarece mărirea găurii va exercita o presiune asupra intestinelor, scaunul se poate scurge. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să spălați imediat puiul.
2
Scoateți viscerele. Cu puiul pe spate, puneți o mână pe pieptul de pui pentru al stabiliza. Așezați cealaltă mână în gaura pe care ați făcut-o, deasupra organelor interne. Puneți mâna în jurul viscerelor și scoateți-le. Repetați procedura până când toate viscerele au fost îndepărtate.
3
Scoateți inima și plămânii. Inima este situată în centrul pieptului puiului, iar plămânii sunt atașați de coloana vertebrală. Utilizați degetele pentru a separa cu grijă organele și pentru a le elimina.
Partea 4
Pregătiți puiul să-l gătească
1
Spălați puiul. Spălați bine puiul în interiorul și în exteriorul cavității. Asigurați-vă că puiul nu are urme de țesut sau de sânge. Uscați-l cu prosoape de hârtie când ați terminat.
2
Păstrați puiul într-un răcitor sau în frigider. Dacă nu intenționați să gătiți puiul acum, asigurați-vă că îl păstrați în mod corespunzător. Nu lăsați puiul la temperatura camerei mai mult de câteva minute după tăiere.
3
Gatiti intregul pui sau taiati-l in bucati. Luați în considerare obținerea unei pui întregi prăjită sau tăierea carnii în aripi, coapse și sânii pentru mese individuale.
sfaturi
- Dacă aveți de gând să taie mai mult de un pui, ia în considerare utilizarea unui spațiu în afara casei dvs. pentru a facilita curățarea.
- Bucățile de pui pe care nu le folosiți pot fi transformate în îngrășăminte și folosite ca îngrășământ.
avertismente
- Dacă puiul este contaminat cu o cantitate mare de materie fecală sau vezică biliară, aruncați-l.
- Spălați zona în care ați divizat puiul cu apă fierbinte, săpun și dezinfectant când ați terminat.
Lucruri de care ai nevoie
- Cuțit ascuțit
- O robinet puternic
- O placă mare de tocare
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Cum să mănânci puiul
- Cum să frigeți puiul în cuptor
- Cum să gătești picioarele de pui coapte
- Cum să gătești pui ședinței de bere (pui încălcat)
- Cum să gătești carnea de pui pe grătar
- Cum sa taie un pui complet
- Cum să dezghețați puiul
- Cum să tăiați carnea de pui
- Cum să scoți și să taie o curcană
- Cum să prăjiți aripile de pui
- Cum să faci pui cu maioneză
- Cum sa faci pui prajit in cuptor
- Cum sa faci pui sa se amestece cu legume
- Cum de a face fluturele să taie un pui
- Cum să coaceți puiul
- Cum să coaceți picioarele de pui
- Cum sa coaceti carnea de pui fara oase sau piele
- Cum sa marinati puiul
- Cum să pielea și eviscerați un iepure
- Cum să taie aripile de pui
- Cum să pui o veveriță