Cum se fac cartofi la gratar

Gustul și textura delicioasă a cartofului la grătar este excelent pentru orice grătar, cină de familie sau chiar gustări pe timp de noapte. S-ar putea părea complicat ca centrul cartofului să fie ars înainte de ars, dar cartofii sunt foarte ușor de friptură. Există multe modalități de a le frige: întregi, jumătăți, felii sau segmente. Puteți să le coaceți cu sau fără coajă. Le puteți găti cu sau fără folie de aluminiu. Încercați câteva dintre opțiunile de gătit din acest tutorial și deveniți acum specialist în cartofi la grătar.

pași

2

Pregătiți fiecare cartof. Cu un cuțit ascuțit sau un peeling de legume, îndepărtați orice imperfecțiune sau pete verzi.

3

Uscați cartofii cu mici atingeri. Cojile uscate absorb mai bine uleiul, untul și condimentele. De asta vor ieși mai gustoase.

4

Faceți găuri în cartofi. Înainte de a înfășura cartofii în folie de aluminiu, utilizați o furculiță pentru a face câteva găuri în coajă. Acest lucru va permite căldurii cartofilor să gătească în mod egal.

5

Înfășurați cartofii în folie de aluminiu. Tăiați folia de aluminiu pentru toți cartofii pe care intenționați să le coaceți și le împachetați bine. Asigurați-vă că cartofii sunt complet acoperite.

6

Puneți cartofii pe grătar. Porniți grilajul și reglați căldura la înălțime. Puneți cartofii înveliți pe grătar. Puneți-le împreună în cea mai tare parte a grătarului.

7

Acoperiți-le și gătiți-le. Acoperiți grătarul și lăsați cartofii să gătească timp de 40 de minute. Dacă doriți să frigeți mai multe rânduri de cartofi, transformați-le în mijlocul gătitului. La testarea acestei metode, pentru prima dată, este posibil să trebuiască să utilizați timpi de gătire puțin mai scurt și cartofi de revizuire (deschideți folia cu ajutorul unui clește, deoarece aburul este atât de fierbinte, care poate arde). Dacă nu sunt complet gătite, întoarceți-le să se înfășoare și să petreacă mai multe minute.

2

Pregătiți fiecare cartof. Este posibil să trebuiască să tăiați mai întâi pete verde sau maro. Pentru a face acest lucru, utilizați cu atenție un cuțit sau un peeling de legume.

3

Uscați cartofii cu mici atingeri. Dacă intenționați să sezonați coaja, cartofii uscați absorb mult mai bine condimentele.

4

Scoateți cojile cu ulei. Uleiul va împiedica cartofii să se prindă la grătar și va avea o piele mai crocantă.

5

Puneți cartofii pe frigărui metalice. Punerea lor pe frigaruiri facilitează procesul de prăjire. Puneți 3 până la 4 cartofi pe fiecare bolț, în funcție de dimensiune.

6

Puneți cartofii pe grătar. În cazul căldurii indirecte, puneți frigul cartofului pe marginea cea mai îndepărtată de sursa directă de căldură.

7

Gatiti cartofii. Gătiți-le în căldură indirectă timp de 30-40 de minute cu grătarul acoperit. Treptat aduceți cartofii mai aproape de căldură directă.

2

Îndepărtați imperfecțiunile. Aproape toți cartofii au pete verzi sau maro. Tăiați aceste părți cu un cuțit ascuțit sau cu un peeling de legume.

3

Se curăță și se înmoaie cartofii (opțional). Îndepărtați-le cu un cuțit de legume sau cu un cuțit ascuțit. Îndepărtați-le complet și apoi îndepărtați toate petele verzi sau imperfecțiunile care rămân. Când cartofii sunt complet curățați, puneți-l în apă rece imediat până când sunteți pregătiți să-l frigeți sau gata să-l tăiați la dimensiunea dorită.

4

Tăiați cartofii. Taiați-le în felii de grosime de 0,5 până la 1 cm (3/8 până la ½ inch). Lăsați cartofii tăiați în felii pentru a le tăia sau tăiați în bucăți.

5

Lăsați bucățile de cartofi. Lăsați cartofii imediat cu ulei de gătit și condimente.

6

Puneți bucățile de cartofi direct pe grătar. Puneți-le spre centrul grătarului, cu una dintre fețe tăiate. Dacă tăiați cartofii în bucăți, le puteți pune într-un ambalaj de folie sau pe frigarui înainte de a le pune pe grătar. Acest lucru îi va împiedica să cadă prin fisuri.

7

Gatiti cartofii. Reglați grătarul la foc mediu și gătiți timp de 5 până la 6 minute. Apoi, întoarceți-le. Gatiți a doua parte timp de 5 până la 6 minute și răsturnați segmentele astfel încât coaja să fie în jos. Termină gătitul până la licitație. Cartofii ar trebui să fie bine rumeniți. Serviti-le la cald.

2

Asigurați-un sos și înotați cartofii cu el înainte de a le gati pe grătar. Încercați să faceți una cu muștar, maioneză și ierburi. Salvați câteva sosuri pentru a le folosi mai târziu când cartofii sunt deja gătite.

3

Faceți un amestec de condimente deshidratate. Lăsați cartofii cu ulei de măsline înainte de a stropi condimentele dumneavoastră deshidratate preferate. Fricțiune întreaga parte exterioară și marginile cu condimente.

4

Combinați cartofii cu alte legume. Dacă aveți de gând să coace cartofi căptușit cu folie, încercați să adăugați alte legume tocate în ambalaj pentru a crea combinații de aromă unice. Ceapa, morcovii sau squashul sunt combinatii bune pentru gratar, impreuna cu cartofi.