Cum se face praliné de nuc

O pralina este un dulce făcut din zahăr și nuci. O variație populară în SUA Este făcută cu nuci (care cresc în regiunile fierbinți din sud, unde nuci sunt un cadou comun) lipite cu un amestec de unt, smântână și zahăr (sau ingrediente similare). Indiferent de locul în care vă aflați, pralinele de nuci sunt ușor de făcut și periculos de ușor de mâncat.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

1 lingură de Vanilie
2 cești de nuci
1 cană de unt
2 cesti de zahar
2 cutii de lapte evaporat
1 lingură de bicarbonat de sodiu

pași

Imagine cu numele Make Pecan Pralines Pasul 1

Se amestecă untul, zahărul și bicarbonatul în oală mare.

Imagine cu numele Make Pecan Pralines Pasul 2

Puneți o foaie de hârtie cerată pe o suprafață plană lângă aragaz.

Imagine cu denumirea Face Pecan Pralines Pasul 3

Puneți oala pe foc mediu și, amestecând constant, permite amestecului să ajungă la o "etapă cu minge moale". Pentru a determina dacă amestecul se află în "etapa cu bile moi", luați un pahar de apă rece și turnați puțin din amestec în apă. Trebuie să se formeze o "minge moale". Culoarea sa trebuie să fie ușor brun închis.

Image cu titlul Face Pecan Pralines Pasul 4

Îndepărtați vasul de la căldură și amestecați vanilia.

Imaginea in titlul Make Pecan Pralines Step 5

Se continuă agitarea până când amestecul începe să se îngroașe (aproximativ 5 minute). Culoarea maro ar trebui să se întunece.

Imagine cu denumirea Face Pecan Pralines Pasul 6

Adăugați piulițele și continuați să amestecați până când amestecul este ușor gros (aproximativ 1-2 minute).

Imagine cu titlul Face Pecan Pralines Pasul 7

Răspândiți pralinele pe hârtia cerată. Dacă amestecul începe să devină lichid, nu ai așteptat destul de mult, dar e în regulă, doar pralinele tale vor fi puțin subțiri. Dacă amestecul începe să cristalizeze și se întărească, ați așteptat prea mult. Acest lucru este de asemenea bun. Încercați să vă îmbunătățiți data viitoare.

În cazul în care amestecul începe să se întărească foarte repede, se toarnă 1-2 linguri de apă caldă pentru a dilua amestecul.

Imaginea titlului Faceți praline Pecan Step 8

Lăsați pralinele să se răcească și să se bucure de ele.

sfaturi

După ce scoateți amestecul din foc, respectați-l bine în timp ce îl amestecați, când eliberează "luminozitatea", aceasta înseamnă că este pe cale să se întărească și este timpul să-l turnăm rapid pe hârtia cerată. Aici aveți doar aproximativ 10 secunde. Puteți să o faceți înainte, dar bomboanele vor fi foarte subțiri.
Unele rețete includ cremă, zahăr brun și unt în loc sau în plus față de ingredientele enumerate aici.
Puteți înlocui laptele integral, laptele evaporat și laptele de 2% cu aceleași rezultate delicioase. De asemenea, zahăr brun sau 1/2 zahăr brun și 1/2 zahăr alb.
Rețineți că cuvântul "praliné" are semnificații diferite în diferite părți ale lumii. În Europa, de exemplu, termenul înseamnă, de obicei, ciocolată plină. În unele părți ale SUA, praliné este pronunțat "praw-leen" (în loc de "pray-leen" sau "prah-li-nay") pentru a diferenția semnificația americană de semnificația europeană.
Este nevoie de câteva ori pentru a obține "simt" această rețetă, dar merită efortul.
Dimensiunea dulciurilor poate varia în funcție de gust.
În sudul Statelor Unite, pralinele de nuc se fac frecvent în timpul sezonului de Crăciun și se folosesc ca daruri.
De asemenea, puteți încerca să utilizați rum în loc de vanilie.