Cum să faci whisky de moonshine rapid și gustos

Whisky a încălzit inima cowboyilor, miliardarilor și tuturor celorlalți de sute de ani. De la legendarul whisky de casă (cunoscut sub numele de moonshine) până la cele mai bune whiskeys scoțiene, whisky-ul este cu siguranță un favorit al publicului. Cu toate acestea, înainte de a începe o excursie cu whisky, trebuie să fiți conștienți de faptul că, în unele locuri, făcând whisky de casă este ilegal.

În general, este legal să aibă un distilator, indiferent de mărime, dar în funcție de legile locului în care locuiți, poate fi ilegal să distileze alcool excepția cazului în care aveți un permis, fie ca un distilator individual, fie ca o societate (cum ar fi având Jack Daniels). Legile variază în materie de distilare și posesia distilatoare, așa că trebuie să căutați pe Internet de pe legile locale înainte de distilarea whisky-ului.

pași

Partea 1
Pregătiți pastilele

Rețetă pentru whisky de porumb

Imaginea intitulă Faceți rapid și gustos Moonshine Whisky Pasul 1
1
Așezați 4,5 kg (10 kg) de porumb de cereale integrale într-un sac de pânză. Acest lucru poate părea ciudat, dar porumbul trebuie să se înmulțească, iar plasarea într-un sac de pânză va contribui la acest proces. Odată ce tot porumbul este în sac, acoperă-l cu apă caldă. Puteți face acest lucru prin plasarea sacului într-o cada sau într-o găleată foarte mare.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și gustos Moonshine Whisky Pasul 2
    2
    Așezați sacul de îmbrăcăminte într-un loc întunecos și cald. Trebuie să păstrați porumbul umed timp de aproximativ 10 zile. Verificați porumbul pentru a vedea dacă există focare. Când lăstarii au crescut la o lungime de 0,6 cm (0,25 inci), porumbul va fi pregătit pentru următoarea etapă a rețetei.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 3
    3
    Scoateți porumbul din sac. Spălați porumbul într-o cada, asigurându-vă că eliminați orice murdărie din lăstarii de porumb. Dacă porumbul are rădăcini, îndepărtați-le și pe ele. Mutați porumbul spălat la fermentatorul principal.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și gustos Moonshine Whiskey Pasul 4
    4
    Utilizați o tijă sau un alt obiect similar pentru a zdrobi tot porumbul. Aceasta se numește pregătirea amestecului. Asigurați-vă că fiecare boabe se rupe complet. Când sunteți sigur că toate fasolele sunt măcinate, adăugați 19 litri (5 galoane) de apă clocotită la pastă.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 5
    5
    Se amestecă apa fiartă cu porumb măcinat. Când apa sa răcit la 30 de grade Celsius (86 grade Fahrenheit), adăugați o ceașcă de drojdie de șampanie. Se amestecă ingredientele.
  • Rețetă pentru whisky de secară

    Imaginea intitulă Faceți rapid și gustos Moonshine Whiskey Pasul 6
    1
    Încălziți 22 de litri de apă la 21 de grade Celsius (70 grade Fahrenheit). Când apa a atins temperatura dorită, se adaugă 3 kg de cereale, 0,9 kg (2 lire) orz și 0,45 kg (1 lire) de malț. Se amestecă toate ingredientele.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 7
    2
    Ridicați temperatura în timpul agitării. Va trebui să amestecați amestecul în mod constant. În timpul amestecării, temperatura pastei crește cu trei grade Celsius (cinci grade Fahrenheit) la fiecare două minute. Când temperatura atinge 71 de grade Celsius (160 grade Fahrenheit), nu ridicați temperatura în continuare.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 8
    3
    Se amestecă amestecul timp de două până la trei ore. Ai nevoie să dețină temperatura la 71 de grade Celsius (160 grade Fahrenheit), astfel încât amidonul devine zahăr fermentabil și dextrina. Acest lucru poate fi obținut numai dacă continuați să vă amestecați timp de două până la trei ore.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 9
    4
    Se filtrează apa și apoi se pune boabele în fermentator. Lăsați amestecul să se răcească la 21 de grade Celsius (70 de grade Fahrenheit). Se adaugă trei grame (0,1 uncii) de drojdie și se amestecă bine.
  • Partea 2
    fermentație

