Cum să faci bananele să se maturizeze mai repede

Producătorii de banane controlează cu atenție maturarea produsului lor, păstrând-o în anumite condiții pentru a-și prelungi termenul de valabilitate. Odată ajuns acasă, puteți investi efortul vostru cu niște trucuri obținute din propria cercetare. Citește mai departe pentru a descoperi cum să faci bananele tale necoapte și gustoase.

conținut

Pași
Metoda 1faceți bananele mature
Metoda 2Încălziți cuptorul
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

pași

Metoda 1
Faceți bananele mature

Imaginea intitulă Fă-ți bananele mai rapide Pasul 1

Așezați bananele într-o pungă de hârtie. Bananele produc gaz de etilenă, un hormon care provoacă maturizarea. Păstrați-le într-o pungă de hârtie pentru a prinde mai mult gaz de etilenă lângă fructe.

Nu utilizați pungi de hârtie cu un strat de argilă sau ceară, deoarece ar putea absorbi gazul etilenic.
O pungă de plastic previne oxigenul să ajungă la fructe, ceea ce poate scădea uneori producția de gaz etilenic.

Imagine cu numele Make Bananas Ripen Faster Step 2

Adăugați alte fructe în geantă (opțional). Alte fructe, de asemenea, emit gaz de etilenă, rezultând și în coacerea fructelor din apropiere. Cele mai bune opțiuni sunt merele, perele, caisele și fructele similare pepa, avocado, kiwi și gutui. Alte banane pot fi, de asemenea, de ajutor, dar efectul este scăzut, cu excepția cazului în care acestea sunt deja coapte.

Folosiți fructele cele mai coapte pe care le puteți găsi sau tăiați fructele pentru a încuraja o producție mai mare de gaz etilenic.

Uneori, chiar și alte fructe, legumele cu frunze verzi și tuberculii produc gaz de etilenă dacă sunt bine înfășurate. Dacă nu aveți alte opțiuni, tăiați-le de mai multe ori și plasați-le în geantă.

Imaginea intitulă Fă-ți bananele mai rapide Pasul 3

Lăsați punga într-o cameră caldă. Căldura va accelera foarte mult maturarea bananelor. Temperatura ideală de maturare pentru aromă și textura este între 18 și 20 ° C (65 și 68 ° F). Aceasta este aproximativ temperatura camerei într-o casă cu încălzire. Dacă acestea sunt ținute într-un loc mai cald (cum ar fi partea superioară a frigiderului sau bucătăriei), coacerea ar putea fi accelerată. Acest lucru ar putea duce la bananele maturate într-o manieră mai puțin uniformă, dar nu ar trebui să conteze prea mult dacă trebuie consumate acasă.

Păstrați-le departe de locuri umede, deoarece încurajează creșterea mucegaiului.

Imaginea intitulă Fă-ți bananele mai rapide Pasul 4

Dacă vremea este uscată, adăugați umiditate. Umiditatea scăzută ar putea reduce viteza de maturare sau ar putea afecta aroma. Dacă vremea este uscată, utilizați un umidificator în bucătăria dvs. sau lăsați sămânța superficială cu apă afară.

Imaginea intitulă Make Bananas Ripen Faster Step 5

Verificați frecvent sacul. Bananele se maturează de obicei în 48 de ore, dar pot dura mai multe zile dacă sunt încă verzi. Verificați-le o dată sau de două ori pe zi, deoarece fructele stocate cu bananele se vor maturiza rapid în exces.

Metoda 2
Încălziți cuptorul

Utilizați această metodă pentru a face banane topite și fierbinți. Dacă gătiți o banană, ea va deveni umedă, dulce și maro. Acest lucru este perfect pentru pâine de banane și alte produse de panificație și este o opțiune bună dacă doriți să mâncați banana imediat.

Porniți cuptorul. Preîncălziți la 150 ° C (300 ° F).

Dacă nu doriți ca bananele dvs. să fie complet negre, utilizați cuptorul în cea mai mică setare. În mod tipic, va fi de aproximativ 77 ° C (170 ° F).

Imaginea intitulă Make Bananas Ripen Faster Step 6 previzualizare

Așezați bananele pe o coală de coacere acoperită. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament pentru a prinde ceea ce scapă de banane moi. Plasați bananele necurățate pe această hârtie. Nu le puneți împreună, pentru că doriți ca aerul cald să circule.

Imagine cu numele Make Bananas Ripen Faster Step 10

Verificați frecvent bananele. Porniți lumina cuptorului astfel încât să știți bananele. Pentru cele mai multe rețete de coacere, puteți aștepta până când bananele sunt complet negre. Acest lucru va dura 20-40 de minute, în funcție de dimensiunea bananei și de caracteristicile cuptorului.

Imagine cu numele Make Bananas Ripen Faster Step 6

Adăugați banane la rețeta dvs. Aceasta este o modalitate ușoară de a adăuga banane moi și coapte la aluat: tăiați vârful plantains cu o pereche de foarfece, apoi stoarceți coaja pentru a scoate fructul.

sfaturi

În India, unii comercianți luminează bastoane de tămâie (agarbatti) în spațiul în care păstrează bananele. Tămâia eliberează etilenă și accelerează maturarea. (Un foc adecvat eliberează etilenă, dar va găti banana pentru a forma un aluat!).
Există un alt tratament care accelerează maturarea bananei, dar este costisitor și generează un miros rău. "Acidul caprilic" sau "acidul octanoic", vândut ca un supliment alimentar, ar putea face bananele verzi mai sensibile la etilenă, gazul care determină maturizarea bananei. Acest lucru, de asemenea, oprește producția de etilenă a bananelor, deci funcționează numai dacă le depozitați într-o pungă cu alte fructe.
Înghețarea bananelor le va face și ele moi și negre și le va sparge excesiv.
Dacă bananele tale se termină prea mult, face un smoothie de banane sau pregătiți o pâine de banane.

avertismente

Păstrați bananele departe de umiditate pentru a preveni creșterea mucegaiului.
Nu depozitați bananele necoapte în frigider. Este posibil ca aceste banane să nu se maturizeze în mod corespunzător, chiar după plasarea lor într-un spațiu la temperatura camerei.