Cum sa faci o placinta de pecan

Placinta Pecan este un delicios desert care este deosebit de delicios pe Ziua Recunostintei si restul iernii. Pecanii sunt amestecați cu un strat de zahăr care contrastează perfect cu un aluat de bază de unt. Continuați să citiți pentru a afla cum să faceți o plăcintă de pecan de la zero.

conținut

Ingrediente
Pentru masa de bază
Pentru umplere
Pași
Metoda 1pregătiți aluatul de bază
Metoda 2faceți umplerea
Metoda 3finalizați tortul
Sfaturi

ingrediente

Pentru masa de bază

1 1/4 cesti de faina
1 lingură de zahăr
1/4 lingura de sare
1/2 cană de unt rece tăiat în cuburi mici
1 ou mare

Pentru umplere

5 linguri de unt fără sare
1 ceașcă de zahăr brun
3/4 cană de sirop de porumb cu conținut scăzut de calorii
1/4 lingura de sare
2 cesti de paine toastate si toast
1 lingură de bourbon
1 lingură de extract de vanilie
3 ouă

pași

Metoda 1
Pregătiți aluatul de bază

Setați ingredientele uscate. Într-un castron mediu, săturați făina, zahărul și sarea până când adăugați toate ingredientele.

Tăiați untul. Așezați cuburile de unt în amestecul de făină. Utilizați un tăietor de patiserie pentru a lucra untul cu aluatul până când acesta arată ca făină de porumb cu câteva bucăți de unt de mărimea mazării amestecate cu acesta.

Se adaugă oul la amestec. Bateți ușor oul într-un castron separat. Se toarnă în amestecul de aluat și se utilizează o lingură pentru ao muta până când terminați adăugarea. Nu amestecați prea mult sau aluatul va deveni foarte gros.

Oferă o formă rotundă aluatului. Se toarnă aluatul pe o suprafață presărată cu făină. Folosește-ți mâinile pentru a da forma unei mingi. Plasați mingea pe o bucată de hârtie din plastic și pliați marginile. Strângeți mingea cu baza mâinilor pentru a aplati aluatul și ao transforma într-un disc.

Se răcește amestecul timp de o oră.

Scoateți aluatul. Scoateți aluatul din frigider, scoateți hârtia din plastic și puneți-l pe o suprafață presărată cu făină. Utilizați un știft de rulare pentru al oferi o formă mai mare, circulară, care se potrivește cu o tortă de 22 cm (9 inch) de tort. Acoperiți tava cu aluatul și tăiați marginile. Utilizați degetele pentru a curăța aluatul în jurul marginilor tăvii și țineți-l în poziție.

Dacă doriți, puteți folosi o furculiță pentru a face marcaje decorative în jurul marginii aluatului de tort.

Aveți grijă să nu faceți o gaură în aluatul de tort. Dacă faceți una din întâmplare, utilizați un aluat puțin pentru al repara.

Înghețați aluatul Acoperiți aluatul cu folie de plastic și puneți tava în congelator pentru ao lăsa să stea cel puțin 30 de minute.

Coaceți aluatul Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F). Scoateți masa din congelator. Acoperiți aluatul cu folie de aluminiu. Utilizați greutăți pentru cofetărie sau fasole uscată pentru a umple aluatul pentru a evita bulele de aer atunci când sunt coapte. Așezați tava în cuptor și coaceți aluatul timp de 20 de minute. Scoateți-o din cuptor, scoateți greutățile și folia de aluminiu și coaceți încă 10 minute până când aluatul este maro auriu. Scoateți aluatul din cuptor în timpul umplerii.

Metoda 2
Faceți umplerea

Imaginea titlului Faceți Pecan Pie Step 1

Încălziți ingredientele. Puneți untul, zahărul brun, siropul de porumb și sarea într-o tavă. Puneți tigaia pe foc mediu până când ingredientele încep să fiarbă. Lăsați-le să fiarbă pentru un minut, astfel încât amestecul începe să se îngroaie.

Îndepărtați umplutele de căldură și amestecați pecanii. Adăugați toate pecanele, bourbon și extractul de vanilie și bate amestecul din nou. Lăsați amestecul să se răcească timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați ouăle. Bateți ușor ouăle într-un bol separat și apoi adăugați-le la amestecul de umplere. Bateți totul până când ouăle sunt complet amestecate cu restul umpluturii.

Metoda 3
Finalizați tortul

Umpleți tortul. Așezați aluatul pe o coală de copt. Se toarnă umplutura în aluat și se utilizează o spatulă pentru ao distribui uniform.

Imaginea titlului Faceți Pecan Pie Step 9

Coaceți tortul. Puneți tortul în cuptor (încă fierbinte la 180 ° C (350 ° F)) și coaceți timp de aproximativ 40 de minute până când marginile sunt terminate. Verificați frecvent modul de coacere pentru a vă asigura că aluatul nu arde.

Puteți acoperi aluatul cu folie de aluminiu pentru a evita arderea în timpul gătirii umpluturii.

Agitați tortul pentru a vedea dacă este făcut. Dacă umplutura rămâne lichidă, este nevoie de mai mult timp de coacere. Dacă te miști doar puțin, ești gata.

Asigurați-Pecan-Pie-Step-11.jpg" class ="imagine lightbox">

Imaginea titlului Faceți Pecan Pie Step 11

Serviți tortul. Lăsați-o să se răcească pe blat pentru câteva minute. Tăiați tortul și serviți-l pe plăci. Serviți cu frisca sau cu înghețată de vanilie.

sfaturi

Tăiați și presărați frunzele de menta sau puneți o lingură de înghețată cu conținut scăzut de calorii pe sau lângă bucata de tort fierbinte.
În timp ce tortul este fierbinte, topiți una sau două bucăți mici de unt pe felia de prăjitură.
Nu folosiți prea multă sare, dar asigurați-vă că adăugați o mâncare.
La sfârșitul procesului de coacere a tortului, acesta va părea încă lichid. Nu faceți greseala de a găti mai mult, se va îngroșa atunci când se răcește, deoarece zaharurile cristalizează când se răcesc. Gătirea mai multă va face șederea tortului "ca o piatră" când se răcește

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit