Cum de a face culoarea alimentelor negru

Puteți găsi culoarea alimentelor negre în magazinele de specialitate, dar nu este la fel de comun ca alte tipuri de coloranți. Amestecați-vă singur acasă cu alte culori sau explorați ingrediente naturale pentru a colora glazura, produse de cofetărie sau mâncăruri sărate.

pași

Metoda 1
Se amestecă colorarea produselor alimentare

Imaginea intitulă Face culoarea negru alimentelor Pasul 1
1
Cumpără culoarea roșie, albastră și verde. Puteți amesteca aceste culori pentru a crea un gri închis, care este la fel de aproape cât puteți ajunge la vopseaua neagră fără a-l cumpăra.
  • Dacă pregătiți glazura, utilizați colorarea alimentelor în gel sau pastă. Vopseaua lichidă este mai puțin intensă și poate provoca apariția glazurii.
  • 2
    Se amestecă praf de cacao (numai pentru glazura albă). Rezultatul final este întotdeauna mai bun atunci când începeți cu o rețetă întunecată. Dacă intenționați să utilizați glazura albă, puteți remedia acest lucru amestecând câte o lingură de cacao la un moment dat.
  • Pudra de cacao neagră dă cele mai bune rezultate, dar praful de cacao obișnuit ar trebui să funcționeze bine pentru această metodă.
  • Dacă treceți peste acest pas, va trebui să utilizați mult mai mult colorant, ceea ce ar putea afecta gustul și textura.
  • 3
    Adăugați cantități egale de colorant roșu, albastru și verde în rețeta dumneavoastră. Începeți cu doar câteva picături de fiecare culoare, amestecând bine. Repetați procedura până când amestecul atinge un gri închis, adăugând întotdeauna cantități egale de culoare.
  • Puteți utiliza culoarea galbenă în loc de verde, dar culoarea mai deschisă face mai dificilă obținerea culorii negre.
  • 4
    Reglați culoarea Dacă observați semne de alte culori în gri, efectuați următoarele ajustări:
  • Dacă arată verde, adăugați mai mult roșu.
  • Dacă arată purpuriu, adăugați mai mult verde.
  • Faceți toate ajustările o picătură la un moment dat, amestecând bine între fiecare picătură.


  • Imaginea intitulă Face culoarea negru alimentelor Pasul 5
    5
    Așteptați culoarea finală. Majoritatea coloranților alimentari vor fi intensificați în crema de unt și se vor șterge ușor în glazura reală și glazura fiartă. Dacă pregătiți acest ultim tip de glazură, vă recomandăm să adăugați culoarea cu o jumătate de oră înainte de servire pentru a minimiza pierderea de culoare.
  • În unele regiuni, substanțele chimice din apă pot schimba culoarea. Crema de unt În general, acesta are o culoare mai sigură atunci când este preparat cu lapte.
  • Păstrați colorantul departe de lumina directă a soarelui și de căldură, ceea ce poate duce la estomparea culorii.
  • Metoda 2
    Utilizați ingrediente naturale

    1
    Se amestecă pudra de cacao negru cu aluat de tort. Acest tip special de pudră de cacao, etichetat ca "negru" sau "alcalinizate"Are o culoare mai închisă și o aromă mai moale decât pudra de cacao obișnuită. Acest lucru va da un tort de culoare neagră neagră, cu aromă de ciocolată. Când înlocuiți praful de cacao obișnuit, efectuați următoarele modificări la rețetă:
    • Adăugați puțină grăsime suplimentară (unt sau ulei).
    • Utilizați 1 linguriță de pudră de copt (5 ml sau 0,17 uncii) în loc de 1/4 linguriță (1,25 ml sau 0,04 uncii) de bicarbonat de sodiu.
  • 2
    Adăugați cerneală de calamar la feluri de mâncare sărate. Acesta are un gust aromat și nu este potrivit pentru dulciuri sau deserturi. Se folosește în principal pentru a da culoare pastelor, orezului sau sosurilor sărate. Pentru a obține cea mai intensă culoare, amestecați-o în aluatul de paste făinoasă (înlocuind sarea și câteva ingrediente lichide). Pentru o metodă mai rapidă, dar mai puțin consistentă, adăugați cerneala în apă în timp ce pastele sau orezul se fierbe. De asemenea, adăugați-l la sos pentru un aspect mai dramatic.
  • Peștii de pescuit îl vând uneori, dar este posibil să trebuiască să întrebați mai multe magazine.
  • Adăugați cerneala în cantități mici. Este destul de sărat și poate gusta iod în cantități mari.
  • sfaturi

    • Magazinele specializate de panificație pot vinde colorarea alimentelor negre.
    • Cojile de nuc negru pot fi fierte pentru a produce o nuanță maro închisă sau neagră pentru a decora cochilii de ou. Consumul de colorant poate fi dăunător, deci nu îl folosiți ca colorant alimentar. Acest suc va pata pielea, hainele si orice altceva care vine in contact cu ea.

    avertismente

    • Nu folosiți cerneală în cazul în care cineva are o alergie la fructe de mare.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se creează culoarea portocalieCum se creează culoarea portocalie
    Cum se creează culoarea verdeCum se creează culoarea verde
    Cum sa faci culori diferite cu colorarea alimentelorCum sa faci culori diferite cu colorarea alimentelor
    Cum se face culoarea neagrăCum se face culoarea neagră
    Cum se face vopseaua roșieCum se face vopseaua roșie
    Cum de a îngroșa un glazurăCum de a îngroșa un glazură
    Cum se face bere verde fără colorarea alimentelorCum se face bere verde fără colorarea alimentelor
    Cum se face colorarea alimentelor bruneCum se face colorarea alimentelor brune
    Cum se face glazuraCum se face glazura
    Cum se face glazura de tortCum se face glazura de tort
    » » Cum de a face culoarea alimentelor negru

    © 2011—2020 ertare.com