Cómo hacer papas asadas en una cacerola

Papa de cáscara roja o papa amarilla, rebanadas en cualquier forma que te guste. Parcialmente cocidas, después sazonadas y freídas en una cacerola para obtener una agradable consistencia crujiente.

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Llena una cacerola grande con el agua fría suficiente para cubrir las papas.

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Cocina a fuego lento por 30 minutos o hasta que las papas se sientan blandas cuando las pinchas con un palillo o un tenedor.

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Sácalas del agua caliente y ponlas en agua fría, sécalas dándoles palmadas con mucho cuidado para no desprender la cáscara.

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Calienta la cacerola de nuevo poniéndola en fuego medio alto.

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Corta en mitades o en cuartos y rebana.

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Vacía el aceite, el ajo aplastado y las rebanadas de papa en la cacerola caliente.

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Sazona con los condimentos italianos, sal y pimienta.

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Fríelas, revolviendo con frecuencia para dar color a todas las partes de las papas. Haz esto por 9 ó 10 minutos.

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Listo.