Cómo hacer un banana split saludable

Puedes hacer un banana split saludable reemplazando algunos ingredientes y controlando el tamaño de las porciones. Use una pequeña bola de helado bajo en grasa, yogur helado o estilo griego, en lugar de enormes cucharadas de helado regular. Intercambia ingredientes poco saludables por opciones nutritivas, como frutas secas o frescas y nueces. También puedes preparar variaciones interesantes del tradicional banana split, como un saludable parfait de banana split o divertidos bocadillos congelados de banana split.

Ingredientes

Banana split tradicional

  • 1 banana
  • una cucharada de yogur bajo en grasa estilo griego o congelado
  • frutas secas o frescas, como uvas pasas, arándanos, fresas o moras
  • frutos secos picados o en rodajas, como nueces o almendras

Parfait de banana split saludable

  • 60 gramos (2 onzas) chispas de chocolate semi dulces
  • 3 bananas medianas, en rodajas
  • 1/4 de taza (60 mL) de nueces, finamente cortadas
  • 1 taza (240 mL) de piña, en trozos
  • 4 cucharadas de helado de fresa, aproximadamente 1/4 de taza (60 mL) por cucharada
  • 4 cerezas, deshuesadas

Bocadillos congelados de banana split

  • 12 trozos de piña
  • 1 banana cortada en tamaño de bocados
  • 6 fresas medianas, cortadas por la mitad
  • 70 gramos (2,5 onzas) de chocolate oscuro
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • nueces cortadas o coco rallado (opcional)
  • 12 palitos para brochetas

Pasos

Método 1
Preparar un saludable banana split tradicional

Imagen titulada Make a Healthy Banana Split Step 1
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Controla el tamaño de las porciones. El primer paso para convertir un banana split en un bocadillo saludable es utilizar porciones más pequeñas. En el lugar de apilar tres o cuatro bolas de helado gigantescas, opta por solo una pequeña bola de alguna opción baja en grasa. Usa copas o frascos de parfait en vez de tazones grandes para ayudar a mantener el tamaño de las porciones bajo control.
  • Imagen titulada Make a Healthy Banana Split Step 2
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    Reemplaza el helado por yogur o yogur congelado. Para una opción más saludable, usa yogur griego bajo en grasa o yogur de leche entera. Estos ofrecen más nutrientes y menos grasa que los helados y contienen probióticos saludables. Sus texturas espesas y cremosas son grandes sustitutos de la crema y así no perderás lo sustancioso del helado.
  • También puedes sustituir el helado con una marca baja en grasa o rica en proteínas, o utilizar yogur congelado bajo en grasa.
  • Imagen titulada Make a Healthy Banana Split Step 3
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    Opta por frutas frescas y secas, nueces y otros ingredientes saludables. Sumergir el banana split en crema batida, caramelo, sirope de chocolate y otros ingredientes no tan saludables aumentará el conteo de calorías consumidas. En cambio, puedes verter una pequeña cantidad de chocolate oscuro derretido y utilizar frutos secos y frutas nutritivas bajas en calorías.
  • Usa almendras fileteadas, maní picado o una cucharada de mantequilla de maní.
  • Cubre el split con pasas de uva, arándanos, piña en cuadritos o fresas en rodajas.
  • Imagen titulada Make a Healthy Banana Split Step 4
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    Convierte la preparación del banana split saludable en una divertida actividad. Un banana split saludable puede ser una divertida actividad interactiva para sus niños, ya sea como un postre o un bocadillo después de la escuela. Pon tazones de cada cobertura y permite que los niños más pequeños se sirvan y así practiquen usando utensilios y tomando turnos.
  • Si eres un adulto y quieres hacerte un bocadillo saludable, prepara el banana split en un vaso o frasco de parfait, lo que añadirá un toque de refinamiento al postre. Además, esto mantendrá las porciones bajo control, y sentirás un poco más de diversión y fantasía.
  • Imagen titulada Make a Healthy Banana Split Step 5
    5
    Prepara un hermoso banana split. Corta una banana por la mitad y cada mitad a lo largo, para tener cuatro rebanadas largas. Coloca la banana en el fondo de un tazón o frasco y añade una cucharada de yogur, yogur helado o helado bajo en grasa. Cubre con rebanadas de fresas, arándanos frescos, piña o nueces picadas.
  • Podrías reducir las calorías, ¡pero no hay necesidad de privarte de un postre magnífico y sencillo!
  • Método 2
    Preparar parfaits de banana split