    Imaginea intitulă Faceți rapid și gustos Moonshine Whiskey Pasul 10
    1
    Transferați pasta într-un fermentator. Puteți utiliza o pâlnie pentru a turna paste în fermentatorul ales de dumneavoastră. Multe fabrici de bere de la domiciliu folosesc cani de sticlă, care sunt, în esență, sticle mari de sticlă. Le puteți cumpăra adesea cu un sistem de blocare a aerului (care va fi cu siguranță necesar).
    • De asemenea, puteți crea propriul sistem de blocare a aerului. Pentru a face acest lucru, trageți o gaură în plută sau capacul vasului, care este dimensiunea exactă a tubului chirurgical (pe care, de asemenea, aveți nevoie pentru această metodă de lucru). După ce ați forat gaura, trece tuburile chirurgicale prin ea, lăsând celălalt capăt al tubului să stea pe un pahar sau o sticlă cu apă.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 11
    2
    Sigilați fermentatorul. După ce ați adăugat toate mash și drojdia, trebuie să sigileze fermentator cu o ecluză, astfel încât aceasta nu poate intra sau părăsi aparatul de fermentare. Procesul de fermentație implică conversia zaharuri în must, cum ar fi glucoza sau fructoza, etanol și dioxid de carbon.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 12
    3
    Lasă fermentația să treacă. Cantitatea de timp pe care trebuie să o lăsați fermentația de mash depinde de rețeta pe care ați folosit-o. Poate fi între câteva zile și mai mult de o săptămână. Pentru rețeta de whisky de porumb menționată mai sus, lăsați ferma să se fermenteze timp de șapte până la zece zile. Pentru rețeta pentru whisky de secară, lăsați-o să fermenteze timp de cinci până la șapte zile.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 13
    4
    Aflați cum să știți dacă pastilele au terminat fermentarea. Există mai multe modalități de a ști dacă puteți scoate în siguranță un whisky din fermentator. Cea mai bună și mai precisă modalitate de a ști dacă procesul de fermentare este terminat este să utilizați un hipermetru, deși puteți efectua și o inspecție vizuală.
  • Utilizați un hipermetru: hidrometrele măsoară densitatea unui lichid în comparație cu densitatea apei. Când pastilele se termină cu fermentarea, citirea hranei de masă ar trebui să rămână neschimbată. Trebuie să înregistreze hidrometru lectură o dată pe zi, timp de trei zile, atunci când au ajuns în perioada în care rețeta spune macerată ar fi trebuit sa terminat fermentată. O modalitate bună de a utiliza hipermetrul este să luați o probă din pastilele de cafea folosind o pipetă de vin sau un injector de bucătărie. Plasați această mostră mică într-un cilindru gradat. Puneți hipermetrul în cilindru și întoarceți-l ușor pentru a elibera bule. Luați o lectură doar la nivelul lichidului. Această citire ar trebui să fie aceeași pentru trei zile la rând.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și gustos Moonshine Whisky Pasul 14
    5
    Încearcă o inspecție vizuală. Se recomandă utilizarea unui hipermetru pentru a determina dacă boabele au terminat sau nu să fermenteze. Cu toate acestea, dacă într-adevăr nu doriți să cumpărați unul, puteți încerca să faceți o inspecție vizuală a fermentatorului dvs. Inspectați marginea exterioară superioară a fermentatorului. Au fost create bule? În ziua în care observați că nu s-au format niciun bule, dați băuturii o zi mai mult pentru a fermenta și apoi treceți prin procesul de distilare.
  • Partea 3
    distilare

