Cum să faci brânză de vaci

Brânza de brânză face un mic dejun sau un prânz ușor, o delicie când este servit cu fructe sau ca o salată. Acest fel de mâncare este atât de simplu pentru a face acasă că nu există nici un motiv să cumpărați unul la magazin. Aflați cum să faceți brânză de vaci folosind cheag, oțet sau suc de lămâie.

conținut

Ingrediente
Metoda 1: folosiți cheag
Metoda doi: folosiți oțet
Metoda trei: folosiți suc de lamaie
Pași
Metoda 1utilizați cheag
Metoda 2utilizați oțet
Metoda 3utilizați suc de lamaie
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Metoda 1: Folosiți cheag

1 litru de lapte integral
4 picături de cheag lichid
1/2 linguriță de sare
6 linguri de cremă groasă sau jumătate și jumătate

Metoda doi: Folosiți oțet

1 galon de lapte degresat pasteurizat
3/4 ounã de otet alb
1/2 linguriță de sare
1/2 ceasca crema groasa sau jumatate si jumatate

Metoda trei: Folosiți suc de lamaie

1 litru de lapte integral
1/2 linguriță suc de lămâie
1/2 linguriță de sare
6 linguri de cremă groasă sau jumătate și jumătate

pași

Metoda 1
Utilizați cheag

Imaginea numelui Make Cottage Cheese Step 1

Încălziți laptele Se toarnă într-o cratiță mică și se încălzește la foc mediu. Se încălzește laptele încet, asigurându-vă că nu se fierbe până când ajunge la 85 de grade F. Folositi un termometru alimentar pentru a verifica temperatura. Opriți căldura când laptele este suficient de fierbinte.

Imagine cu numele Make Cottage Cheese Step 2

Adăugați cheagul. Puneți picăturile de cheag în lapte. Utilizați o lingură pentru a amesteca amestecul aproximativ 2 minute.

Imagine cu titlul Make Cottage Cheese Step 3

Lasă amestecul să se odihnească. Acoperiți oala cu o cârpă curată să se usuce vasele și lăsați cheagului și laptele se odihnesc, fără a atinge aproximativ 4 ore. Cheagul va începe să reacționeze cu laptele și să îl transforme în brânză.

Imagine cu titlul Make Cottage Cheese Step 4

Tăiați preparatul. Scoateți cârpa și utilizați un cuțit pentru a tăia preparatul și pentru a rupe cojile. Tăiați de mai multe ori într-o direcție, atunci aveți mai multe tăieturi în direcția opusă.

Imaginea intitulă Make Cottage Cheese Step 5

Gatiti preparatul. Adăugați sarea în vas. Porniți bucătăria la temperatură joasă. Îndepărtați amestecul, deoarece căldura ajută la separarea cărnii de coaja de zer. Opriți-o imediat după ce cheagul s-a separat și serul arată ușor galben. Nu treceți pregătirea preparatului sau căldura va deveni grea.

Imaginea numelui Make Cottage Cheese Step 6

Strângeți cheagul. Puneți bucățile de caș într-o pânză pentru brânză fină peste un castron. Se toarnă cheagurile și proteinele din zer în pânză la cheagul de zer este încordate. Menținerea cheagurile în pânză de brânză pentru care se decantează și deasupra bolul, capacul caș cu o rolă de plastic, astfel încât acesta este liber și bagati la frigider și lăsați afară ser continua timp de câteva ore. Renunțați-l din când în când să-l ajutați.

Imaginea intitulă Make Cottage Cheese Step 7

Serviți brânza de vaci. Puneți coacetele într-un castron curat și adăugați cremă sau jumătate și jumătate. Se condimentează cu mai multă sare pentru a vă place.

Metoda 2
Utilizați oțet

Imagine cu titlul Make Cottage Cheese Step 8

Încălziți laptele Pune laptele într-o cratiță și pune-l pe foc. Puneți-l la foc mediu și lăsați laptele să se încălzească la aproximativ 120 de grade. Utilizați un termometru pentru a controla temperatura laptelui. Îndepărtați-l din foc după ce sunteți suficient de client.

Imaginea intitulă Make Cottage Cheese Step 9

Adăugați oțetul. Se toarnă otetul în cratiță și se amestecă încet amestecul timp de 2 minute. Acoperiți vasul cu o cârpă pentru vase și lăsați amestecul să stea timp de 30 de minute.

Imaginea intitulă Make Cottage Cheese Step 10

Strângeți coaja de zer. Se toarnă amestecul într-un șuviță cu o cârpă pentru a face brânză sau cu o cârpă pentru mâncăruri fine. Lăsați-l să se scurgă timp de cinci minute.

Imagine cu titlul Make Cottage Cheese Step 11

Îndepărtează brânza. Alăturați-vă marginile cârmei și păstrați coaja sub jetul de apă rece. Strângeți coagul și amestecați până când acestea au fost drenate și răcite.

Imagine cu titlul Make Cottage Cheese Step 12

Finalizați brânza de vaci. Puneți coacetele într-un castron. Adăugați sare și smântână sau jumătate și jumătate. Păstrați-l în frigider sau serviți-l imediat.

Metoda 3
Utilizați suc de lamaie

Imaginea intitulă Make Cottage Cheese Step 13

Încălziți laptele Puneți-l într-o oală și încălziți-l până când începe să abur, dar nu lăsați-l să fiarbă. Scoateți laptele de la foc.

Imagine cu denumirea Make Cottage Cheese Step 14

Adăugați suc de lamaie. Se toarnă sucul de lămâie în laptele cald și se amestecă lent timp de câteva minute.

Imaginea intitulă Make Cottage Cheese Step 15

Lasă amestecul să se odihnească. Acoperiți vasul cu o cârpă curată și lăsați coarnele separate de zer timp de o oră.

Imagine cu titlul Make Cottage Cheese Step 16

Strângeți coaja de zer. Puneți bucățile de brânză de vaci într-un castron și turnați coaja și untul în cârpa de brânză. Lăsați coaja să se scurgă timp de 5 minute.

Imaginea intitulă Make Cottage Cheese Step 17

Clarifică coaja. Puneți capetele cârpa împreună pentru a face brânză și a le ține sub curentul de apă rece pentru a clăti coaja. Continuați până când se răcește complet, apoi stoarceți pânza și formați-o cât mai uscată.