ertare.com

Cum sa faci capirotada

Capirotada este un tip de budincă de pâine mexicană care este servită în mod tradițional în timpul Postului Mare, dar este atât de ușor și delicios încât poate fi pregătită în orice moment al anului. Găsiți aici cum să faceți acest lucru

ingrediente

Face 8 porții

  • 4 bolillos sau Pâine franceză
  • 500 ml de zahăr brun sau zahăr brun
  • 2 cesti (500 ml) de apa
  • ½ linguriță (2,5 ml) de scorțișoară
  • ¼ linguriță de cuișoare de pământ (1,25 ml)
  • ½ ceasca (125 ml) de unt topit, divizat
  • 2 cani (500 ml) de brânză rasă (Cotija, Monterrey Jack, Longhorn Cheddar, Colby sau brânză veche)
  • 3 mere pentru gătit, curățate, desrorazonadas și felii
  • ½ ceasca (125 ml) stafide
  • ½ ceasca (125 ml) de caise uscate
  • 1 cană (250 ml) de nuci tăiate (nuci de pin, migdale, nuci, pecan sau arahide prăjite)

pași

Partea 1
Pune pâinea

Imaginea intitulă Faceți Capirotada Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius (350 grade Fahrenheit). Pregătiți o foaie de copt, lubrifiați-o cu un spray de gătit neaderent sau unt.
  • În această etapă, dacă preferați curățarea mai ușoară, puteți alinia tava cu hârtie cerată în loc să o lubrifiați.
  • Imaginea intitulă Faceți Capirotada Pasul 2
    2
    Tăiați pâinea în felii subțiri. Secțiunile trebuie să aibă o grosime de 1,25 cm (½ inch). Răspândiți untul pe ambele părți și puneți-l pe foaia de coacere pregătită.
  • Pentru această etapă, veți folosi mai mult sau mai puțin jumătate din unt sau ¼ ceașcă (60 ml).
  • Bolilosul este un tip de pâine mexican care este disponibil în multe brutării din supermarketuri. Dacă nu puteți găsi bolillos, pâinea franceză este un excelent substituent. Ambele tipuri de pâine au un exterior crocant și un interior moale.
  • Pentru cele mai bune rezultate, utilizați pâinea rămasă sau pâinea care are cel puțin 2 zile. Această pâine va fi cam greu, dar pentru o rețetă ca aceasta este de preferat ca pâinea să fie mai crocantă.
  • Imaginea intitulă Faceți Capirotada Pasul 3
    3
    Coaceți pâini timp de 3 minute pe fiecare parte. Când se pregătesc ambele părți ale pâinii vor fi uscate și ușor rumenite.
  • Scoateți pâinile din coala de copt și lăsați-le să se răcească. Rezervați-le.
  • Folosind o pereche de clești, întoarceți pâini după 3 minute. Faceți-l cu grijă pentru a evita arderea.
  • Imagine cu titlul Faceți Capirotada Pasul 4
    4
    De asemenea, puteți prăji pâinea. Metoda modernă de pregătire a pâinii este să-l toastă în cuptor, dar modul tradițional de preparare a acesteia este să-l prăjiți pe sobă, într-o tigaie din fontă.
  • Se topește în tigaie 1 până la 3 linguri (15 până la 45 ml) de unt pe căldură medie. Asigurați-vă că untul acoperă întregul fund al tăvii.
  • Unt de ambele părți ale felii de pâine, precum și în metoda de prăjire.
  • Puneți bucățile de pâine în tigaie, în loturi mici. Nu supra-umpleți tigaia.
  • După aproximativ 3 minute, întoarceți pâinea spre cealaltă parte utilizând o spatulă. Partea de pâine care a atins tigaia trebuie mai întâi să fie crocantă și puțin maronie.
  • Lăsați-l să gătească pe cealaltă parte timp de încă 2 sau 3 minute. Atunci când a doua parte este de asemenea gata, ar trebui să fie crocantă și ușor maronie.
  • Rețineți că ar putea fi necesar să adăugați mai mult unt în tava ca să mergeți, pentru a păstra bine fundul tăvii bine acoperite.

