Cum să faci ghimbir cristalizat

Ghimbirul cristalizat, cunoscut și sub numele de ghimbir dulce, este o gustare dulce, gustoasă și picantă, făcută din ghimbir proaspăt. Puteți să-l adăugați la produse de patiserie și mâncăruri cu legume, sau chiar să vă bucurați singuri. Pregătirea ghimbirului cristalizat este ușoară și distractivă. Puteți pregăti un lot de acest sandwich într-un timp scurt, atâta timp cât aveți rădăcină de ghimbir și zahăr.

pași

2

Desprindeți ghimbirul. Înainte de a cristaliza ghimbirul, trebuie să scoateți coaja. Una dintre cele mai ușoare căi de a face acest lucru este folosirea unei linguri. Așezați partea lingurii pe rădăcina de ghimbir și răzuiți cu atenție coaja.

3

Se taie ghimbirul. Puneți mandolina 3 mm (1/8 inch) de la ghimbir. Puneți-o pe placă și folosiți împingătorul pentru a trece ghimbirul peste lamă. Adunați felii de ghimbir și puneți-le într-o cratiță mare.

4

Se fierbe ghimbirul. Adăugați apă într-o cratiță împreună cu felii de ghimbir. Acoperiți și fierbeți apa peste căldură medie. Când se fierbe, reduceți căldura la mediu și lăsați-o să continue să fiarbă timp de 30 de minute.

5

Scurgeți apa de ghimbir. Îndepărtați aproximativ 240 ml (1 cană) de apă din tigaie și puneți-l pe o parte. Se toarnă ghimbirul într-un șuviță pentru a scurge restul apei. Apoi, așezați-o în tava împreună cu ceașcă de apă pe care ați rezervat-o.

6

Se fierbe ghimbirul cu zahărul. Adăugați zahăr în tigaie cu ghimbir și apă. Se fierbe apa peste căldură medie ridicată, amestecând frecvent pentru a evita arderea. Când se fierbe, reduceți căldura la mediu. Continuați să gătiți, fără a acoperi vasul, timp de 30 de minute, până când siropul ajunge la 100 ° C (225 F °).

7

Lăsați bucățile de ghimbir să se răcească și separați-le. Așezați tava de răcire unsă pe o foaie de copt. Răspândiți bucățile de ghimbir peste tava de răcire, permițând ca siropul în exces să cadă pe foaia de copt. Apoi, separați cu atenție cu o furculiță să se usuce și să se răcească.

8

Acoperiți-le cu mai mult zahăr și lăsați-le să se răcească complet. Când bucățile de ghimbir sunt suficient de reci pentru a le manipula, transferați-le într-un castron mare. Pulverizați suficient zahăr pentru a le acoperi cu un strat subțire. Apoi, amestecați-le astfel încât zahărul să fie uniform distribuit și acoperit.

9

Bucurați-vă de ghimbir și salvați ce a mai rămas. După ce ghimbirul cristalizat se răcește, vă puteți bucura imediat. Dacă rămân unele rămășițe de ghimbir, transferați-le într-un recipient etanș.

2

Utilizați sirop de ghimbir ca un înlocuitor picant pentru zahărul alb. Puteți să înlocuiți zahărul obișnuit cu zahărul de ghimbir în orice rețetă. Deoarece acest zahăr a fost în contact cu ghimbirul real, acesta va avea o aromă picantă puternică, care va da aromă altor produse.

3

Faceți un buton de ghimbir rapid. Deși această băutură este făcută cu ghimbir fermentat, puteți să faceți propria versiune rapidă prin combinarea siropului și a apei carbogazoase. Umpleți un pahar înalt cu gheață, turnați puțină apă cu ghimbir și adăugați un gust de sirop de ghimbir.

4

Presarati siropul de ghimbir peste alimentele pentru micul dejun si deserturile. Acest sirop este un substitut delicios și picant pentru sirop de arțar sau miere. Puteți să-l presărați pe clătite, vafe, înghețate, fructe, alte alimente preferate pentru micul dejun și deserturi.

5

Fă-o sirop de tuse acasă. Acest remediu nu vă va îndepărta frigul, dar vă va ușura gâtul. Data viitoare când faceți un lot de acest sirop, utilizați zahăr de ghimbir în loc de zahăr obișnuit sau adăugați un vârf de sirop pentru a adăuga un gust de aromă.

2

Adăugați o atingere picantă la vasele sărate. Ghimbirul este, de asemenea, un condiment care se combină bine cu anumite feluri de mâncare sărate, în special cele fabricate din tuberculi și dovlecei. Pentru a utiliza ghimbirul gustat ca ornament pe aceste feluri de mâncare, tăiați-l mai întâi în felii sau bucăți mici. Printre mâncărurile excelente sărate în care se poate utiliza ghimbir confiate sunt următoarele:

3

Chew-l pentru a trata stomac deranjat. Mulți oameni preferă să utilizeze ghimbir pentru a trata un stomac deranjat, inclusiv greață, vărsături, dureri și amețeală. Cand vine vorba de stomac deranjat, ghimbirul poate fi un sandwich delicios si o mancare confortabila.

4

Improvizați niște briose de lămâie și ghimbir. Ghimbirul funcționează bine cu fructele citrice, deci nu există nicio modalitate mai bună de a începe dimineața decât să mănânci o briose de lamaie și ghimbir.

5

Utilizați-l în produse de panificație în loc de ghimbir obișnuit. Puteți înlocui ghimbirul proaspăt cu ghimbir confecționat în orice rețetă în care utilizați această rădăcină. Aceasta include sandvișuri delicioase, cum ar fi prăjiturile de ghimbir sau cupcakes de dovleac și ghimbir.