Cum se face pasta de susan

Pasta de susan, numită și tahini, este uleioasă și destul de groasă. Este făcut din semințe de susan fin măcinate, cunoscută și sub denumirea de unt sau piure de semințe de susan. Este foarte obișnuit în Orientul Mijlociu și în feluri de mâncare grecești, folosit pentru feluri de mâncare, cum ar fi hummus, precum și alte sosuri și pansamente pentru salată. Acest fel de mâncare este vândut în multe locuri, dar dacă doriți să vă creați propria pastă de susan și să economisiți bani, este foarte ușor să faceți acasă.

pași

2

Clătiți semințele de susan într-o sită fină. Agitați-i și lăsați-i să se usuce.

3

Așezați semințele pe foaia de coacere. Așezați-le în interiorul cuptorului.

4

Coaceți timp de aproximativ 10 sau 15 minute, amestecând frecvent pentru a evita arderea. Ele vor fi gata când vor transforma o culoare maro deschis.

5

Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească complet.

2

Așezați semințele de susan care sunt ușor de rumenit în interiorul procesorului de bucătărie. Se toarnă un sfert de ceașcă de ulei în vasul procesorului, peste semințe.

3

Puneți procesorul la viteză maximă timp de 2 sau 3 minute. Opriți-l din când în când pentru a împinge semințele lipite de restul amestecului de procesat. (Utilizați o spatulă.)

4

Turnați restul uleiului (dacă este necesar). Țineți procesorul încă 2 sau 3 minute, având grijă să vă asigurați că toate semințele sunt procesate.

5

Procesați semințele până când acestea sunt moi. Acest proces poate dura până la 10 minute, deci faceți pauze mici dacă vă obosiți.

2

Utilizați-l și păstrați-l. Pasta de susan este gata de utilizare. Dacă o să depozitați, depozitați-o în frigider pentru a reduce posibilitatea de a se descompune și a le utiliza în decurs de 3 luni.