Cum sa faci sautéed
Sautéing un fel de mâncare înseamnă gătit într-o cantitate mică de grăsime fierbinte, asigurându-vă că mâncarea nu se lipeste de tigaie făcându-l "sări" în interiorul și în exteriorul căldurii. Termenul provine inițial din cuvântul francez "Sauter ", ceea ce înseamnă să sari. Sautéing alimentele este ideal pentru maro sau soasarlos. Aici veți găsi câțiva pași simpli pentru a sări peste.
ingrediente
- 1 cartof sau ingredientul dorit
- 3 linguri de ulei - este posibil să aveți nevoie de mai mult (sau mai puțin), în funcție de cantitatea de ceea ce aveți de gând să faceți.
pași
1
Tăiați ingredientele în bucăți. Tăiați legumele în bucăți ușor de manevrat, care sunt dimensiunea unei mușcături. Tăiați-le în bucăți, astfel încât să fie mai ușor să le mâncați, să le luați și să le gătiți mai repede și mai uniform.
2
Încălziți tigaia la foc mediu sau lent timp de 1 minut.
3
Adăugați uleiul Suma va varia în funcție de rețetă. Încălziți-l complet pentru un minut.
4
Adăugați alimente, asigurându-vă că panoul este suficient de mare încât să se potrivească cu ușurință. Amintiți-vă: aveți nevoie de spațiu pentru a muta mâncarea în jurul tăvii. Puteți să folosiți o cratiță sau o tigaie la sos, dar o tigaie normală va servi, de asemenea, foarte bine.
5
Se amestecă deseori sau se agită tigaia astfel încât produsele alimentare să nu rămână.
6
Verificați dacă mâncarea este gata. Cele mai ferme legume sunt sărite în 5 sau 7 minute, dar puteți verifica o piesă rupând-o cu spatulă - dacă este tăiată cu ușurință, mâncarea este gata.
7
Scurgeți uleiul. Îndepărtați vasul de la căldură și turnați ingredientele peste un prosop de bucătărie curat sau hârtie de bucătărie, pentru a elimina excesul de ulei.
8
Serviti-o!
sfaturi
- Diferitele tipuri de grăsimi au puncte de fum diferite (temperatura la care uleiul începe să ardă). Uleiul de legume și de rapiță are puncte ridicate de fum și, prin urmare, poate tolera căldură ridicată. Uleiul de măsline și de susan, precum și untul au puncte de fum scăzute și pot arde mai repede.
- Dacă doriți să adăugați ierburi și mirodenii în timp ce savurați, adăugați-le la sfârșit pentru a evita arderea legumelor.
- Nu toți consumatorii au nevoie de toată cantitatea de ulei, dar nu folosesc prea puțin sau alimentele ard și se vor lipi de tigaie.
- Tăiați toate alimentele pe care le veți savura, astfel încât să le gătească în mod egal.
- Multe legume sunt potrivite pentru sautéing - experimentați cu timpul, dar, în general, legumele mai moi vor avea nevoie de mai puțin timp și legumele mai grele vor avea nevoie de mai mult timp. Pentru a lega împreună legume diferite, începeți cu cei care au nevoie de mai mult timp pentru a găti și adăugați la sfârșit cei care au nevoie de mai puțin timp.
- Numai tăieri delicate de carne roșie nu ar trebui să fie omisă.
avertismente
- Aveți întotdeauna grijă atunci când utilizați ulei de fierbere - măsurile de precauție includ: păstrați copiii și animalele de companie departe, manevrați cu manusile de bucătărie, evitați stropirea uleiului și nu vă uitați niciodată în timpul procesului de gătire în cazul foc.
- Niciodată nu încercați să stingeți un incendiu provocat de ulei aruncând apă.
- Păstrați întotdeauna mânerul tăvii pe aragaz pentru a evita să-l votați pe podea sau pe partea de sus a dvs. Acest lucru împiedică, de asemenea, mâinile mici curioase să o tragă și să cadă pe ele.
- Nu vărsați niciodată apă pe ulei fierbinte, deoarece uleiul se va stropi.
Lucruri de care ai nevoie
- 1 panou de tăiere
- 1 cuțit ascuțit
- 1 spatula
- 1 pan
- Bucătărie prosop
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Cum să gătești laptele
- Cum să gătești suedezul
- Cum sa gatesti varza de Bruxelles
- Cum să gătești legume mixte
- Cum să înțelegeți și să utilizați termenii și tehnicile de gătit de bază
- Cum să prăjești alimentele într-o tigaie
- Cum se prăjește varza
- Cum să prăjiți scoici într-o tigaie
- Cum se face puiul Jalfrezi
- Cum sa faci prajituri de dovleac
- Cum să faci fasole verde prajit
- Cum să faci fasole verde sărat
- Cum să faci paella de fructe de mare
- Cum sa faci paste cu creveti si menta
- Cum sa faci pui de curry jamaican
- Cum să faci pui de somon
- Cum să faci pui dulce și acru
- Cum de a face aluat
- Cum sa faci pui sa se amestece cu legume
- Cum se face supa de varza
- Cum sa faci tempura