Cum se face ciocolata manual

A face ciocolata acasa este o experienta cu adevarat minunata. Poate fi cea mai delicioasa ciocolata din viata ta, va fi foarte distractiv sa faci asta. Ciocolata este un dulce delicios pe care mulți îl iubesc. Versatilitatea este una dintre calitățile sale, astfel încât să puteți adăuga multe ingrediente și să o serviți cu aproape totul. Există mai multe tipuri și fiecare are o aromă distinctivă. În prezentul articol, vom face ciocolată pură, pe care mulți o consideră amară. Se spune că gustul acestui tip de ciocolată nu este foarte bun, dar este plin de antioxidanți, care vor menține sistemul imunitar în stare bună.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1faceți ciocolată cu boabe de cacao
Metoda 2faceți ciocolată de casă cu pudră de cacao
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Metoda 1:

500 g (1 lb) de boabe de cacao brute (le puteți cumpăra pentru Internet sau în agricultorii piață) sau praf de cacao.
1/2 ceașcă de zahăr
aromă suplimentară (menta)
1/2 linguriță de vanilie
650 ml de lapte

Metoda 2:

2 cești (220 g) de pudră de cacao
3/4 ceasca (170 g) unguent de unt
1/2 cană (100 g) de zahăr
1/4 cană (30 g) zahăr pudră sau glazură
2/3 ceasca (150 ml) de lapte
1 cană (235 ml) de apă

pași

Metoda 1
Faceți ciocolată cu boabe de cacao

Imaginea intitulă Make Chocolate by Hand Pasul 1

Se toastă boabele de cacao brute. Puneți un singur strat de boabe pe o foaie de copt. Îmbogățiți-le timp de aproximativ 30 de minute la 150 ° C (300 ° F). Lăsați rădăcinile să se răcească, scoateți-le. Aruncați cojile în coșul de gunoi sau adăugați-le la gunoiul de compost.

Imaginea cu titlul Make the Chocolate by Hand Pasul 2

Împușcați fasolea. Poți să o faci cu a ciocan și un uscător de bucătărie sau cu un mortar. Atunci când sunt zdrobite, măturați-le într-o moară cu piper curat sau altfel cu mortar.

Vă recomandăm să utilizați o moară de piper pentru măcinarea a doua fază, deoarece aceasta va fi mai dificil de utilizat mortar de nucșoară cu piese care vor deveni din ce în ce mai mici, deși este posibil.

Imaginea intitulă Make Chocolate by Hand Pasul 3

Când boabele sunt mici, păstrați-le cu ciocanul de mortar. Până acum, boabele vor deveni o masă brună. Deși va arăta bine, gustul său va fi amar.

Imaginea titlului Faceți ciocolată cu mâna Pasul 4

Puneți un vas mare de apă pe foc până când este fierbinte, dar nu fierbe. Puneți pasta de boabe de cacao într-o oală mai mică. Puneți cel mai mic vas în interiorul vasului de apă. Când pastele sunt fierte, dar nu fierte, puneți pastele înapoi în castron și continuați să le rupeți cu mortarul până când are o consistență lină.

Imaginea intitulă Make Chocolate by Hand Pasul 5

Adăugați zahăr și lapte sau jumătate din ambele și vanilie (dacă decideți să utilizați o aromă suplimentară). După adăugarea zahărului și a aromelor suplimentare, se toarnă ciocolata în forme sau într-o tavă lungă, astfel încât să se taie apoi bare mici. Lăsați ciocolata să se răcească și să se solidifice, care poate fi la temperatura camerei sau în frigider (acoperită anterior cu folie de aluminiu).

Metoda 2
Faceți ciocolată de casă cu pudră de cacao

Imaginea intitulă Make Chocolate by Hand Pasul 6

Puneți apa într-o bain-marie și încălziți-o. Nu lăsați-l să fiarbă.

Imaginea cu titlul Make Chocolate by Hand Pasul 7

Se amestecă pudra de cacao și untul înmuiat într-un castron. Beat-le până se formează o pastă moale. Pentru a elimina bucățile, faceți-o cu o furculiță, cu un procesor de bucătărie sau chiar cu un malaxor de mână.

Imaginea intitulă Make Chocolate by Hand Pasul 8

Se adaugă amestecul de pudră de cacao în apă fierbinte și se amestecă. După ce temperatura a crescut (nu lăsați-o să fiarbă, ar trebui să fie doar fierbinte), se toarnă amestecul fierbinte într-un castron.

Imaginea intitulă Make Chocolate by Hand Pasul 9

Săriți zahărul obișnuit și zahărul sub formă de pudră împreună într-un vas separat. Elimină cele mai multe bucăți Se adaugă amestecul de zahăr la amestecul fierbinte de cacao.

Imaginea intitulă Make Chocolate by Hand Pasul 10

Adăugați laptele. Se amestecă până se înmoaie.

Imaginea intitulă Make Chocolate by Hand Pasul 11

Turnați amestecul în recipiente diferite, dar asigurați-vă că este doar un strat subțire de jos. Pe masura ce ciocolata va adapta forma recipientului, daca doriti un bar dreptunghiular, va recomandam sa o faceti si in caserola dreptunghiulara. Puteți folosi și matrițe pentru ciocolată.

Imaginea titlului Faceți ciocolată cu mâna Pasul 12

Lăsați-o să se solidifice în frigider sau congelator.

Imagine cu titlul Make the Chocolate by Hand Final

Efectuat.

sfaturi

Experimentați cu diferite arome sau utilizați numai zahăr și cacao.
Utilizați mai întâi mai puțin zahăr și continuați să îl adăugați până când ajungeți la locul dorit dorit.
Umpleți ciocolata Poate fi distractiv Încercați să o modelați pentru ocazii speciale, cum ar fi Paști, Crăciun sau Chanuka.
Ciocolata pe care o veți pregăti cu această rețetă va fi ciocolata brută, nu cea vândută în magazine. Dacă doriți să faceți o condiție mai moale, care necesită mai multe ingrediente, citiți acest articol