Cum sa faci cafea turceasca

Cafeaua turcească este o băutură foarte populară nu numai în Turcia, ci și în alte locuri din Europa și Asia. Are câteva caracteristici care o deosebesc de celelalte soiuri, iar cele mai importante sunt măcinarea boabelor, cașveaua utilizată pentru a pregăti cafeaua și spuma formată în timpul preparării. Puteți face această băutură cu mirodenii și zahăr. În plus, este important să pregătiți fiecare ceașcă în funcție de preferințele personale.

pași

2

Măsurați boabele. Deoarece această băutură nu este filtrată, este esențial să se macină fasolea destul de subțire. Puteți să o faceți cu un polizor turcesc de cafea (dacă aveți unul) sau cu opțiunea de măcinare mai fină decât un măcinător electric. Puteți, de asemenea, să mănânceți fasole proaspătă la supermarket, deoarece multe dintre mașinile de măcinat vin cu opțiunea de cafea turcească.

3

Măsurați cantitatea de apă. Cafeaua turcească este servită, de obicei, într-o ceașcă specială numită fincan. Cel mai simplu mod de a măsura apa pentru cafea este să-l arunci în fermă. Măsoară o jumătate de apă și jumătate de apă pentru fiecare cafea. Aceasta este echivalentă cu 50 ml (1,7 uncii) de apă.

4

Măsurați zahărul Acest ingredient nu este obligatoriu în cafea turcească și fiecare persoană are propria lor preferință. În general, există 4 nivele de zahăr utilizate pentru îndulcirea acestei băuturi:

2

Încălzi cafeaua. Lăsați o sobă de gaz sau o sobă electrică la căldură scăzută. Puneți tigaia în foc și amestecați ingredientele timp de 1 minut. Odată ce acest timp a trecut, opriți amestecarea și lăsați cafeaua să se facă.

3

Pregătiți cafeaua până când se formează spuma. Una dintre cele mai remarcabile caracteristici ale cafelei turcești este spuma care se dezvoltă mai sus. În timp ce cafeaua se încălzește, spuma închisă se va forma în jurul marginii. Acest lucru va dura între 3 și 4 minute. Acordați o atenție deosebită la cafea în timp ce este pe foc pentru a monitoriza spuma, dar nu-l amestecați.

4

Turnați spuma în pahar. Dupa 3 sau 4 minute, odata ce spuma se formeaza deasupra cafelei, scoateti-o de la incendiu si adaugati spuma la finca. Apoi, întoarce-l la foc.

5

Păstrați încălzirea cafelei. Lăsați-l pe foc timp de încă 15-20 de secunde după ce îl returnați în sobă. Acest lucru va da cafea ocazia de a reveni "în sus", adică de a fi fierbinte și de a dezvolta o nouă spumă.

6

Se toarnă cafeaua. După ce au trecut 20 de secunde, scoateți-l de pe foc. Se toarna tot continutul in fincan, incluzand spuma si boabele de pamant. Serviți imediat cafeaua în timp ce este încă fierbinte și proaspătă.

2

În primul rând, serviți oaspeții mai în vârstă. În Turcia și în multe alte locuri din întreaga lume, servirea oaspeților mai tineri înaintea vârstnicilor este considerată lipsă de respect. Când pregătiți cafea pentru mai multe persoane, ar trebui să serviți întotdeauna mai întâi oaspeții mai în vârstă și apoi să continuați să serviți în funcție de vârstă (de la cea mai înaltă la cea mai mică).

3

Lasati cafeaua macinata sa se stabileasca inainte de a bea cafea. În timp ce băutura se răcește în fincan, cafeaua măcinată se va lăsa în partea de jos. Deci vă puteți bucura de cafea fără a lua rămășițele. Lăsați-o să stea cel puțin 30 de secunde înainte să luați prima dată.

4

Serviți cafea cu delicatese turcești. Cafeaua turcească este, de obicei, servită cu niște gustări dulci sau mici delicii, cum ar fi deliciul turcesc, o minunată completare a cafelei. Acestea sunt alte gustări pe care le puteți utiliza:

5

Serviți cafeaua cu un pahar de apă. Consumul de apă este o modalitate excelentă de a vă curăța gustul, astfel încât cafeaua turcă este servită, de obicei, cu un pahar de apă. În acest fel, puteți lua o gustă înainte de a bea cafea pentru a vă bucura de ea cât mai mult.

6

Luați cafeaua în gume mici. Deoarece acest tip de cafea este mic și puternic, cel mai bun mod de ao consuma este în gume mici. În plus față de faptul că cafeaua va dura mai mult, aerul pe care îl inspirați atunci când îl luați în gume va aerate, de asemenea, cafeaua și evidențiați aromele sale.

7

Nu luați ultima gust. Ultimele una sau două băuturi de cafea turcească sunt resturi de cafea măcinată care s-au așezat la fundul cupei. Când vă pregătiți să vă finalizați cafeaua, puneți ceașca pe farfurie fără a lua ce a mai rămas din cafea. În caz contrar, veți consuma reziduuri de cafea măcinată.