Cum se fac tortilla prăjite

Mâncarea mexicană numită "pâine prăjită" este cunoscută în mod oficial drept "toast compus" (în limba engleză, ei o cunosc salata prăjită). În mod tradițional, un pâine prăjită este pregătită cu o tortilla de porumb prăjită, dar puteți, de asemenea, să faceți o tortilla de pâine calorică scăzută utilizând cuptorul sau cuptorul cu microunde. Tortilla este utilizată ca bază pentru o salată mic stratificată, care constă din fasole reconstituită, guacamole, roșii tăiate, măsline feliate, smântână, salată verde tăiată și brânză rasă. Puteți include, de asemenea, carne de vită, carne de porc sau carne de pui.

pași

2

Se toarnă aproximativ 0,6 cm (1/4 inch) de ulei vegetal într-o tigaie greu.

3

Încălziți uleiul. Puneți o bucată mică de tortilla în centrul tăvii pentru a vedea cât de fierbinte este uleiul. În cazul în care tortilla crackles și este prăjit imediat, uleiul este gata.

4

Luați tortilla de porumb cu o pereche de clești și așezați-o cu grijă în tigaie. Marginile exterioare ale tortilla ar trebui să fie cu bule, la fel ca centrul. Aveți întotdeauna grijă de stropirea cu ulei.

5

Se prăjește tortilla până când marginile exterioare vor transforma o maro aurie și apoi o vor întoarce. În funcție de bucătăria dvs., aceasta poate dura între 8 și 10 secunde sau chiar 30 pe fiecare parte. Un pâine prăjită complet trebuie să fie de culoare maro deschis până la maro medie.

6

Îndepărtați tortilla prăjită din tava. Lasati tortilla sa se raceasca pe o farfurie acoperita cu prosop de hartie absorbant.

7

Pentru a păstra toastul cald, puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 121 ° C (250 ° F).

2

Preîncălziți cuptorul la 204 ° C (400 ° F).

3

Răspândiți o pensulă cu puțin ulei vegetal pe ambele părți ale tortilla de porumb. Se presara cu sare, piper fierbinte sau piper de cayenne pentru a da o aroma suplimentara.

4

Puneți tortilla pe o foaie de copt.

5

Repetați procesul cu restul de tortilla. În general, puteți plasa aproximativ 4 până la 6 tortilla pe foaia de coacere.

6

Coaceți tortilla timp de 3 până la 5 minute pe o parte sau până când tortillasul devine crocant și devine maro deschis până la maro medie.

7

Scoateți tava din cuptor, răsuciți tortilla și repetați procesul.

8

Opțional. Puteți face tortillas prăjită în formă de castron, dacă le coaceți în forme mici detașabile, cu părțile pliate și presarea lor cu matrite de patiserie.

2

Așezați două straturi de prosoape de hârtie pe tava rotativă a cuptorului cu microunde. Prosopul de hârtie va absorbi umezeala și va crea o textura crocantă.

3

Puneți câteva tortilla în tavă direct pe prosopul de hârtie. Nu lăsați marginile tortillaselor să se suprapună.

4

Acoperiți tortilla cu un strat suplimentar de prosop de hârtie. Așezați cuptorul la temperatură ridicată timp de un minut.

5

Deschideți cuptorul cu microunde și scoateți stratul superior de prosop de hârtie. Împingeți tortilla și puneți un prosop de hârtie nou. Așezați cuptorul la temperatură ridicată timp de încă un minut.

6

Opțional. Odată ce ați coace sau prăjit tortilla, poate doriți să utilizați cuptorul cu microunde pentru a pregăti topping-uri pentru pâine prăjită.

7

Efectuat.