    • Partea 2
    Pregătiți siropul

    Imaginea cu titlul Faceți Capirotada Pasul 5
    1
    Se amestecă apă, piloncillo, scorțișoară și cuișoare într-o oală medie. Lasati aceste ingrediente sa fiarba pe soba la foc mare.
    • Piloncillo (cunoscut și sub denumirea de panela) este trestia de zahăr brută și sub formă de conuri. Este disponibil în dimensiuni de 120 ml (4 oz) și 270 ml (9 oz). Dacă nu puteți obține piloncillo, puteți utiliza în schimb zahăr brun.
    • Dacă doriți, în loc de condimente de sol puteți folosi o felie întreg de scorțișoară și aproximativ 3 căței întregi. Deși trebuie remarcat faptul că întreaga bucată de condimente va trebui să tindă siropul înainte să îl puteți folosi.
  • Imaginea cu titlul Faceți Capirotada Pasul 6
    2
    Lăsați-o să fiarbă încet timp de 20 de minute. Reduceți căldura la mediu și lăsați-o să fiarbă ușor timp de aproximativ 20 de minute, neacoperită.
  • Prin fierberea ușoară a siropului, aromele de scorțișoară și cuișoarele penetrează mai mult și, în final, fac din siropul finit mai gustos.
  • Imaginea titlului Faceți Capirotada Pasul 7
    3
    Rezervați-o Scoateți siropul de la căldură și puneți capacul pe oală până când sunteți gata să îl utilizați.
  • Dacă utilizați felii întregi de scorțișoară și cuișoare întregi, ar trebui să lăsați siropul să stea pentru 1 sau 2 ore, pentru a da aromei mai multă șansă de a se dispersa în sirop. Se toarnă printr-o sită cu ochiuri de plasă pentru a îndepărta întreaga mirodenie înainte de ao folosi.

    • Partea 3
    Pregătiți capirotada și hornéala

    Imaginea titlului Faceți Capirotada Pasul 8
    1
    Utilizați pulverizator de bucătărie non-stick pentru a lubrifia o foaie de copt. Asigurați-vă că partea inferioară și laturile sunt bine acoperite.
    • Utilizați o foaie de copt de 28 x 18 x 5 cm (11 x 7 x 2 inci).
    • Dacă doriți, puteți utiliza unt sau scurtare pentru a unge tava.
    • Rețineți că cuptorul trebuie să continue să fie preîncălzit la 180 grade Celsius (350 grade Fahrenheit).
  • Imaginea cu titlul Faceți Capirotada Pasul 9


