Cum să coaceți cartofii

Cartofii copți sunt o garnitură ieftină și ușor de făcut. Cartofii sunt o sursă bună de vitamina C, fibre, potasiu și mangan. Deoarece cartofii sunt atât de versatili, există numeroase moduri de a le găti. Mai jos sunt mai multe moduri de a face cartofi coapte. (Rigoriști, fii atent, nu toate metodele implică a "copt" Tradițional) Alegeți metoda cea mai atractivă pentru dvs. sau experimentați un pic!

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1preparare
Metoda 2În cuptorul convențional
Metoda 3În folie de aluminiu
Metoda 4În cuptorul cu microunde
Metoda 5În aragazul lent
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Coaceți cartofi, câte 6 - 8 uncii fiecare - cartofi roșii sau roșii, în funcție de gustul personal.
Smântână (opțional)
Arpagic (opțional)
Ulei de măsline (opțional)
Unt (opțional)
Brânză (opțional)

pași

Metoda 1
preparare

Restrângeți cartofii și clătiți bine cu apă rece.

Îndepărtați excesul de umiditate prin uscarea cartofilor cu un prosop curat sau cu prosoape de hârtie albă, dacă le coaceți într-un cuptor convențional.

Scoateți "ochi" din cartofi.

Tăiați orice parte zdruncinată sau rău, dacă este necesar.

Pierce cartofii o dată sau de două ori cu o furculiță. Acest lucru va permite o gătire mai rapidă și mai uniformă.

Metoda 2
În cuptorul convențional

Tăiați cartofii cu ulei de măsline pentru a le acoperi uniform. (Opțional). Se condimentează cu sare și piper. Așezați cartofii pe o foaie de copt sau pe o tigaie (opțional). (Unii oameni preferă să plaseze cartofii direct pe grilă.)

Coaceți cartofi la 425 grade F (220 C) timp de 45 până la 60 de minute. Cartofii sunt gata atunci când pot fi ușor perforați cu o furculiță.

Cartofii pot fi de asemenea coapte la temperaturi scăzute pentru perioade mai lungi. Acest proces tinde să ofere o piele mai crocantă în afara pielii cartofilor. la 350 de grade F (175 C) pentru aproximativ 1 și 1/2 sau 375 de grade F pentru aproximativ 1 oră și 15 minute, este un ghid bun.

Timpii de gătire pot varia. Nu toți cartofii sunt uniformi în ceea ce privește mărimea și masa, ceea ce înseamnă că timpul de gătit este orientare, nu unul regula. Efectuați testul furcii pentru a afla dacă cartofii au ajuns la punctul de gătit dorit.

Sezonul și decora după cum este necesar. Unele combinații clasice includ:

Smântână și arpagic

Unt și sare

brânză

Metoda 3
În folie de aluminiu

Se condimentează cartofii cu ulei de măsline, sare și piper (opțional). Dacă nu ați de gând să faceți ceva cu cartofii copți după gătit, sezon-le cu ulei de măsline, sare și piper poate fi o idee bună.

Împachetați cartofii în folie de aluminiu. Folia de aluminiu este un bun conductor de căldură, ceea ce înseamnă că timpul de gătit al cartofilor coapte înveliți în folie de aluminiu va fi redus. Deși dacă vă plac cartofii copți cu piele crocantă, căutați: ambalarea lor în folie de aluminiu face un cartof cu piele de cartofi mai aburit decât crocant.

Coaceți la 425 grade F timp de 45 până la 60 de minute sau 400 grade F timp de 60 până la 70 de minute. Cartofii copți gătiți încet, de multe ori au un centru cremos.

Verificați puțin punctul de gătit înainte de a vă gândi că au terminat de gătit. Deoarece folia de aluminiu accelerează procesul de gătire, este posibil să doriți să verificați înainte în prealabil pentru a împiedica tăierea cartofilor.

Decorați-le după cum este necesar.

Metoda 4
În cuptorul cu microunde

Așezați cartofii într-un vas cu microunde în condiții de temperatură ridicată timp de 5 minute.

Întoarceți cartofii și le cuplați cu microunde pentru încă 3 până la 5 minute.

Verificați punctul de gătit. În cazul în care cartofii nu sunt încă complet gătite, continuați să gătiți cartofii în cuptorul cu microunde la intervale de 1 minut până când sunt complet gătite.

Decorați-le după cum este necesar.

Metoda 5
În aragazul lent

Se taie cartofii dar nu se usucă. Puțină umiditate va face cartofi mai bine coapte după ce au terminat de gătit.

Puneți cartofii într-un aragaz lent, acoperiți-le și gătiți timp de 6 până la 8 ore sau până când sunt moi. Această metodă produce o piele mai moale și un cartof mai ușor. Prepararea cartofilor la o temperatură foarte scăzută pentru perioade lungi de timp va reduce la minimum riscul de culegere.

Decorați-le după cum este necesar.

sfaturi

Umpluturile tradiționale pentru servirea cartofilor copți includ unt, brânză, smântână, arpagic, bacon.
Mulți oameni se bucură să mănânce cartofi coapte cu o friptură.
Cartofii copți pot fi coapte între 325 și 425 de grade F (165-220 ° C). Desigur, temperatura scăzută va însemna un pic mai mult timp pentru coacere, dar, de asemenea, înseamnă că cartofii pot fi coapte împreună cu lucruri cum ar fi o carne de vită sau alte feluri de mâncare principale coapte.
Timpul de gătire poate fi accelerat utilizând cuptorul cu microunde. Așezați cartofii copți curate într-un vas cu microunde și încălziți până când sunt fierbinți, doar câteva minute pe cartof. Nu terminați gătitul. Finalizați gătitul imediat prin coacerea lor într-un cuptor convențional. Utilizarea unui aragaz lent nu este recomandată pentru această variantă.
Unii oameni le place să-și înfășoare cartofii coapte în folie de aluminiu înainte de a le coace într-un cuptor convențional. Acest lucru gătește cartofii aburit mai mult decât coacerea lor. Totul depinde de bucătar.