Cum să împărțiți o rață în sferturi

Împărțirea unei rațe în sferturi este un proces foarte simplu, care poate fi efectuat numai cu o placă de tocare și un set de foarfece de bucătărie. Unul dintre motivele cele mai favorabile dintr-o rață în sferturi este clar că carnea de rață, cum ar fi cap de piept, are o mulțime de timp diferite de gătit de carne întuneric ca și coapse sau aripi. Luând timpul pentru a împărți rață în sferturi, veți garanta timpi de gătire adecvați pentru toate piesele și vă va ajuta să preveniți suprapunerile. Sânii rață tăiate anterior de costul măcelar aproximativ la fel ca și o rață completă, astfel încât să cumpere întreaga rață și a lua timp să-l rupe în sferturi pentru tine va fi, în cele din urmă, mai multe păsări pentru banii tai.

pași

Imagine cu numele Quarter a Duck Step 1
1
Îndepărtați intestinele, dulciurile și gâtul din cavitatea corpului rață.
  • Organele și gâtul rapei pot fi depozitate sau depozitate în scopuri culinare viitoare.
  • Imagine cu denumirea Quarter a Duck Step 2
    2
    Clătiți rața pe toate părțile folosind apă rece.
  • Amintiți-vă să clătiți, de asemenea, cavitatea corpului rață.
  • Imagine cu denumirea Quarter a Duck Pasul 3
    3
    Folosind prosoape de hârtie, uscați rața înăuntru și în afară.
  • Pentru a usca rață, pe care-l va împiedica alunecarea atunci când trimestru Parției și va avansa în curs de pregătire pentru depozitare după rupă.
  • Imagine cu denumirea Quarter a Duck Step 4
    4
    Așezați rața pe o placă de tocare curată, cu partea laterală a pieptului în jos.
  • Imagine cu denumirea Quarter a Duck Step 5
    5
    Îndepărtați aripile rață rotind-le în cavitate pentru a le dezmembra.
  • Utilizați foarfece de bucătărie curate pentru a tăia pielea și pentru a finaliza separarea aripilor rață.
  • Rezervați aripile pentru a le salva mai târziu.
  • Imagine cu denumirea Quarter a Duck Step 6
    6
    Utilizați unul dintre degete pentru a localiza coloana rață.
  • Imagine cu denumirea Quarter a Duck Step 7
    7
    Utilizați foarfecele de bucătărie pentru a tăia de-a lungul coloanei, de la coadă la gât.
  • În cazul în care face mai ușor, puteți tăia gâtul rață pe jumătate la jumătatea corpului și apoi rotiți-l și coada scurta la jumătatea drumului pentru a termina partea ta.
  • Imaginea intitulată Quarter a Duck Step 8


    8
    Repetați această tăietură de-a lungul părții laterale a coloanei rață. Separați coloana corpului.
  • Imaginea intitulată Quarter a Duck Step 9
    9
    Rotiți rața astfel încât pieptul să fie orientat în sus.
  • Separați picioarele de rață de pe fiecare parte a corpului.
  • Imaginea intitulată Quarter a Duck Step 10
    10
    Utilizați un cuțit de bucătar cu o lamă mică și ascuțită pentru a tăia de-a lungul intersecției fiecărei coapse cu corpul.
  • Separați picioarele corpului și păstrați-le pentru depozitare mai târziu.
  • Imaginea intitulată Quarter a Duck Step 11
    11
    Localizați sternul. Este osul situat în mijlocul sânilor.
  • Imaginea intitulată Quarter a Duck Step 12
    12
    Faceți o tăietură foarte superficială de-a lungul sternului, începând de la gât, urmând curba sânilor.
  • Imagine cu denumirea Quarter a Duck Step 13
    13
    Trageți ușor sânii pentru a le separa de corp, folosind degetele.
  • Imaginea intitulată Quarter a Duck Step 14
    14
    Utilizați vârful cuțitului pentru a tăia sânii în mișcări scurte - separând încet carnea de pieptul coastelor.
  • Tăiați o mișcare de 2,5 cm (1 inch) și separați cu ușurință carnea de coastele cu degetele în timp ce le tăiați. Acest lucru vă va oferi mai mult control asupra cărnii și a împiedica ruperea acesteia.
  • Carnea trebuie să se scurgă odată ce ați tăiat toată lungimea sânului.
  • Veți avea 2 sâni de rață, împreună cu picioarele și aripile, oferindu-vă 4 sferturi de rață.
  • avertismente

    • Ca și în cazul oricărui tip de carne, rața brută trebuie manipulată cu grijă pentru a evita contaminarea. Când a terminat, se spală bine, ustensile de tăiere bord și mâinile cu săpun antibacterian înainte de a manipula orice produs alimentar.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Prosoape de hartie
    • Cutie de tocat
    • Foarfece de bucătărie
    • Chef de cuțit
    • Depozitați recipientul sau hârtia pentru îngheț
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum de a desena o rațăCum de a desena o rață
    Cum de a desena o rață de cauciucCum de a desena o rață de cauciuc
    Cum să gătești rațăCum să gătești rață
    Cum să faci rață în sos de portocaleCum să faci rață în sos de portocale
    Cum se măsoară și se înregistrează frecvența respiratorieCum se măsoară și se înregistrează frecvența respiratorie
    Cum se măsoară rata de creștere a plantelorCum se măsoară rata de creștere a plantelor
    Cum se calculează un interes simpluCum se calculează un interes simplu
    Cum se calculează rata anuală a dobânzii la obligațiuniCum se calculează rata anuală a dobânzii la obligațiuni
    Cum puteți calcula rata pe oră de lucruCum puteți calcula rata pe oră de lucru
    Cum se scrie o funcție exponențială, cunoscând valoarea inițială și rata de variațieCum se scrie o funcție exponențială, cunoscând valoarea inițială și rata de variație
    » » Cum să împărțiți o rață în sferturi

    © 2011—2020 ertare.com