    Imagen titulada Make a Healthy Banana Split Step 6
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    Derrite el chocolate. Coloca el chocolate en un recipiente apto para microondas. Hornéalo durante 30 segundos y luego sácalo. Continúa en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que el chocolate esté suave y vertible.
    • También puedes derretir el chocolate a fuego lento en la estufa si no quiere usar el microondas.
  • Imagen titulada Make a Healthy Banana Split Step 7
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    Mezcla las rodajas de plátano con las nueces. Coloca las bananas y 3/4 de las nueces en un tazón mediano. Mezcla con las manos limpias o una espátula de goma. Puedes utilizar una cuchara de metal, pero ten cuidado de no romper las bananas.
  • Las bananas deben tener aproximadamente 1/2 cm (1/4 de pulgada) de espesor.
  • Imagen titulada Make a Healthy Banana Split Step 8
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    Primero coloca 1/4 taza (60 mL) de piña en el fondo de cada recipiente. Luego divide uniformemente entre ellas las bananas recubiertas con nuez. Cubre cada recipiente con una bola de helado de fresa, rocía chocolate derretido y cubre con el resto de las nueces y una cereza.
  • Puedes sustituir el helado de fresa con uno de bajo contenido en grasa, uno de alto contenido en proteínas o un yogur congelado para opciones más saludables.
  • Método 3
    Crear bocadillos saludables de banana split

    Imagen titulada Make a Healthy Banana Split Step 9
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    Inserta la fruta en los palitos para brochetas. Crea pilas con una pieza de cada corte de fruta, piña, plátano y fresa. Atraviesa cada pila con un palito. Luego coloca las brochetas de fruta en una bolsa de congelador o envase hermético y congélalas por una o dos horas, o hasta que estén sólidas.
    • Para mejores resultados, usa una banana que no esté muy madura o que esté madurando. Los bocadillos resultarán muy blandos si la fruta, especialmente la banana, está muy madura.
  • Imagen titulada Make a Healthy Banana Split Step 10
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    Derrite el chocolate y el aceite de coco. Coloca el aceite de coco y chocolate en un recipiente apto para microondas. Cocina durante 30 segundos, agita y luego repite hasta que el chocolate se haya derretido. Si prefieres usar la estufa, calienta el chocolate y el aceite a fuego bajo y revuelve constantemente.
  • Empieza a derretir el chocolate cuando la fruta esté sólida. Retira el chocolate del fuego una vez que se haya derretido.
  • Imagen titulada Make a Healthy Banana Split Step 11
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    Sumerge las brochetas de fruta en el chocolate. Cubre una bandeja con papel encerado, y así tendrás un lugar para poner las brochetas una vez sumergidas en el chocolate. Moja un lado de cada brocheta en el chocolate derretido y luego deja que el exceso gotee. Si utilizas nueces picadas o coco rallado, inmediatamente sumerge la brocheta cubierta de chocolate de fruta en el recipiente con la cubierta preferida.
  • Después de sumergir, coloca cada brocheta en el papel encerado y déjalas reposar hasta que el chocolate se endurezca.
  • Imagen titulada Make a Healthy Banana Split Step 12
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    Congela los bocadillos de banana split durante la noche. Después de que el chocolate esté completamente duro, transfiérelos a una bolsa para congelador o un contenedor hermético. Colócalos en el congelador durante la noche y almacénalos allí hasta que estén listos para servir.
  • Si preparas un almuerzo con ellos o quieres servirlos en una salida, es una buena idea transportarlos con un paquete de hielo para evitar un desastre con chocolate derretido.
  • Cosas que necesitarás

    • cuchillo de cocina
    • 12 palitos de brochetas
    • recipiente apto para microondas
    • papel encerado
    • contenedor hermético o bolsa para congelador
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