Cum sa coaceti carnea de pui fara oase sau piele

Pui fără pielițe fără piele este o alegere bună pentru o masă ușoară la jumătatea săptămânii. Carnea de pui se potrivește bine cu o varietate de arome și fără piele, are foarte puțină grăsime. Alegeți din carne de piept fără piele, care este carne albă sau carne dezosată din coapsa fără piele, care este întunecată, fiecare având un gust excelent atunci când este gătit. Acest articol oferă instrucțiuni cu privire la trei metode de a face carne de pui fără carne dezosată și fără piele: pur și simplu coaptă, crocantă și marinată.

ingrediente

Sânii de pui sau coapsele coapte într-un mod simplu

  • Piept de pui sau coapse fără piele
  • Uleiul de măsline
  • Sare și piper

Sânii de pui sau coapsele crocante în cuptor

  • Piept de pui sau coapse fără piele
  • pesmet
  • Brânză parmezanată
  • maioneză
  • lapte
  • Sare și piper

Piept de pui sau coapse marinate în cuptor

  • Piept de pui sau coapse fără piele
  • Vin roșu sau oțet balsamic
  • Ierburi uscate, cum ar fi cimbru, oregano sau rozmarin
  • Dijon muștar
  • Shallots sau ceapa, tocata
  • Sare și piper
  • Uleiul de măsline

pași

Metoda 1
Sânii de pui sau coapsele coapte într-un mod simplu

1
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit (177 grade Celsius).
  • 2
    Scoateți pieptul de pui din frigider. Asigurați-vă că utilizați sânii proaspeți de pui în două zile de la introducerea în frigider.
  • Dacă utilizați un pui congelat, dezghețați-l în cuptorul cu microunde sau într-o oală cu apă rece.
  • Puiul congelat poate fi păstrat timp de maximum 9 luni.
  • 3
    Spălați puiul cu apă rece. Acest lucru ajută la eliminarea bacteriilor și a mirosurilor care s-au produs, în timp ce puiul era în interiorul ambalajului.
  • 4
    Puneți bucățile de pui cu prosoape de hârtie pentru a le usca. Acest lucru va împiedica găina să gătească în cuptor, în loc să se înroșească.
  • Aruncați imediat prosoapele de hârtie și spălați-vă mâinile cu apă caldă și săpun înainte de a continua. Toate suprafețele pe care le ating prăjiturile crude trebuie să fie dezinfectate după terminarea pregătirii.
  • 5
    Se freacă suprafața bucăților de pui cu câteva linguri de ulei de măsline. Deoarece puiul dezosat și fără piele are un conținut scăzut de grăsime, acesta poate fi uscat foarte ușor în cuptor.
  • Se poate utiliza un înlocuitor pentru uleiul de măsline, cum ar fi uleiul de canola, uleiul de struguri, uleiul de gătit sau altele.
  • 6
    Presați fiecare bucată de pui cu sare și piper. Întoarceți-le și pulverizați și partea opusă. O condimente ușoară va adăuga multă aromă puiului tău.
  • Pentru o farfurie mai picantă, stropiți bucățile cu chimen, praf de chili, piper de cayenne sau o combinație a celor trei.
  • Încercați alte condimente și condimente la alegerea dvs.
  • 7
    Adăugați ulei într-un vas de coacere din metal sau din sticlă. Puneți puțin ulei de măsline pe suprafața găleții, astfel încât puiul să nu se lipiască. De asemenea, puteți folosi o tigaie de carne de pui, puneți puiul în sârmă sau o secțiune din metal și lăsați grasul și sucul să picure în tava inferioară.
  • 8
    Coaceți puiul. Așezați bucățile de pui în recipientul de copt. Așezați tava pe suportul intermediar al cuptorului preîncălzit.
  • 9
    Setați cronometrul între 20 și 40 de minute. Dacă coaceți unul sau două sâni de pui sau coapse, timpul de gătire va fi mai scurt. Dacă gătiți 6 sâni sau mai mult, timpul de gătire va fi mai lung.
  • 10
    Încercați puiul. Cea mai bună modalitate de a verifica dacă puiul este gata este să introduceți un termometru pentru carne în cea mai groasă parte a sânului sau coapsei. Puiul este gata când ajunge la o temperatură de 160 de grade Fahrenheit (71 grade Celsius).
  • Dacă nu aveți un termometru pentru carne, ridicați pieptul de pui pentru a vă asigura că sucurile sunt clare și nu roz.
  • Pentru a fi absolut sigur că puiul este gata, introduceți un cuțit în cea mai groasă parte a cărnii și verificați dacă carnea este albă și opacă. Dacă este încă roz, este nevoie de mai mult timp pentru a găti.
  • 11
    Scoateți tava din cuptor. Puneți pieptul de pui sau coapsele pe o farfurie. Lăsați-i să se odihnească timp de cinci minute pentru a bloca umiditatea.
  • Tăierea imediat a cărnii va determina umiditatea să se răspândească pe plăcuță, în loc să mențină carnea suculentă.
  • Metoda 2
    Sânii de pui sau coapsele crocante în cuptor