    2
    Răspândiți un strat de pâine prăjită. Răspândiți aproximativ 1/3 din pâinea prăjită pe fundul tăvii, aranjând stratul de pâine cât mai uniform posibil.
  • Încercați să acoperiți întregul fund într-un singur strat de pâine, fără a depăși două straturi.
  • Imaginea intitulă Faceți Capirotada Pasul 10
    3
    Acoperiti pâinea cu un strat de mere. Răspândiți pe stratul de pâine aproximativ 1/3 din felii de mere.
  • Unele rețete nu includ stratul de mere. Alte rețete folosesc 2 până la 3 banane decojite și tăiate în loc de mere sau în plus față de acestea.
  • Imaginea intitulă Faceți Capirotada Pasul 11
    4
    Răspândiți niște nuci, nuci și brânză. Stropiți pe stratul de mere 1/3 de nuci, stafide, caise uscate și brânză rasă.
  • O brânză mexicană tradițională cum ar fi Cotija sau branza in varsta ar fi mai bine, dar puteți înlocui aceste brânzeturi dure obtinerea de mai multe opțiuni comune, cum ar fi Monterey Jack brânză, Longhorn Cheddar și Colby.
  • De asemenea, dacă doriți, puteți folosi cuburi de brânză în formă de brânză în loc de brânză rasă. Dar rețineți că atunci când se utilizează brânză în cuburi, aceasta nu va fi distribuită uniform.
  • Nuci de pin, migdale, pecan, nuci și arahide prăjite sunt alegeri bune pentru nuci. Dacă preferați, puteți folosi chiar și un amestec de nuci. Asigurați-vă că sunt tăiate în bucăți mici, indiferent de felul în care sunt.
  • Imaginea titlului Faceți Capirotada Pasul 12
    5
    Se toarnă o parte din sirop peste ingrediente. Se toarnă 1/3 din sirop peste stratul de pâine, măr și fructe. Asigurați-vă că pâinea din partea de jos este bine acoperită cu sirop.
  • Lăsați-l să se înmoaie timp de 15 minute. Lăsând primul strat să stea, siropul are mai mult timp să se absoarbă în pâine și în alte ingrediente.
  • Imaginea intitulă Faceți Capirotada Pasul 13
    6
    Repetați operația cu restul ingredientelor. Aranjați celelalte straturi utilizând același model ca înainte, utilizați în fiecare strat 1/3 din cantitatea totală a fiecărui ingredient. Aceasta înseamnă că veți avea două straturi complete după stratul inițial.
  • Lăsați budinca de pâine să stea 15 minute după terminarea fiecărui strat.
  • Imaginea titlului Faceți Capirotada Pasul 14
    7
    Coaceți-l timp de 30 sau 40 de minute, acoperit. Acoperiți foaia de copt cu folie de aluminiu și puneți-o în cuptor timp suficient pentru a se încălzi bine.
  • Coacerea budinca de pâine ajută și pâinea să absoarbă mai eficient șiropul de sirop. Amestecarea ingredientelor înainte de coacere permite, de asemenea, combinarea parțială a aromelor.
  • Imaginea cu titlul Faceți Capirotada Pasul 15
    8
    Îndepărtați-l și coaceți-l timp de încă 10 sau 15 minute. Scoateți folia de aluminiu. Înainte de al pune înapoi în cuptor, presați partea superioară a capacului cu untul rămas, aproximativ ¼ ceasca (60 ml). Lăsați-l să se coacă până când brânza se rumeneste.
  • Pulverizarea capirotadei cu unt este opțională, dar adaugă o acoperire fină de umiditate și aromă pe farfurie.
  • Imaginea titlului Faceți Capirotada Pasul 16
    9
    Serviti cald. Serviți capirotada în timp ce este încă fierbinte, folosind o lingură pentru ao pune pe plăcile individuale.
  • Există, de asemenea, mulți oameni care preferă să se bucure de capirotada lui rece. Pentru a-l răci, acoperiți ușor cu folie de aluminiu și păstrați-l la frigider pentru câteva ore. Pentru a decide ce versiune a capirotadei preferați, încercați-o în ambele sensuri, dacă nu ați încercat-o niciodată înainte.
  • Imagine cu numele Make Capirotada Intro
    10
    Gata!

    • sfaturi

    • Pentru a prepara o alternativă redusă la zahăr, înlocuiți cu prazoncillo sau zahăr brun cu un amestec de zahăr brun și un îndulcitor artificial. În loc de cantitatea totală de zahăr, utilizați jumătate din acest amestec.
    • Pentru a prepara o alternativă complet fără zahăr, utilizați o cantitate egală de îndulcitor artificial în loc de zahăr brun sau zahăr brun.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Tava de coacere
    • Spray de bucătărie non-stick
    • Hârtie cerată (opțional)
    • Tăiați cuțitul
    • Cutie de tocat
    • Pensulă de patiserie
    • Oală medie
    • Lingura de amestecare
    • Filtru (opțional)
    • Tavă de copt 28 x 18 x 5 cm (11 x 7 x 2 țoli)
    • Descorazonador de mere și pudră
    • Spoon pentru a servi
    • Vase pentru servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să faci fulgi de ciuperci umpluteCum să faci fulgi de ciuperci umplute
    Cum sa faci torturi rosii cu branza de cheddarCum sa faci torturi rosii cu branza de cheddar
    Cum se face budinca de pâineCum se face budinca de pâine
    Cum sa faci baie de vegan de anghinare si spanacCum sa faci baie de vegan de anghinare si spanac
    Cum să faci cookie-uri de turtă dulceCum să faci cookie-uri de turtă dulce
    Cum să faci cookie-urile de unt de arahide cu chipsuri de ciocolatăCum să faci cookie-urile de unt de arahide cu chipsuri de ciocolată
    Cum să faci aluat pentru prăjituri fierbințiCum să faci aluat pentru prăjituri fierbinți
    Cum să faci aluat azimutCum să faci aluat azimut
    Cum să faci nuci acoperite cu zahărCum să faci nuci acoperite cu zahăr
    Cum să faci pâine de bananeCum să faci pâine de banane
    » » Cum sa faci capirotada

    © 2011—2020 ertare.com