Cum să faci prăjituri de rocă

Rock-urile sunt un desert dulce care se prepară cu ouă, făină, zahăr, produse pentru a face să crească și fructe. Ei sunt din Anglia și au câștigat popularitate în timpul celui de-al doilea război mondial ca un desert frugal dar delicios. Numele provine de la aspectul său exterior care este crocant și dur - cu toate acestea, interiorul este o masă umedă care se amestecă perfect cu ceaiul sau cafeaua.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1efectuarea prăjiturilor de rocă
Metoda 2variații
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

1 3/4 cesti de faina
113 g (4 oz) de unt sau margarină (refrigerate)
170 g (6 oz) de zahăr
2 lingurițe de praf de copt
1 ou
1/2 linguriță extract de vanilie
1 sau 2 linguri de lapte
56 g (2 oz) de fructe uscate (stafide, coacăze, cireșe, sultane)

Ingrediente suplimentare (opțional)

1 lingurita de scortisoara
1/2 linguriță de nucșoară, ienupă, cuișoare zdrobite
56 g (2 oz) de bucăți de ciocolată semi-dulce
1 ceașcă de fulgi de ovăz instant
1 ceasca de mere tocate
1 ceașcă de nucă de cocos rasă

pași

Metoda 1
Efectuarea prăjiturilor de rocă

Imagine cu titlul Make Cakes Rock Step 1

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C (350 ° F). În sobele cu gaz care au markeri pentru căldură, această temperatură este de obicei aproape de numărul 6.

Tăiați untul în cuburi mici. Untul trebuie tăiat cu forță în cuburi mari. Acest lucru va face mai ușor să se amestece mai târziu.

Răciți untul în frigider sau congelator timp de 20 până la 30 de minute în avans pentru a face mai ușor de manevrat.

Imagine cu numele Make Cakes Rock Step 3

Se toarnă 1/4 căței de făină și 115 g (4 oz) de unt într-un bol de amestecare. La măsurarea făinii, utilizați o sită sau amestecați rapid făina cu o furculiță pentru a sparge bucățile mari și pentru a obține o măsurare exactă.

Imagine cu titlul Make Cakes Rock Step 4

Tăiați untul în făină până când acesta este ca niște miezuri de pâine. Se amestecă untul rece pentru al acoperi în făină. Apoi, luați două cuțite și o tăiați literalmente în amestec cu mișcări încrucișate. Gândiți-vă la realizarea de bucăți în formă de "X" în unt și făină cu două cuțite. Untul trebuie să aibă dimensiunea unui mazăre când ai terminat.

Puteți, de asemenea, să masați ușor untul și făina cu vârfurile degetelor sau puteți folosi un mixer de aluat, care ar trebui să semene cu 4 sau 5 arcuri atașate la mâner.

Adăugați zahăr, praf de copt și fructe. Se amestecă ingredientele astfel încât acestea să fie distribuite uniform și apoi să se oprească. Amestecarea prea mult poate provoca tortul să devină amidon sau greu.

Imagine cu titlul Make Cakes Rock Step 6

Împingeți ouă și esență de vanilie într-un castron separat și adăugați amestecul de făină. Se amestecă pentru a face un aluat ferm.

Dacă aveți probleme când adăugați și amestecați aluatul, adăugați 1 sau 2 linguri de lapte pentru al dilua.

Imagine cu numele Make Cakes Rock Step 7

Ungeți o foaie mare de coacere. Utilizați spray de ulei sau o mică parte din unt. Strângerea foii de copt va împiedica prăjirea pietricelei.

Puteți, de asemenea, să tăiați o bucată de hârtie pergament și să o utilizați pentru a alinia foaia de copt.

Imagine cu denumirea Make Cakes Rock Step 8

Așezați linguri de aluat de 5 sau 7 cm (2 sau 3 inci) în afară pe foaia de copt. Cu o lingură, așezați o lingură de aluat pe foaia de copt unsă. Amintiți-vă: torturile de rocă nu trebuie să arate destul ca niște pietre.

Imagine cu denumirea Make Cakes Rock Pasul 9

Coaceți timp de 20 până la 25 de minute la 176 ° C (350 ° F). Verificați ocazional prăjiturile pentru a vă asigura că nu sunt arse. Ele vor fi gata atunci cand partea exterioara arata ferm si maro auriu.

Metoda 2
variații

Imagine cu denumirea Make Rock Takes Step 10

Adăugați scorțișoară și nucșoară pentru a avea un tort de rocă cu mirodenii. Este perfect cu ceai sau cafea: adăugați o linguriță de scorțișoară sau o linguriță de nucșoară în făină, pentru a face un aluat gustos cu mirodenii. Puteți lua în considerare, de asemenea, 1/2 linguriță de cârnați, cuișoare sau coajă de portocale pentru a se potrivi preferințelor dvs.

Imagine cu titlul Make Cakes Rock Step 11

Adăugați 1 ceașcă de fulgi de ovăz, astfel încât să aveți prajituri clasice britanice de rock. Pur și simplu amestecați ovăzul după tăierea untului și a făinii. Este posibil să fie necesar să adăugați o jumătate de cești de lapte pentru a amesteca aluatul cu aluatul, astfel încât aluatul să absoarbă rapid lichidul.

Imagine cu numele Make Cakes Rock Step 12

Adăugați mere de scorțișoară și mărunțit, astfel încât să aveți o plăcintă de mere. Acest desert simplu care arata ca o brioșă este ușor de făcut. Doar adăugați scorțișoară și măr în loc de fructe uscate.

Imagine cu titlul Make Cakes Rock Step 13

Adăugați nucă de cocos mărunțită, astfel încât să aveți prajituri de rocă jamaicană. Savurați un pic de desert cum ar fi macaroane de nucă de cocos fără zahăr, astfel încât adăugarea de nucă de cocos vă va îmbunătăți prăjiturile de rocă. Se amestecă nuca de cocos cu fructele uscate.

Imagine cu denumirea Make Cakes Rock Pasul 14

Înlocuiți fructele uscate cu ciocolată, pentru a avea prăjituri dulci. Unii oameni cred că totul este mai bun cu ciocolata și vor găsi dovezi convingătoare în prăjiturile de ciocolată. Pur și simplu adăugați o cantitate egală de bucăți de ciocolată semi-dulce în loc să adăugați fructe uscate.

Imaginea intitulată Make Cakes Rock Step 15

Adăugați suc de lămâie sau suc de portocale pentru a avea un tort de citrice umed. Strângeți o jumătate de lămâie sau adăugați un pic de suc de portocale în loc de lapte pentru a adăuga un pic de aromă puternică la tortul tau.

De asemenea, puteți adăuga o jumătate de cană de cremă de lămâie, astfel încât să aveți un tort umed și moale, care este similar cu brioșul.

Se toarna 1 sau 2 lingurite de coaja de portocala sau lamaie in aluat pentru a obtine o aroma mai intensa de citrice.