    1
    Se încălzește cuptorul la 400 grade Fahrenheit (204 grade Celsius). Plasați un vas de coacere sau tavă cu folie de aluminiu și unsoare cu ulei de măsline.
  • 2
    Scoateți puiul din frigider. Dacă utilizați pui congelat, lăsați-l să se dezghețe în cuptorul cu microunde sau într-o oală cu apă rece.
  • 3


    Spălați puiul și uscați-l.
  • 4
    Tăiați puiul într-o formă de fluture. Tăiați pe jumătate în lungime pentru a crea două bucăți mai subțiri și mai plăcute.
  • În cazul în care piesele sunt mai mult de o jumătate de centimetru gros, puneți-le între două bucăți de plastic și utilizați un ciocan de carne sau fundul unei cupe robuste pentru a bate carnea până când este plat și subțire.
  • 5
    Se amestecă câteva linguri de maioneză cu lapte dintr-un castron. Adăugați suficient lapte pentru a slăbi maioneza până când obțineți o consistență similară iaurtului. Adăugați un vârf de sare și piper.
  • 6
    Amestecați frișcile de pâine și brânza de parmezan într-un castron separat.
  • 7
    Îndepărtați bucățile de pui unul câte unul în amestecul de maioneză, apoi în amestecul de pâine. Asigurați-vă că fiecare piesă este complet acoperită cu mâncăruri de pâine. Aranjați piesele în tava de copt.
  • Nu lăsați bucățile de pui să se atingă reciproc. Acest lucru îi împiedică să devină crocante.
  • 8
    Coaceți puiul timp de 35 de minute. Puiul este gata atunci când este gătit, iar friptul de pâine este maro auriu.
  • Metoda 3
    Piept de pui marinat

    1
    Pregătește o marinadă o zi înainte de a planifica să gătești sânii sau coapsele. Procesul de marinat adauga aroma si umezeala la puiul coapta.
    • Puneți 2 linguri (26 ml) de oțet balsamic sau vin roșu într-o pungă de plastic cu fermoar.
    • Adăugați 2 până la 3 lingurițe. (1,4 până la 2,1 g) de plante uscate. Puteți folosi rozmarin, oregano, cimbru sau un amestec de plante uscate.
    • Adăugați 2 linguri. (26 ml) de muștar Dijon la geantă.
    • Taiați 1/4 cești (59 ml) de ceapă albă sau șobolani și puneți-o în pungă. Dacă nu aveți ceapă, puteți adăuga o linguriță. (0,7 g) de ceapă sau praf de usturoi.
    • Se toarnă 1/4 cană (59 ml) de ulei de măsline. Adăugați atingeri de sare și piper.
  • 2
    Sigilați sacul și agitați bine.
  • 3
    Spălați patru piept de pui sau coapse și le așterați cu prosoape de hârtie pentru a le usca. Puneți-le în punga de plastic a marinadei.
  • 4
    Sigiliți sacul. Se pune în frigider pentru a se marina peste noapte sau până la 24 de ore.
  • 5
    Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit (177 grade Celsius), când sunteți pregătit să gătiți puiul. Scoateți sacul de plastic din frigider.
  • 6
    Așezați o foaie de coacere sau o acoperire unsă cu folie de aluminiu sau într-un vas de coacere lângă chiuvetă. Scoateți bucățile din sacul din interiorul chiuvetei, astfel încât acestea să nu cadă pe suprafața bucătăriei.
  • Când scoateți o bucată de pui, lăsați-o să se scurgă câteva secunde. Curatati condimentele mari ca bucatele de ceapa.
  • 7
    Puneți puiul pe tavă, lăsând spațiu între fiecare piesă. Așezați tava în cuptorul preîncălzit.
  • 8
    Coaceți puiul timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți din cuptor atunci când temperatura internă atinge 160 de grade Fahrenheit (71 grade Celsius) sau sucurile curgă. Lăsați puiul să stea cinci minute înainte de servire.
  • avertismente

    • Evitați așezarea puiului pe plăcile de tăiere din lemn. Rezervați o placă de tăiere din plastic pentru a lucra cu pui și alte carne. Acest lucru ar trebui să fie separat de plăcile de tăiere pe care le utilizați pentru produsele agricole pentru a evita contaminarea încrucișată.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Ingredientele menționate mai sus
    • Pan pentru coacere sau prăjire
    • Carne de măsurat termometru
    • Pungă din plastic
    • Folie din aluminiu
    • Invelis din plastic
    • Ciolă de carne
    • Bucătărie dezinfectantă
    • Mănuși de mână
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se aplică o marinată uscată la carneCum se aplică o marinată uscată la carne
    Cum să gătești carne de caprăCum să gătești carne de capră
    Cum să gătești coapsele de puiCum să gătești coapsele de pui
    Cum să gătești coapsele de curcanCum să gătești coapsele de curcan
    Cum să gătești picioarele de pui coapteCum să gătești picioarele de pui coapte
    Cum să gătești rațăCum să gătești rață
    Cum să faci sânii de pui osCum să faci sânii de pui os
    Cum să faci carnea de vită Corned într-un aragaz lentCum să faci carnea de vită Corned într-un aragaz lent
    Cum se face orez cu carne și legume într-un singur vasCum se face orez cu carne și legume într-un singur vas
    Cum se face carnea de porc în carnea lentăCum se face carnea de porc în carnea lentă
    » » Cum sa coaceti carnea de pui fara oase sau piele

    © 2011—2020 ertare.com