    Imaginea intitulă Faceți rapid și gustos Moonshine Whiskey Pasul 15


    1
    Știi ce înseamnă să distilezi whisky. Procesul de distilare se concentrează pe separarea etanolului (alcoolului), care este creat în procesul de fermentare, de must (sau de pasta utilizată). Obiectivul este de a obține 80% etanol și 20% arome și apă din paste.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 16
    2
    Cumpărați sau construiți un distilator. Din motive de siguranță, este în general mai bine pentru dvs. să cumpărați un distilator de cupru sau oțel inoxidabil de la o companie de producție. Există multe site-uri care au distileri de calitate pentru vânzare. Cu toate acestea, dacă preferați să realizați proiectul de construire a distilatorului dvs., puteți învăța să îl faceți aici.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 17
    3
    Transferați mustul fermentat către distilerie. Mustul fermentat este cunoscut sub numele de "spălare". Pentru a muta spălați, va trebui să îl deplasați sau să-l extrageți cu un sifon printr-o paie și apoi să-l transferați către distilator. Brânza este necesară pentru că trebuie să vă asigurați că cea mai mică cantitate din cele mai mari bucăți din mash intră în distilator. Dacă alegeți să extrageți se spală cu un sifon în loc să-l strângă, încercați să lăsați cât mai multe bucăți solide în partea inferioară a fermentatorului.
  • Dacă ați terminat cu unele dintre cele mai mari bucăți din distilator, nu este sfârșitul lumii. Le puteți lăsa acolo.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 18
    4
    Construiți restul distilatorului și încălziți Se spală. Va trebui să asamblați restul distilatorului conform instrucțiunilor care au venit cu el. Din nou, dacă ți-ai construit propriul distilator și vrei să te referi la instrucțiunile wikiHow, dă clic pe aici. Odată ce restul distilatorului este înarmat, încălzi încet Se spală. Dacă îl încălzi prea repede, poți să-l arzi. Peste 30 până la 60 de minute, faceți spălarea vine la fierbere.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 19
    5
    Citiți termometrul care este aproape de condensatorul tubular. În distilerul, trebuie să existe un termometru plasat chiar în fața condensatorului tubular. Ca și spălați fierbe, urmăriți acest termometru. Atunci când temperatura atinge între 50 și 60 de grade Celsius (120 până la 140 de grade Fahrenheit), apa începe să se răcească pentru tubul condensatorului. Făcând acest lucru va începe procesul de distilare.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și gustos Moonshine Whiskey Pasul 20
    6
    Aruncați banii "cap". Odată ce ați adăugat apa răcită, condensatorul va începe să picure. Pentru a se spală cu o dimensiune de 19 litri (5 galoane), trebuie să aruncați primii 50 ml (1,7 uncii) sau prima ceașcă sfert părăsesc condensatorul. Această primă parte este numită "cap" și este alcătuit din metanolul care iese din Se spală la fierbere. Capul are un gust neplăcut că nu vrei să te amesteci cu restul whisky-ului tău.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și gustos Moonshine Whiskey Pasul 21
    7
    Du-te la "corp". Odată ce ați aruncat capul, citiți din nou termometrul. Trebuie să aibă o temperatură de 80 până la 85 de grade Celsius (175 până la 185 de grade Fahrenheit). În acest moment, distilatul care părăsește distilatul este etanol în fierbere sau "corp". Acesta este aurul lichid pe care l-ați așteptat. Veți dori să o colectați în recipiente de 500 ml (17 uncii) pentru a vă monitoriza produsul.
  • Imaginea intitulă Efectuați rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 22
    8
    Aruncați banii "coadă". Când temperatura a atins aproximativ 96 de grade Celsius (205 grade Fahrenheit), trebuie să opriți colectarea distilatului. Lichidul care iese din distilator din acest punct este numit "coadă". Acest lucru va da și whisky-ului un gust neplacut, astfel încât să îl păstrați separat de corp.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și gustos Moonshine Whiskey Pasul 23
    9
    Lăsați distilatoarea să se răcească și apoi să o curățați complet. După ce ați colectat toate distilatului, trebuie să lăsați fiecare dintre rece distilator (atentie: aceasta va fi foarte cald). După ce sa răcit, curățați-l bine.
  • Partea 4
    În vârstă și îmbuteliată

    Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 24
    1
    Alegeți procesul de îmbătrânire. Cele mai multe whisky sunt maturate in butoaie de stejar. Cu toate acestea, dacă aveți butoaie de stejar la îndemână, puteți adăuga, de asemenea, chips-uri de stejar in timp ce whisky-ul este învechit în sticlă sau alt recipient. Permiterea vârstei de whisky va da acel gust minunat de whisky pe care toată lumea îl iubește. Puteți cumpăra atât butoaie de stejar ars, cât și șervețele de stejar online.
    • Dacă alegeți să whisky ne-învechit într-un borcan sau alt recipient închis, va trebui să deschidă în mod regulat pentru a permite vaporilor de alcool să scape, deoarece acestea ar în cazul în care whisky-ul a fost añejando într-un butoi de lemn (scăpările de abur este cunoscut sub numele "plecarea îngerilor"). Lasati sticlele sa respire cel putin o data pe saptamana.
    • Dacă alegeți să utilizați un butoi, umpleți-l mai întâi cu apă caldă. Făcând asta, lemnul se va umfla, care va etanșa orice fisuri pe care le-ar putea avea lemnul. Făcând acest lucru este important, în caz contrar, whiskey-ul ar putea să se scurgă din butoi.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 25
    2
    Permiteți vârstei de whisky. În pregătirea whisky la domiciliu, proces în vârstă durează mult mai puțin timp decât un distilator comercial, deoarece cu siguranță va fi în curs de dezvoltare un lot mult mai mic de whisky. Din acest motiv, whisky-ul este mai expus la butoi de lemn sau de chips-uri, deoarece există mai puțin lichid în competiție pentru un loc împotriva lemnului. Whisky-ul va îmbătrâni în câteva luni.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și delicios Whoskey Moonshine Pasul 26
    3
    Încercați whiskey-ul la un anumit număr de săptămâni. Atunci când îmbătrâniți whisky-ul la domiciliu, există posibilitatea să dați prea mult "stejar" la lichior. Pentru a evita acest lucru, încercați whisky-ul la fiecare trei săptămâni.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și gustos Moonshine Whiskey Pasul 27
    4
    Determinați conținutul de alcool al whisky-ului și diluați-l după cum este necesar. Pentru a determina conținutul de alcool al whisky-ului (tăria alcoolică în volum), puteți utiliza hipermetrul distilatului. Rețineți că un whisky cu 75 până la 80% alcool va fi relativ neplăcut. În general, whisky este diluat la 80 ° C "dovadă", sau 40% alcool. Pentru a se dilua, adăugați apă.
  • Imaginea intitulă Faceți rapid și gustos Moonshine Whiskey Pasul 28
    5
    Sticlează whiskey imediat după diluare. Odată ce whisky-ul a atins aroma și culoarea pe care o preferați, este timpul să-l sticluiești. Salvați whiskey-ul sau bucurați-vă imediat, decizia este a ta. Bucurați-vă!
  • sfaturi

    • Evitați plastic cât mai mult posibil. Deținerea de whisky într-un recipient de plastic pentru o lungă perioadă de timp poate da un gust teribil.
    • Fiți foarte atent atunci când manevrați cani de sticlă. Dacă se sparg, pot provoca daune grave.

    avertismente

    • Rețineți că metanolul este toxic. Fii foarte atent când o distilezi.
    • Fiți conștient de faptul că prepararea whisky-ului la domiciliu poate fi considerată ilegală în conformitate cu legislația în funcție de locul în care locuiți, cu excepția cazului în care aveți o autorizație. Cu toate acestea, fiecare loc sau țară variază în ceea ce privește regulile sale de a face alcool acasă. Faceți o căutare online pentru a afla mai multe despre legile în care locuiți.

    Lucruri de care ai nevoie

    Macerat pentru whisky de porumb

    • 4,5 kg (10 kg) de porumb întreg, netratat
    • 19 litri (5 galoane) de apă
    • 1 cană de drojdie de șampanie
    • Sac de sac
    • Cupă și apă

    Macerat pentru whisky de secară

    • 3 kg (7 lire sterline) de secară
    • 0,9 kg (2 lire) orz
    • 0,45 kg (1 lire) de malț
    • 22 litri (6 galoane) de apă
    • 28 grame de drojdie

    fermentație

    • Fermentator, ca o cană de sticlă
    • hidrometru
    • Blocare aer

    distilare

    • Distilat (cupru sau oțel inoxidabil) cu un condensator tubular
    • apă
    • Recipiente de 500 ml (17 oz)

    În vârstă și îmbuteliată

    • Butoaie de stejar sau talasuri de stejar arse
    • flacoane
    • Sticle și etichete
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să bei whisky scotchCum să bei whisky scotch
    Cum să bei whiskyCum să bei whisky
    Cum se face budinca de pâineCum se face budinca de pâine
    Cum sa faci cocktail-uri cu baza de lamaieCum sa faci cocktail-uri cu baza de lamaie
    Cum să faci fotografii jello festiveCum să faci fotografii jello festive
    Cum sa faci crema irlandeza (Baileys)Cum sa faci crema irlandeza (Baileys)
    Cum se face băutura `Car Bomba Irlandesa`Cum se face băutura `Car Bomba Irlandesa`
    Cum să faci deserturi de cafeaCum să faci deserturi de cafea
    Cum se face piure de alcool distilatCum se face piure de alcool distilat
    Cum se fac fotografii de gelatină pentru Ziua Sf. PatrickCum se fac fotografii de gelatină pentru Ziua Sf. Patrick
    » » Cum să faci whisky de moonshine rapid și gustos

    © 2011—2020 ertare.com