Cum se face gem de mere

Ai mers să alegi mere sau piața de fructe și să te lași în timpul sezonului de măr? Puteți face doar o anumită cantitate de lucruri cu toate acele mere înainte de a începe să strică (sau înainte de apetitul pentru ei începe să scadă). De ce să nu păstrați comoara acestei stații pentru micul dejun următor?

pași

2

Desfaceți mărul și scoateți centrul, dacă doriți. Dacă nu, tăiați capetele stem și floarea.

3

Tăiați merele în bucăți sau în bucăți mai mici.

4

Așezați bucățile într-o oală mare cu cinci cești de apă și aduceți-le la punctul de fierbere.

5

Opriți căldura pentru a fierbe aproximativ 10 minute.

6

Se amestecă merele cu o presă de cartofi și se lasă să se odihnească încă 5 minute.

7

Scurgeți sucul de mere printr-o tifon.

8

Se toarnă cele 7 cupe de suc într-o oală mare.

9

Adăugați 1 pachet de pectină gelatinizantă.

10

Adăugați 9 cești de zahăr

11

Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant. Lasă asta fierbe exact 11 minute, fiind foarte atenți să nu se lase să treacă. Trebuie să ajungă la fierbere (atunci când amestecați nu oprește fierberea).

12

Scoateți spuma cu o lingură și separați-o.

13

Încercați consistența luând puțin cu o lingură de metal rece și lăsând amestecul să se răcească la temperatura camerei. Ar trebui să fie groasă până la consistența dorită - dacă este foarte ciudată, adăugați un gelatinizator puțin, așa cum este descris în etapele anterioare, până când ajungeți la consistența dorită.

2

Îndepărtați tapasul într-o tavă timp de 1 până la 2 minute. Acestea trebuie să fie complet scufundate (nu stivuite).

3

Se fierbe apa în cel mai mare vas și se pun mai multe borcane în acest vas. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 10 minute (sau mai mult, dacă altitudinea este mai mare).

2

Se toarnă gemul în borcan cu o pâlnie, lăsând cel puțin 0,5 cm (1/4 inch) gol. Asigurați-vă că nu lăsați blocajul să cadă peste margini, dar va trebui să-l curățați.

3

Așezați un capac pe borcan cu clești sau magneți.

4

Puneți un inel pe borcan. Reglați inelul cu mănuși, pentru a nu arde mâinile.

5

Lăsați puțin spațiu între borcane în timp ce se răcesc. Veți auzi că borcanele vor face un sunet în timp ce sunt sigilate.

6

După ce sunt reci, scoateți inelele. Dacă le veți păstra mult timp, inelele ar putea coroda și ar permite intrarea bacteriilor.