Cum sa faci gomasio

Gomasio este sare de susan, originar din bucătăria japoneză (gumă = semințe de susan și siio = sare) și este un condiment principal utilizat în dietele macrobiotice. Beneficiile sale includ aroma și posibilitatea de a reduce sodiul în dieta dumneavoastră, și merge foarte bine cu supe, orez, tocană și legume. Este ușor de făcut acasă.

2

Mutați sarea prin tigaie până când se usucă complet.

3

Scoateți tigaia din foc. Așezați sarea într-un mortar. Îndreptați-l cu un pistil până când acesta este subțire.

4

Folosind aceeași tigaie, adăugați cele 15 lingurițe de semințe de susan. Îndepărtați-le pe o căldură moderată până când încep să se spargă.

5

Scoateți tigaia din foc. Așezați semințele fierbinți de susan într-un mortar. Grind-le cu un pistil până când jumătate (50%) din semințe sunt crăpate și măcinate.

6

Se toarnă sarea și se amestecă bine.

7

Se toarnă gomasio într-un recipient potrivit, curat și uscat. Sella. A se păstra la frigider, deoarece semințele de susan se transformă repede în grabă.

8

Utilizați gomasio dvs. Gomasio este delicios și este excelent pentru înlocuirea sarei și a piperului.